¿Debes quitarle la cola al comer caracoles?

1. ¿Debemos quitarle la cola al comer caracoles?

• A

  Tener

  Según el profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex miembro del personal del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi , los caracoles que viven en entornos de lodo profundo a menudo contienen muchos tipos de parásitos que son dañinos para el cuerpo. Cada caracol puede contener entre 3.000 y 6.000 parásitos de gusanos tubícolas.
  Los caracoles que no están bien cocidos están infectados con parásitos. Las personas que los consumen corren un alto riesgo de sufrir enfermedades digestivas, dolor de estómago, náuseas, hinchazón de las extremidades, cáncer u otras enfermedades peligrosas causadas por parásitos. El folclore tiene la estructura "cabeza de anguila, cola de caracol". A la hora de comer caracoles se debe quitar la cola porque contiene mucha suciedad, lo cual no es bueno para el sistema digestivo, especialmente para personas con mala digestión, mujeres embarazadas y niños pequeños.
  Antes de comerlos, las familias deben limpiar los caracoles remojándolos en agua limpia varias veces o sumergiéndolos en agua de arroz y chile para eliminar todo el barro antes de cocinarlos.

• B

  No son

2. ¿Comer caracoles hervidos puede causar parásitos?

• A

  No son

• B

  Tener

  Según el Dr. Tran Huy Tho, subdirector del Hospital Dang Van Ngu, Instituto Central de Malaria, Parasitología y Entomología, los caracoles son un plato delicioso amado por muchas personas, procesado en muchos platos como hervidos, al vapor o a la parrilla. Sin embargo, si no se prepara adecuadamente, puede aumentar el riesgo de infección parasitaria. La concha del caracol es muy gruesa y dura, por lo que la carne del caracol que hay en su interior tarda mucho tiempo en cocinarse completamente.
  En los caracoles a la plancha se quema la cáscara pero el interior puede no estar cocido. Mientras tanto, muchas personas vieron las conchas de los caracoles quemadas, pensaron que los caracoles estaban cocidos y los sacaron para comer. Esta es la razón por la que muchas personas se infectan con gusanos de los caracoles. De hecho, los caracoles que se venden en los restaurantes suelen cocinarse sólo a punto medio porque si se cocinan demasiado, quedan duros y pierden su textura crujiente. Es esta forma de procesamiento la que provoca que la fuente de infección parasitaria entre en el cuerpo.
  Muchos casos de infección por duelas pequeñas del hígado compartieron que nunca comen alimentos crudos como pescado crudo o camarones, pero cuando se les preguntó con más cuidado, dijeron que a menudo comen caracoles hervidos en los restaurantes. La gente necesita comer alimentos bien cocinados y beber agua hervida, especialmente no comer caracoles crudos o poco cocidos. Una nota importante es que, independientemente del entorno en el que vivan los caracoles, cuando se capturan o se compran, deben remojarse durante 2 a 4 horas para eliminar las bacterias que residen en el caparazón. Luego enjuague varias veces con agua limpia recién procesada.

3. ¿Quién debería limitar el consumo de caracoles?

• A

  Personas con gota y artritis

• B

  Personas con alergias

• do

  Personas con tos o asma

• D

  Los 3 grupos de personas anteriores

  Aunque los caracoles son nutritivos, no todos pueden comerlos. Si no quieren que la enfermedad se agrave y cause dolor, las personas con gota y artritis deben limitar el consumo de cangrejos y caracoles. Las personas con alergias deben comer una cantidad muy pequeña para ver cómo reacciona su cuerpo si quieren comer cangrejo o caracoles. Si experimenta urticaria, picazón, náuseas, hinchazón facial, calambres abdominales, ardor en la región epigástrica, diarrea o dificultad para respirar después de unos minutos u horas de comer, debe acudir al hospital de inmediato y no coma cangrejo ni caracol. Las personas con tos o asma deben evitar los mariscos, especialmente los cangrejos y los caracoles, para proteger mejor sus cuerpos.

Préstamo Nhu

Fuente: https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html