El niño vendió arroz antes de que floreciera.

Hai Phong Gracias al contrato del libro de arroz, el Sr. Bui Ngoc Cuong pudo vender arroz cultivado en campos de gusanos de sangre y estanques de camarones a buenos precios a los agricultores incluso antes de que las plantas de arroz florecieran.

A principios de mayo, al contemplar los campos verdes a lo largo del río Thai Binh, comuna de Tan Lien, distrito de Vinh Bao, el Sr. Bui Ngoc Cuong, de 30 años, estaba feliz porque el arroz era bueno y rendiría altos rendimientos. En los últimos dos años, este campo ha proporcionado alrededor de 50 toneladas de arroz para el proyecto del libro de arroz Goose que construyó el Sr. Cuong.

Como hijo de un famoso granjero del distrito de An Lao, el Sr. Cuong decidió estudiar Ganadería y Medicina Veterinaria en la Academia de Agricultura de Vietnam. Tras graduarse, sintiendo que "el conocimiento adquirido en la escuela aún está por detrás de los agricultores", el Sr. Cuong decidió estudiar en el extranjero, en los Países Bajos.

En sus primeros días de estudios en el extranjero, el Sr. Cuong se acercó a los modelos agrícolas y la maquinaria moderna con el objetivo de traerlos de regreso para aplicarlos en Vietnam. Sin embargo, cuanto más aprendía, más se daba cuenta de que el sistema de producción agrícola en Vietnam todavía no era una cadena sostenible, todavía existía una gran brecha entre agricultores y consumidores, lo que generaba problemas como buenas cosechas, precios bajos y una calidad de producto sin control.

Cuong y agricultores de la comuna de Tien Minh, distrito de Tien Lang, cosechan arroz en un campo de gusanos de sangre en 2022. Foto: Proporcionada por el personaje.

El estudiante internacional de Hai Phong se dio cuenta de que, aunque había terminado la universidad, sus conocimientos aún estaban muy por detrás de los de sus compañeros de clase más jóvenes. Los estudiantes a menudo pasan allí sus últimos años haciendo trabajo de campo. Vienen a Vietnam tanto para viajar como para aprender sobre su campo de estudio.

En 2017, siguiendo el ejemplo de sus amigos, el Sr. Cuong regresó a Vietnam y viajó por todo el país en motocicleta para visitar y trabajar directamente en muchas granjas. En Hoi An, encontró un modelo interesante que genera muchas fuentes de ingresos para los agricultores a través del turismo y actividades educativas en los campos. "Ese modelo se acercaba mucho a las ideas que estaba cultivando, así que me quedé aquí varios meses", recordó el Sr. Cuong.

Después de dos años de trabajo de campo, el Sr. Cuong regresó a Hai Phong para desarrollar un proyecto de venta de productos agrícolas orgánicos con arroz como producto principal, llamado arroz Goose. "En ganso, está la palabra 'delicioso' de calidad, la palabra 'nong' de agricultores y productos agrícolas, y la palabra 'arrogante' de juventud. Está la tilde de experiencia, de cambio creativo, de aceptar las dificultades para llevar productos agrícolas de calidad a los clientes", explicó.

De hecho, el arroz cultivado en los campos de rươi (también llamado arroz rươi) no es un producto agrícola nuevo. En las zonas rươi de Hai Phong, Hai Duong o Thai Binh, los agricultores todavía aprovechan el período de enero a abril del calendario lunar, cuando los campos quedan inactivos para cultivar arroz. Debido a que es necesario mantener el ambiente limpio para las lombrices de tierra, al cultivar arroz, la gente no utiliza fertilizantes químicos ni pesticidas. Por tanto, el arroz es limpio y natural.

Mi padre también cultiva arroz y lombrices. Hubo épocas en que teníamos toneladas de arroz en casa, pero era muy difícil venderlo. En toda la granja había decenas de personas comiéndolo todo, así que teníamos que cocinarlo para los pollos, patos y gansos, dijo el Sr. Cuong.

Para encontrar la mejor solución para su proyecto, el Sr. Cuong inicialmente desempeñó el papel de comerciante de arroz. Después de más de un año de luchar y utilizar todo tipo de métodos publicitarios, se dio cuenta de que comprar arroz a los agricultores, almacenarlo y luego venderlo creaba muchos riesgos, como el estancamiento de inventario y capital, lo que dificultaba que las empresas se comprometieran a comprar todos los productos a los agricultores y hacía subir el precio del arroz (precio de mercado 50.000-70.000 VND/kg). Esto hace que tanto los agricultores como los clientes y las empresas sufran, perdiendo demasiado dinero en intermediarios. "También perdí más de mil millones de dongs", dijo.

A partir de la lección inicial, el Sr. Cuong construyó un modelo que conecta a los agricultores con los clientes utilizando libros de arroz. El libro rojo, diseñado por él y decorado con muchas imágenes y lemas comúnmente vistos durante el período de subsidio, es un contrato de compromiso de compra entre clientes y agricultores, coordinado a través de la empresa del Sr. Cuong y la unidad de extensión agrícola local.

Al realizar un libro de arroz, los clientes pagarán por adelantado a un precio preferencial entre un 22 y un 35 % más alto que el precio minorista. En concreto, los clientes que compren 60 kg de arroz a través del libro pagarán 42.000 VND/kg, 100 kg pagarán 39.000 VND/kg y 200 kg pagarán 36.000 VND/kg. El Sr. Cuong incluso tiene un libro de 500 kg para unidades y escuelas a un precio de 33.000 VND/kg.

La empresa del Sr. Cuong pagará el arroz a los clientes según el tiempo registrado. El arroz siempre se muele, se envasa y se entrega a los clientes en un plazo de uno a cinco días para garantizar su frescura. Se aconseja a los huéspedes llevar sólo arroz suficiente para un mes. Cuando se acabe el arroz del libro, los clientes podrán abrir un nuevo libro sin preocuparse por los cambios de precio.

El libro del arroz fue inventado por el Sr. Cuong para conectar a los clientes con los agricultores. Foto: Le Tan

Para ayudar a los clientes a comprender mejor la calidad del arroz y cómo cooperar, el Sr. Cuong organiza un recorrido "Viaje del ganso" para que los clientes visiten los campos y conversen con los agricultores. "Los clientes que confían en mí me recomiendan a sus familiares y amigos. Así puedo promocionar mis productos al menor costo, reduciendo así el precio de venta", afirmó el Sr. Cuong.

A partir de la cantidad de arroz que los clientes han registrado, el Sr. Cuong firma un contrato con los agricultores y luego compra arroz fresco directamente en el campo, asegurándose de que no se mezcle. Gracias al pago anticipado de los clientes, los agricultores se sienten seguros en la producción y son más responsables de los productos que elaboran. También hubo algunos casos en los que no se garantizó la entrega del producto, por lo que el Sr. Cuong rescindió proactivamente el contrato.

El propio Sr. Cuong no está bajo demasiada presión financiera, por lo que ha comenzado a expandirse a otros productos limpios. También vende huevos y frutas al estilo de “cerveza con maní” a precio preferencial para los clientes que tengan libros de arroz. Esto no sólo ayuda a los agricultores a vender sus productos, sino que también ayuda a los clientes a obtener buenos alimentos al mejor precio. Hasta ahora, el Sr. Cuong ha desarrollado 1.000 libros de arroz Goose, consumiendo 500 toneladas de arroz ST25 cultivado en campos y estanques de camarones cada año.

Para garantizar el suministro, además de Hai Phong, el Sr. Cuong se ha conectado con 200 familias de agricultores en las comunas de Thai Binh, Kien Giang y Ca Mau. El Sr. Trieu, propietario de dos hectáreas de arrozal, lleva dos años participando en el proyecto Goose Rice y comentó: «El primer año, solo planté una parte. Al ver que el terreno había mejorado y que el precio de venta al Sr. Cuong era mayor que en otros lugares, este año planté toda la superficie».

En las localidades, el Sr. Cuong también coordina con muchos centros de extensión agrícola para gestionar las áreas de materia prima y brindar capacitación profesional a los agricultores. Trabajando con el Sr. Cuong desde 2019, el Sr. Nguyen Van Tuan, Jefe de la Estación de Extensión Agrícola del Distrito de Vinh Bao, evaluó que el modelo de arroz Goose tiene el potencial de expandirse debido a la estrecha conexión, con la participación de los agricultores, el estado, las empresas y los clientes. Los agricultores pueden vender arroz de forma estable, sin preocuparse por la pérdida de producción o de precio. Los clientes pueden comer un arroz delicioso, limpio y de claro origen.

A partir del éxito del arroz Goose, el Sr. Cuong está elaborando un plan para aplicarlo a otros productos agrícolas, con el objetivo de formar una cadena de suministro de productos agrícolas de calidad, seguros y útiles para la comunidad, garantizando la producción para los agricultores y protegiendo el medio ambiente natural.

Le Tan

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