Concurso de Pho vietnamita en mi opinión: Pho es amistad

Los amigos que me rodean saben que soy vietnamita e inmediatamente me preguntan sobre el pho, me preguntan si sé cocinarlo, me preguntan por qué es tan delicioso, que podría comerlo eternamente y nunca me cansaría de él.

Jóvenes disfrutan de un plato de pho en el Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea del Sur - Foto: DUYEN PHAN

No sé cómo cocinar pho.

No me siento orgulloso de este punto porque soy vietnamita.

Estoy estudiando en el extranjero. Cuando mis amigos saben que soy vietnamita, me preguntan sobre el pho, si sé cocinarlo y por qué es tan delicioso, que pueden comerlo sin parar.

Venimos de muchos países diferentes, de diferentes nacionalidades, pero gracias a pho hablamos entre nosotros, como si nos conociéramos desde hace mucho tiempo, como si nunca nadie hubiera estado tan cerca de nosotros.

Les presenté Vietnam. Ellos me mostraron los deliciosos restaurantes de pho de aquí. Solo llevo aquí unos meses y no he tenido tiempo de probar todos los restaurantes de pho.

El pho es elegancia. El caldo es claro y naturalmente dulce. Una armonía perfecta, como los platos por excelencia de nuestra cocina francesa.

¡El pho está tan bueno como mi borscht! El caldo es rico, cálido y me hace sentir mejor al instante.

"El caldo es ligero, como el del ramen, pero mucho más ligero. ¡Delicioso!".

El pho es muy adecuado para el gusto coreano. Aquí podemos comer pho tres veces al día.

Hay muchos platos de fideos en China, pero el pho es completamente diferente. No sé cómo describirlo, pero es realmente delicioso.

¡Claro que no! El pho es el orgullo de la cocina vietnamita. El caldo es claro y naturalmente dulce, proveniente de huesos guisados, no solo de especias. El pho no es solo un plato, sino también una cultura, un recuerdo de muchos vietnamitas.

Fuimos a comer pho juntos. Hay muchos otros platos deliciosos en los restaurantes vietnamitas, pero pedimos pho. No es que los demás platos no estuvieran deliciosos, sino que el pho era como un símbolo especial que conectaba a personas tan diferentes como nosotros, para que se conocieran y se unieran.

Todavía no sé cómo cocinar pho.

Intenté cocinar en casa. Quería demostrarte que soy vietnamita y que también sé cocinar pho.

Pho conecta a amigos en los cinco continentes - Foto: DUYEN PHAN

La verdad es que no todos los vietnamitas pueden cocinar pho.

Busqué la receta en internet y luego llamé a casa para preguntarle a mi madre. Me dijo que preparar pho requiere paciencia. Hay que lavar las espinas, escaldarlas y cocerlas a fuego lento de cuatro a seis horas; luego, se añaden clavo, canela y anís estrellado, y se deja cocer a fuego lento durante una hora más. Después, se añaden las especias y listo. Y ya está, un tazón de pho.

¿Qué pho es eso? Lo que tengo en el plato no se puede llamar "pho".

No sé qué salió mal, parece igual pero no tiene ningún sabor parecido.

La cara de mi amigo estaba distorsionada, comió y fingió elogiar la comida, luego dijo que debía haber estado fuera de Vietnam por demasiado tiempo, la esencia de Vietnam había desaparecido por completo.

No, soy vietnamita. Soy vietnamita de corazón. Soy vietnamita de carne y hueso. No saber cocinar pho no significa que no sea vietnamita.

Quizás tenía prisa por cocinarlo rápido para comerlo, o porque no usé los ingredientes adecuados. Como en el extranjero no tienen todos los ingredientes necesarios para cocinar pho, lo que no tengo lo sustituyo por otros similares.

Los vietnamitas tienen un dicho: "El fracaso es la madre del éxito". Este fracaso mío creará éxitos futuros. Sin duda, cocinaré el mejor pho del futuro, para que mis amigos de todo el mundo se sorprendan con la gastronomía vietnamita.

