Se ha identificado el agente que causó el envenenamiento de más de 300 personas tras consumir el pan de sapo de la Sra. B.

SKĐS - El Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh dijo que ha identificado el agente causante de la intoxicación alimentaria masiva relacionada con la cadena de panaderías Ms. B. Toad Bread a través de los resultados de las pruebas de cultivo de heces y sangre.

El 12 de noviembre, el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh anunció que había identificado el agente causante de la intoxicación alimentaria en el caso del pan de sapo de la Sra. B.

En consecuencia, hasta las 9:00 a. m. del 12 de noviembre, se registraron 304 casos de trastornos digestivos después de comer pan en Co B's Toad Bread, en el centro 1 Nguyen Thai Son (barrio Hanh Thong) y en el centro 2 Le Quang Dinh (barrio Binh Loi Trung), que fueron ingresados ​​en 14 hospitales de la zona.

De estos casos, 244 se han estabilizado y han sido dados de alta, mientras que 60 pacientes continúan recibiendo tratamiento en hospitales locales. El caso grave que requirió cuidados intensivos en el Hospital Popular de Gia Dinh esta mañana ya no necesita ventilación mecánica y presenta signos vitales estables.

El Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh informó que los resultados de las pruebas de cultivos de sangre y heces mostraron que los agentes causantes eran Salmonella enteritidis y Salmonella spp. Este fue el agente que causó los síntomas de intoxicación .

Los dos locales de Banh Mi Coc de la Sra. B han dejado de funcionar.

El Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh ordenó a los hospitales y al Centro para el Control de Enfermedades de la ciudad de Ho Chi Minh (HCDC) que continúen coordinando con la Unidad de Investigación Clínica de la Universidad de Oxford (OUCRU) para realizar pruebas de cultivo microbiológico y secuenciación genética de cepas aisladas para aclarar la causa y los factores relacionados con este grupo de casos de intoxicación alimentaria.

En particular, un caso con un cultivo de sangre positivo para Staphylococcus coagulasa negativo, según lo informado por el Hospital Popular de Gia Dinh, fue reclasificado por el hospital como una infección externa tras realizar pruebas microbiológicas. Se sabe que el grupo Staphylococcus coagulasa negativo no produce enterotoxinas ni causa intoxicación alimentaria.

Tras recibir información sobre el incidente, el Comité Popular del barrio de Hanh Thong y el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh inspeccionaron las instalaciones de Co B. Toad Bread, las sellaron, tomaron muestras de materias primas, tomaron muestras para su análisis y ampliaron la inspección para verificar la causa y actuar de acuerdo con las normas.

Paciente con intoxicación por pan recibe tratamiento en el Hospital Popular de Gia Dinh. Foto: BVCC

El Dr. Vo Hong Minh Cong, subdirector del Hospital Popular de Gia Dinh, afirmó que la bacteria Salmonella es un tipo de bacteria que puede proliferar en alimentos como patés, embutidos y verduras encurtidas. Si no se trata a tiempo, la enfermedad puede provocar septicemia e insuficiencia multiorgánica.

Para prevenir la intoxicación alimentaria, el Dr. Vo Hong Minh Cong recomienda consumir alimentos cocinados y beber agua hervida, no consumir alimentos crudos o caducados; separar los alimentos crudos de los cocinados; tapar bien los alimentos; recalentar las sobras a más de 70 °C antes de consumirlas; refrigerar los alimentos, no dejarlos a temperatura ambiente durante más de 2 horas; lavarse las manos con jabón antes de preparar alimentos, antes de comer y después de ir al baño; mantener la cocina y los utensilios de cocina limpios.

Las personas deben consumir únicamente alimentos de origen claro y debidamente conservados, y acudir inmediatamente a un centro médico si experimentan síntomas inusuales como fiebre, diarrea, vómitos, dolor abdominal, etc.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm