Concurso de Pho vietnamita en mi opinión: Pho es amistad

Los amigos que me rodeaban sabían que yo era vietnamita, así que me preguntaban sobre el pho, si sabía cocinarlo y por qué era tan delicioso, que podía comerlo eternamente y nunca cansarme.

Jóvenes disfrutan de un plato de pho en el Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea del Sur - Foto: DUYEN PHAN

No sé cómo cocinar pho.

No me siento orgulloso de este punto porque soy vietnamita.

Estoy estudiando en el extranjero. Cuando mis amigos saben que soy vietnamita, me preguntan sobre el pho, si sé cocinarlo y por qué es tan delicioso, que pueden comerlo sin parar.

Venimos de muchos países diferentes, de diferentes nacionalidades, pero gracias al pho hablamos entre nosotros, como si nos conociéramos desde hace mucho tiempo, como si nunca nadie hubiera estado tan cerca de nosotros.

Les presenté Vietnam. Ellos me enseñaron los deliciosos restaurantes de pho de aquí. Solo llevo aquí unos meses y no he tenido tiempo de probar todos los restaurantes de pho.

El pho es elegancia. El caldo es claro y naturalmente dulce. Una armonía perfecta, como los platos por excelencia de nuestra cocina francesa.

¡El pho está tan bueno como mi borscht! El caldo es rico, cálido y me hace sentir mejor al instante.

"El caldo es claro, como el del ramen pero mucho más ligero. ¡Delicioso!".

El pho es muy adecuado para el gusto coreano. Aquí podemos comer pho tres veces al día.

Hay muchos platos de fideos en China, pero el pho es completamente diferente. No sé cómo describirlo, pero es realmente delicioso.

¡Claro que no! El pho es el orgullo de la cocina vietnamita. El caldo es claro y naturalmente dulce, proveniente de huesos guisados, no solo de especias. El pho no es solo un plato, sino también una cultura, un recuerdo de muchos vietnamitas.

Fuimos a comer pho juntos. Hay muchos otros platos deliciosos en los restaurantes vietnamitas, pero pedimos pho. No es que los demás platos no estuvieran deliciosos, pero el pho era como un símbolo especial que conectaba a personas tan diferentes, como nosotros, para que se conocieran y se unieran.

Todavía no sé cómo cocinar pho.

Intenté cocinar en casa. Quería demostrarte que soy vietnamita y que también sé cocinar pho.

Pho conecta a amigos en los cinco continentes - Foto: DUYEN PHAN

La verdad es que no todos los vietnamitas saben cocinar pho.

Busqué la receta en internet y luego llamé a casa para preguntarle a mi madre. Me dijo que preparar pho requiere paciencia. Hay que lavar las espinas, blanquearlas y cocerlas a fuego lento de cuatro a seis horas. Luego, se añaden clavo, canela y anís estrellado, y se deja cocer a fuego lento durante una hora más. Después, se añaden las especias y listo. Y ya está, un tazón de pho.

¿Qué pho es? Lo que tengo en mi plato no se puede llamar "pho".

No estoy seguro de qué salió mal, parece igual pero no tiene ningún sabor parecido.

La cara de mi amigo estaba distorsionada, comió y fingió elogiar la comida, luego dijo que debía haber estado fuera de Vietnam durante tanto tiempo que toda la esencia de Vietnam había desaparecido.

No me digas tonterías, soy vietnamita. Mi corazón es vietnamita. Mi sangre es vietnamita. Que no sepa cocinar pho no significa que no lo sea.

Quizás tenía prisa por cocinarlo rápido para comer, o quizás no usé los ingredientes adecuados. Como en el extranjero no tienen todos los ingredientes necesarios para cocinar pho, lo que no tenía lo sustituí por otros similares.

Los vietnamitas tienen un dicho: "El fracaso es la madre del éxito". Este fracaso mío creará éxitos futuros. Sin duda, cocinaré el mejor pho del futuro, para que mis amigos de todo el mundo se sorprendan con la cocina vietnamita.