Y ahora, vamos a comer pho.

Concurso de escritura Pho vietnamita en mis ojos

Como parte de una serie de actividades para promover la cultura culinaria vietnamita en el marco del programa "Día del Pho", impulsado por el periódico Tuoi Tre , se lanzó el concurso de escritura "Pho vietnamita en mis ojos" con motivo del Festival del Pho de Vietnam 2024, celebrado en Seúl (Corea) los días 5 y 6 de octubre. El concurso está dirigido a estudiantes vietnamitas que estudian en el extranjero, estudiantes coreanos que estudian en universidades coreanas, ciudadanos vietnamitas que viven y trabajan en Corea y ciudadanos coreanos. Es un espacio para que compartan historias memorables sobre el pho, recuerdos del país, de la gente de Vietnam o Corea relacionados con el pho, y recuerdos de una persona real relacionada o influyente en este plato tradicional. Los artículos destacados pueden ganar premios: 1.er premio: 20.000.000 VND; 1.er premio: 10.000.000 VND; 1.er premio: 5.000.000 VND; 3.er premio de consolación: 3.000.000 VND cada uno. Español 1 premio para el artículo más favorito (artículo con el mayor número de me gusta en Tuoi Tre Online ): Valor de 10,000,000 VND. 1 premio para la persona con la mayor cantidad de participaciones: Valor de 5,000,000 VND. El Comité Organizador recibirá las participaciones antes del 7 de octubre de 2024 y se espera que anuncie el premio el 12 de diciembre de 2024. Pho Day 12-12 es un programa iniciado por el periódico Tuoi Tre y se ha organizado continuamente desde 2017. Desde 2018, el 12 de diciembre se ha establecido oficialmente como el "Día del Pho vietnamita". Actualmente, el "Día del Pho" se ha convertido en una importante actividad anual de promoción de la cultura culinaria, que contribuye a elevar y difundir fuertemente el Pho en particular, y la cocina vietnamita en general, en todo el mundo . Durante el "Día del Pho", se organizan muchas actividades como: Concurso de recuerdos de Pho; Sugerencias para desarrollar el Día del Pho; Exposición de Pho y Viaje de regreso al antiguo Pho; Votar por los restaurantes de Pho favoritos o el concurso de fotografía y escritura "Pho en mí"... Especialmente el concurso "Encontrar al mejor cocinero de Pho", con el título de Anís Estrellado Dorado, atrae a muchos jóvenes chefs a participar y ganar premios. Numerosas organizaciones, unidades y famosos restaurantes de Pho de todo el país han participado y promovido el Día del Pho 12-12 durante los últimos 7 años.

Feliz de cocinar un delicioso pho en Corea.

Sr. Ha Dinh Kien, chef asistente del restaurante del campo de golf Thu Duc (Ciudad Ho Chi Minh), en el Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea.

"Muy feliz y orgulloso", es el sentimiento del Sr. Ha Dinh Kien, chef asistente del restaurante del campo de golf Thu Duc (HCMC), tras regresar del Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea del Sur.

Me alegra haber podido difundir la cultura y la gastronomía vietnamitas en Corea y entre mis amigos internacionales. También me conmueve mucho ver a la gente en Seúl haciendo fila ordenadamente para disfrutar de tazones de pho vietnamita.

Para llevar deliciosos tazones de pho a los coreanos y a los turistas internacionales, el equipo de cocina ha superado muchas dificultades, desde las materias primas, las condiciones de procesamiento hasta el transporte al lugar del evento...

Cocinar pho toda la noche es agotador, pero al ver la recepción de lugareños y turistas, el cansancio desaparece. Es una gran alegría tener la oportunidad de compartir los sabores más auténticos del pho con amigos internacionales, para que a través del pho comprendan mejor la cocina y la cultura vietnamitas", compartió.

Fuente: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm