El Ministerio de Salud investiga el caso de cientos de personas intoxicadas tras consumir pan en Ciudad Ho Chi Minh.

El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que ordenara a los hospitales centrar sus recursos en el tratamiento activo de pacientes con intoxicación alimentaria tras la ingesta de pan; y que organizara investigaciones y rastreara el origen de los alimentos.

El Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud envió hoy (10 de noviembre) un documento al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh relativo a la investigación y el manejo de un presunto caso de intoxicación alimentaria.

Según un documento emitido por el Departamento de Seguridad Alimentaria y firmado por el Dr. Farmacéutico Chu Quoc Thinh, Director Interino del Departamento de Seguridad Alimentaria, el Departamento de Seguridad Alimentaria recibió información el 7 de noviembre de 2025 en el barrio de Hanh Thong, en la ciudad de Ho Chi Minh , de que varias personas fueron hospitalizadas por sospecha de intoxicación alimentaria tras consumir pan.

Después de la comida, aparecieron síntomas como dolor de estómago, diarrea y fiebre alta, por lo que fueron llevados al hospital para recibir tratamiento.

El Departamento de Seguridad Alimentaria declaró que, inmediatamente después del incidente, se coordinó con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh para solicitar un informe rápido sobre el incidente de intoxicación, monitorear de cerca la situación e implementar soluciones para garantizar la salud de las personas intoxicadas y prevenir que ocurran incidentes similares.

El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que investigara y rastreara el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos sospechosos de causar intoxicación.

Al mismo tiempo, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que ordenara a los hospitales con pacientes en tratamiento que centraran sus recursos en el tratamiento activo de los pacientes con intoxicación alimentaria para no afectar su salud y sus vidas.

Organizar investigaciones y rastrear el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos sospechosos de causar intoxicación; tomar muestras de alimentos y de enfermedades para realizar pruebas y determinar la causa; investigar y tratar con rigor las infracciones de las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera), y divulgar los resultados para alertar rápidamente a la comunidad.

Para evitar que se repitan incidentes similares, se solicita al Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh y al Departamento de Seguridad Alimentaria que apliquen estrictamente las instrucciones del Ministerio de Salud contenidas en el Despacho Oficial N° 2633/BYT-ATTP de fecha 30 de abril de 2025 sobre el fortalecimiento de la seguridad alimentaria, la prevención de alimentos falsificados y las intoxicaciones alimentarias;

Despacho oficial n.° 7598/BYT-ATTP de fecha 20 de octubre de 2025 sobre el fortalecimiento del trabajo para garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas y cocinas colectivas y Despacho oficial n.° 271/ATTP-NDTT de fecha 18 de febrero de 2025 del Departamento de Seguridad Alimentaria sobre garantizar la seguridad alimentaria, prevenir las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos en la zona en 2025.

Al mismo tiempo, se reforzará la información y las directrices para los establecimientos de servicio de alimentos con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, controlar estrictamente el origen y la procedencia de los ingredientes, asegurar la higiene durante el procesamiento preliminar, el procesamiento, el transporte, la inspección de alimentos en tres etapas y la toma de muestras. Asimismo, se realizarán campañas de información dirigidas a la población para facilitar la elección de alimentos, así como a los establecimientos que atienden eventos multitudinarios.

En relación con este caso de intoxicación, según informó Health and Life el 10 de noviembre, el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh informó sobre casos sospechosos de intoxicación después de comer pan en la panadería Ms. B's Toad Bread, ubicada en el local 1 Nguyen Thai Son (barrio Hanh Thong) y en el local 2 Le Quang Dinh (barrio Binh Loi Trung).

En consecuencia, hasta las 8:00 del 10 de noviembre, se habían examinado y tratado 235 casos sospechosos de intoxicación en 13 hospitales de la zona. De estos, 96 casos estaban hospitalizados, la mayoría de los cuales se encuentran actualmente estables.

La mayoría de los casos de intoxicación se debieron al consumo de pan en la sucursal ubicada en 1 Nguyen Thai Son. Actualmente, los dos establecimientos que venden pan han cesado temporalmente su actividad, todos los alimentos e ingredientes han sido precintados y se han tomado muestras para su análisis. El equipo de inspección está ampliando la verificación de los casos relacionados en varios hospitales para determinar la causa y actuar conforme a la normativa.

Los datos clínicos y de laboratorio mostraron que la mayoría de los pacientes presentaban infecciones intestinales, muy probablemente causadas por Salmonella, una causa común de intoxicación alimentaria.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-tp-ho-chi-minh-169251110152020913.htm