¿Qué comer durante las vacaciones del Tet para aumentar el nivel de azúcar en sangre?

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Tengo diabetes. Este Tet, ¿qué debo comer y evitar para controlar mi nivel de azúcar en la sangre? (Ngoc Hoa, 48 años, Long An )

Responder:

El Tet es una época para reunirse, comer y divertirse. Sin embargo, durante esta época, las personas con diabetes son propensas a tener niveles altos de azúcar en la sangre debido a una alimentación descontrolada. Debes limitar los siguientes alimentos:

Mermeladas y frutos secos : El contenido natural de fructosa en las mermeladas y los frutos secos suele ser mayor que en la fruta fresca. En comparación con las grasas y las proteínas, consumir muchos carbohidratos tiene un impacto directo en los niveles de azúcar en sangre, provocando un rápido aumento de la glucosa. Controlar la ingesta de carbohidratos es importante para las personas con diabetes.

Banh chung, xoi: Los alimentos ricos en almidón como el banh chung y el xoi pueden provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre si se consumen con otros alimentos como carne de res, cerdo o salchichas. Se recomienda consumir xoi y banh chung con moderación.

Alimentos fritos : comer demasiado banh chung frito, rollitos de primavera fritos y panceta de cerdo frita puede aumentar fácilmente el colesterol en sangre, causar dislipidemia, aumentar el riesgo de aterosclerosis y no es bueno para las personas con diabetes.

Alimentos procesados : Las salchichas, los embutidos y los alimentos enlatados suelen contener muchos aditivos y conservantes perjudiciales para la salud. Estos ingredientes pueden aumentar repentinamente los niveles de azúcar en sangre, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular.

El doctor Tung aconseja a los diabéticos prestar atención a los tres componentes generadores de energía, que incluyen almidón, proteínas y grasas; deben controlarse en una proporción equilibrada y garantizar la regularidad todos los días.

Los pacientes deben seguir una dieta equilibrada , hacer ejercicio regularmente y controlar su nivel de azúcar en sangre periódicamente. Para un buen control de la glucemia, deben medirse la glucosa capilar al menos dos veces al día, antes del desayuno y la cena. Siga estrictamente las instrucciones del médico sobre la medicación y la dieta para disfrutar de unas vacaciones de Tet saludables.

Maestro, Doctor Nguyen Anh Duy Tung
Sistema de Clínica de Nutrición Nutrihome

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