El colesterol juega un papel muy importante en el cuerpo, ayudando a las células a absorber vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Además, el colesterol también actúa como precursor de la vitamina D, hormonas esteroides y hormonas sexuales como el estrógeno y la testosterona, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Las personas con niveles altos de colesterol en sangre deben limitar su consumo de azúcar y almidón blanco.
Además, el colesterol también desempeña muchas otras funciones importantes, especialmente como componente indispensable de las membranas celulares. La cantidad de colesterol determinará si esta membrana es blanda o dura. Sin embargo, un exceso de colesterol es perjudicial, especialmente el colesterol de baja densidad (LDL), que forma placa en las paredes arteriales, aumentando así el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular.
Existen dos fuentes de colesterol para el cuerpo: el que se sintetiza en el hígado y el que se obtiene de los alimentos diarios. Por lo tanto, ajustar la dieta adecuadamente ayudará a reducir los niveles de colesterol de forma natural. Para ello, es necesario prestar atención a lo siguiente:
Come el tipo correcto de grasa
La grasa es una de las tres principales fuentes de energía del cuerpo, junto con las proteínas y el almidón. Sin embargo, existen muchos tipos de grasa y no todos son beneficiosos para la salud.
Los principales tipos de grasas en la dieta diaria son las saturadas, las monoinsaturadas, las poliinsaturadas y las trans. De estas, las monoinsaturadas ofrecen numerosos beneficios para la salud, ayudando a controlar el azúcar en sangre, la presión arterial, el peso y los niveles de triglicéridos. Este tipo de grasa permanece líquida incluso a temperatura ambiente. Un ejemplo común de grasa monoinsaturada es el aceite de oliva.
Otro tipo de grasa saludable es la grasa poliinsaturada, compuesta principalmente por omega-3 y omega-6. Entre los alimentos ricos en omega-3 y omega-6 se encuentran la caballa, el salmón, las sardinas, las anchoas, las ostras, las semillas de lino, las semillas de chía, las nueces, la soja, los huevos y las verduras de hoja verde.
Coma más fibra
La fibra proviene de plantas e incluye fibra soluble e insoluble. Ambos tipos de fibra son buenos para la salud. Pero si desea reducir sus niveles de colesterol en sangre, debería priorizar la fibra soluble.
La fibra soluble se disuelve en agua y forma un gel en el intestino. Ayuda a que el intestino absorba menos grasa, ralentiza la digestión y reduce los niveles de colesterol en sangre. La fibra soluble se encuentra en la cebada, la avena, los frijoles, las zanahorias y los cítricos.
Manténgase alejado del azúcar y el almidón blanco.
Cuando comes muchos dulces, tu cuerpo los absorbe y los utiliza como energía. Sin embargo, si no los utilizas todos, estas calorías se convertirán en exceso de grasa.
Por lo tanto, consumir mucha azúcar y almidón blanco aumentará el nivel de colesterol malo y disminuirá el de colesterol bueno. Los expertos en salud recomiendan no consumir más de 6 cucharaditas de azúcar al día para las mujeres y 9 cucharaditas al día para los hombres, según Healthline .
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