En los últimos días, Le Tuan Khang (nacido en 2002, de Soc Trang ), el joven que acaba de ser galardonado en la categoría "Creador de Contenido de Entretenimiento del Año", ha causado sensación en las redes sociales. El 23 de noviembre, al momento de ganar el premio, su canal de TikTok contaba con cerca de 4 millones de seguidores. Para la mañana del 2 de diciembre, su canal de TikTok había alcanzado los 10,6 millones de seguidores y esta cifra sigue aumentando.

Durante la transmisión en vivo de la noche del 30 de noviembre, Le Tuan Khang superó los 600.000 espectadores, un récord en TikTok. El joven se mostró tímido y nervioso. Dijo que no podía creer que tuviera 9 millones de seguidores y agradeció a la audiencia, que lo apoyó y lo amó.

Un detalle que llamó la atención de la comunidad online fue que Khang tímidamente "invitó a 9 millones de seguidores" a su ciudad natal a cenar.

"Si tengo la oportunidad, le pediré a mi madre que prepare una comida para invitar a 9 millones de seguidores a cenar con mi familia. Probablemente cocinaré sopa agria y bagre estofado", compartió Le Tuan Khang.

Los videos sencillos e íntimos de Tuan Khang son muy populares. Foto: Facebook del personaje.

Tras la transmisión en vivo, los internautas dejaron muchos comentarios "preocupados" por Khang: "¿Es la casa de Khang lo suficientemente grande como para albergar a 9 millones de personas?", "Si la madre de Khang supiera cocinar para 9 millones de personas, perdería el sueño", "Khang también teme la extinción del bagre"...

Tras el video, muchos internautas buscaron "qué es el bagre estofado". Muchos seguidores de Tuan Khang dijeron que eran del norte y nunca habían oído hablar del nombre "bagre".

Según investigaciones, el bagre es un pez de agua dulce, perteneciente a la familia de los bagres, de cuerpo alargado, redondeado por delante y gradualmente aplanado hacia atrás, popular en Occidente. Existen tres especies populares de bagre: el bagre bandera, el bagre presa y el bagre perro.

El pez espada se considera el pez de agua dulce más fuerte del mundo ; puede medir hasta 3 m de largo y pesar 300 kg. Es muy agresivo. Sin embargo, su población es cada vez más escasa. En Vietnam, figura en el Libro Rojo como uno de los 100 animales más amenazados del mundo.

El gurami de río es un producto típico de muchas localidades del delta del Mekong. En el pasado, esta especie de pez se reproducía con frecuencia, pero era astuta y muy difícil de capturar. La gente comía principalmente peces de entre 5 y 10 kg, debido a su carne muy dura, deliciosa y rica. Posteriormente, el gurami de río se volvió escaso debido a la sobreexplotación por descargas eléctricas.

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Personas pescando bagres en el río Tien. Fuente: Smoke Kitchen TV

El bagre de río cuesta entre 120.000 y 200.000 VND/kg, según la época, y se considera mucho más sabroso que el bagre de piscifactoría. Se puede preparar en muchos platos deliciosos, como estofado en salsa de pescado, a la parrilla, estofado con pimienta, estofado con salsa de soja, frito, fileteado en estofado...

El bagre perro, también conocido como bagre de mar, vive en las desembocaduras de los ríos que desembocan en el mar y es más común en Ca Mau. Este tipo de bagre tiene una carne suave, dulce y fragante, y los lugareños suelen prepararlo en estofado de arroz o estofado con salsa de soja. Se considera una especialidad de la laguna Thi Tuong, un famoso destino turístico en Ca Mau.

El bagre a menudo se cocina a fuego lento con especias conocidas como ajo, chile, cebolla verde, salsa de pescado, pimienta, sal, etc. Foto: Noon Chicken

En redes sociales, mucha gente especula que el bagre braseado que menciona Le Tuan Khang es bagre braseado. Los occidentales suelen brasear el pescado con agua de coco fresca, añadiendo especias tradicionales como ajo, chile, cebolleta, salsa de pescado, pimienta, sal, etc.

El pescado se limpia de baba con agua caliente o vinagre de arroz y luego se procesa: se destripa, se le quitan las aletas y se corta en trozos pequeños. Se fríe y se sazona antes de estofarlo. El pescado estofado se suele acompañar con arroz blanco caliente, verduras crudas o pepino.

(Sintético)

¿Quién es el TikToker Le Tuan Khang, cuya popularidad está en auge en las redes sociales? Su nombre es muy buscado últimamente, con videos que alcanzan decenas o cientos de millones de visualizaciones.