Tres chicos coreanos: Jongrak, Sungrak y Dongrin   Ser   El propietario del canal de YouTube HanQuocBros tiene más de un millón de seguidores. Comparte regularmente videos sobre la vida y la comida vietnamita con una perspectiva divertida e interesante.

Hace poco, tres jóvenes visitaron Hue. Además de visitar lugares emblemáticos como la Ciudadela Imperial de Hue y el Mercado Dong Ba, también disfrutaron de la gastronomía local y degustaron muchas especialidades deliciosas, incluyendo diversos tipos de pasteles.

Fueron a un famoso restaurante en la calle Nguyen Binh Khiem para disfrutar de pasteles al estilo Hue. Siguiendo la recomendación del personal, pidieron un combo de siete tipos de pasteles, por 330.000 VND, que incluía banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui y cha tom.

Los pasteles se sirven uno tras otro, cada uno con su propia salsa para mojar.

Los comensales coreanos disfrutaron de siete tipos diferentes de pasteles.

Los banh bot loc (empanadillas de tapioca) tienen una capa exterior de harina de tapioca y un relleno de camarones y carne estofada en el interior. La capa interior de masa es suave y masticable, con un sutil aroma a hojas de plátano o dong que se usan para envolver.

El banh beo chen se elabora con harina de arroz pura, se vierte en tazas pequeñas y se cuece al vapor. Los pasteles se cubren con chicharrones de cerdo fritos y crujientes, camarones desmenuzados y un chorrito de aceite de chalota frita, rico y sabroso.

Los invitados coreanos asintieron con aprobación mientras disfrutaban de la comida. Jongrak comentó que la salsa que acompañaban los panqueques allí era mejor que la de los restaurantes estilo Hue en Ciudad Ho Chi Minh. Incluso imaginaron que el pollo frito también estaría delicioso con estas salsas.

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Los tres invitados siguieron asintiendo y elogiando la deliciosa comida.

Si bien los bánh bèo (pasteles de arroz al vapor) están incompletos sin una salsa para mojar hecha con salsa de pescado, azúcar, ajo y chile, que es bastante dulce y picante según el gusto de Hue, los nem lụi (brochetas de cerdo a la parrilla) se sirven con una salsa espesa y amarilla para mojar hecha con maní finamente molido.

Después de probar las brochetas de cerdo a la parrilla envueltas en rodajas de carambola ácida, rábanos y zanahorias encurtidos y algunos tipos de verduras frescas, y luego sumergirlas generosamente en la salsa, los invitados exclamaron: "¡Es tan delicioso!" y asintieron repetidamente en señal de aprobación.

Cuando les preguntaron sobre la mejor comida, a los tres chicos les costó encontrar una respuesta precisa. Opinaron que «para comer banh loc (una especie de dumpling vietnamita), el banh loc es el mejor; para comer ram it (un tipo de rollito de primavera frito vietnamita), el ram it es el mejor; para comer nem lui (brochetas de cerdo a la parrilla), el nem lui es el mejor...».

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Los clientes elogiaron la comida como deliciosa y económica.

Después de comer pasteles estilo Hue, los tres chicos pensaron: "Si volvemos a Corea, se nos antojarán tanto que probablemente lloraremos". Incluso se les ocurrió la idea de exportar especialidades de Hue a Corea.

A finales de 2024, el reconocido sitio web gastronómico Taste Atlas anunció los resultados de los premios Taste Atlas Awards 2024-2025, que enumeran las 100 ciudades con la mejor comida del mundo.

Vietnam tiene tres ciudades en la lista: Hué, Hanói y Ciudad Ho Chi Minh. Hué ocupa el puesto 35 a nivel mundial y destaca por su distintiva gastronomía tradicional.

Foto: HanQuocBros

Hanói y Hue se encuentran entre las ciudades culinarias más atractivas del mundo . Hanói y Hue son dos destinos vietnamitas incluidos en la lista de las 50 ciudades culinarias más atractivas del mundo para 2024-2025, según la prestigiosa revista Taste Atlas.