¿Es saludable desayunar pho?

¿Es nutritivo el pho?

Según VietNamNet, el nutricionista Daniel Preiato, licenciado en Nutrición y Estudios Alimentarios por la Universidad de Nueva York (EE. UU.), afirmó que el pho es rico en proteínas, ayuda a reducir la inflamación y mejora la salud de los huesos y las articulaciones, pero también tiene un alto contenido en sodio y calorías.

Muchos de los ingredientes del pho ofrecen posibles beneficios para la salud.

Proporciona una buena fuente de proteínas.

Los ingredientes principales del pho son la carne de res y el pollo, fuentes de proteína. Este macronutriente ayuda al desarrollo de músculos, tendones, órganos, piel y hormonas. Se recomienda consumir 0,8 g de proteína por kilogramo de peso corporal al día. El pho forma parte de una dieta saludable que puede ayudarte a cubrir esta necesidad.

Mucha gente se pregunta si comer pho en el desayuno es saludable.

Contiene hierbas ricas en nutrientes.

Muchas de las especias y hierbas que se usan en el pho, como el jengibre, el anís estrellado, la canela, la albahaca y el cilantro, son ricas en polifenoles. Estos compuestos se asocian con un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.

El jengibre contiene gingerol, que posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y puede reducir el dolor y la inflamación articular. Las cebollas verdes y los chiles son ricos en nutrientes y potentes compuestos antiinflamatorios.

Aunque es difícil determinar la cantidad exacta de hierbas y especias necesarias para obtener beneficios para la salud, consumir pho puede contribuir a la absorción de nutrientes.

Además, el caldo de huesos puede mejorar la salud de las articulaciones gracias a su contenido en glucosamina, condroitina y colágeno.

¿Es saludable desayunar pho?

El pho es delicioso y nutritivo, pero debe consumirse con moderación. Según VnExpress, el Dr. Nguyen Trong Hung, jefe del Departamento de Asesoramiento Nutricional para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que el consumo frecuente de pho puede provocar una deficiencia de fibra esencial. En consecuencia, el cuerpo no recibe suficientes vitaminas y minerales. La falta de fibra afecta el sistema digestivo y puede causar estreñimiento.

En cuanto al consumo de sal, la Organización Mundial de la Salud recomienda que cada persona consuma solo 5 gramos al día. Por lo tanto, si consumes un tazón entero de pho junto con otras comidas a lo largo del día, tu cuerpo tendrá un exceso de sal. Numerosos estudios han demostrado que una dieta alta en sal causa enfermedades peligrosas como hipertensión, enfermedades cardiovasculares, cálculos renales, osteoporosis y asma.

Ten en cuenta que la mayor parte de la sal en un tazón de pho se encuentra en el caldo. Por lo tanto, para reducir el consumo de sal, no debes terminarte todo el caldo, sino solo una pequeña cantidad. Los expertos también recomiendan que, si comes un tazón de pho en el desayuno, evites consumir sal al día siguiente.

Lo ideal es no consumir pho durante periodos prolongados, ya que puede provocar desequilibrios nutricionales; conviene diversificar la dieta. Comer en exceso cualquier alimento nunca es bueno.

Por lo tanto, comer pho en el desayuno es bueno para la salud, pero solo se debe consumir 1 o 2 veces por semana.

Ha An (Compilado)

Fuente: https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html