Y ahora, vamos a comer pho.

Concurso de escritura Pho vietnamita en mis ojos

Como parte de una serie de actividades para promover la cultura culinaria vietnamita en el marco del programa "Día del Pho", impulsado por el periódico Tuoi Tre , se lanzó el concurso de escritura "Pho vietnamita en mis ojos" con motivo del Festival del Pho de Vietnam 2024, celebrado en Seúl (Corea) los días 5 y 6 de octubre. El concurso está dirigido a estudiantes internacionales vietnamitas, estudiantes coreanos que estudian en universidades coreanas, ciudadanos vietnamitas que viven y trabajan en Corea y ciudadanos coreanos. Es un espacio para que compartan historias memorables sobre el pho, recuerdos del país, de la gente de Vietnam o Corea relacionados con el pho, y recuerdos de una persona real relacionada o influyente con este plato tradicional. Los artículos destacados pueden ganar premios: 1.er premio: 20.000.000 VND; 1.er premio: 10.000.000 VND; 1.er premio: 5.000.000 VND; 3.er premio de consolación: 3.000.000 VND cada uno. Español 1 premio para el artículo más favorito (artículo con el mayor número de me gusta en Tuoi Tre Online ): Valor de 10,000,000 VND. 1 premio para la persona con la mayor cantidad de participaciones: Valor de 5,000,000 VND. El comité organizador recibirá las participaciones antes del 7 de octubre de 2024 y se espera que anuncie el premio el 12 de diciembre de 2024. Pho Day 12-12 es un programa iniciado por el periódico Tuoi Tre y se ha organizado continuamente desde 2017. Desde 2018, el 12 de diciembre se ha establecido oficialmente como "Día del Pho vietnamita". Actualmente, "Pho Day" se ha convertido en una importante actividad anual de promoción de la cultura culinaria, que contribuye a elevar y difundir fuertemente Pho en particular, y la cocina vietnamita en general, en todo el mundo . Durante "Pho Day", se organizan muchas actividades como: Concurso de recuerdos de Pho; Sugerencias para desarrollar Pho Day; Exposición de Pho y Viaje de regreso al antiguo Pho; Votar por los restaurantes de Pho favoritos o el concurso de fotografía y escritura "Pho en mí"... Especialmente el concurso "Encontrar al mejor cocinero de Pho", con el título de Anís Estrellado Dorado, atrae a muchos jóvenes chefs a participar y ganar premios. Numerosas organizaciones, unidades y famosos restaurantes de Pho de todo el país han respondido y apoyado la promoción del Día del Pho 12-12 durante los últimos 7 años.

Feliz de cocinar un delicioso pho en Corea.

Sr. Ha Dinh Kien, chef asistente del restaurante del campo de golf Thu Duc (Ciudad Ho Chi Minh), en el Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea.

"Muy feliz y orgulloso", es el sentimiento del Sr. Ha Dinh Kien, chef asistente del restaurante del campo de golf Thu Duc (HCMC), después de regresar del evento Vietnam Pho Festival 2024 en Seúl, Corea del Sur.

Me alegra haber podido llevar la cultura y la gastronomía vietnamitas a Corea y a mis amigos internacionales. También me conmueve mucho ver a la gente en Seúl haciendo fila ordenadamente para disfrutar de tazones de pho vietnamita.

Para llevar deliciosos tazones de pho a los coreanos y a los turistas internacionales, el equipo de cocina ha superado muchas dificultades, desde las materias primas, las condiciones de procesamiento hasta el transporte al lugar del evento...

"Cocinar pho toda la noche es agotador, pero al ver la recepción de lugareños y turistas, el cansancio desaparece. Es una gran alegría tener la oportunidad de compartir los sabores más auténticos del pho con amigos internacionales, para que a través del pho comprendan mejor la cocina y la cultura vietnamitas", compartió.

Fuente: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm