La señora Ho Thi Thin (comuna de Nghi Thuan), que cultiva 3 sao de chalotas, está cosechando activamente la primera cosecha. El precio de las chalotas se ha duplicado este año; en ocasiones, los comerciantes las adquirían a casi el triple de su precio habitual.

La Sra. Thin comentó que, cerca del Año Nuevo Lunar, el precio máximo de las chalotas vendidas a los comerciantes fue de 100.000 VND/kg, luego bajó gradualmente a 70.000 VND/kg y actualmente se sitúa en 50.000 VND/kg. Esta temporada, su familia cosechó alrededor de 1,5 toneladas, con las que estima obtener más de 70 millones de VND.

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La gente está entusiasmada porque el precio de la cosecha de cebollas de la primera temporada es bueno, el doble que el del año pasado.

“Los chalotes son un cultivo de alto valor , pero requieren cuidados especiales. Los sembramos a mediados del sexto mes lunar y podemos cosecharlos después de más de dos meses. La cosecha se realiza entre enero y febrero del año siguiente”, explicó la Sra. Thin.

El precio de las chalotas de temporada temprana suele ser más alto de lo habitual, porque están firmes, viejas y han empezado a perder sus hojas. Los agricultores a menudo las cosechan antes de tiempo para venderlas a los comerciantes.

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El precio de las cebollas de temporada temprana es bueno y se venden fácilmente, por lo que la señora Ho Thi Thin aprovechó la cosecha.

En la comuna de Nghi Lam (distrito de Nghi Loc), la gente también está aprovechando el clima favorable, cálido y soleado para cosechar cebollas.

La familia del señor Nguyen Van Hung cultiva dos sao de chalotas en sus arrozales. «Cultivar chalotas no es muy caro, pero la cosecha lleva mucho tiempo y requiere paciencia y constancia. Mi esposa y yo tenemos que ir al campo muy temprano por la mañana para cosecharlas y evitar el sol. En promedio, cosechamos unos 25 kg de chalotas al día, lo que nos genera más de un millón de VND», dijo el señor Hung con entusiasmo.

Según el Sr. Hung, además de las cebollas, hay épocas en que la demanda de cebolletas es alta, fluctuando entre 25.000 y 30.000 VND/kg. En estos casos, los agricultores destinan terrenos para cultivarlas y venderlas, aumentando así sus ingresos. En comparación con el año pasado, este año las cebolletas tienen buen precio, y algunos agricultores las cosechan dos semanas antes de la temporada principal.

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El precio de las cebollas de temporada temprana ha aumentado, situándose actualmente en 50.000 VND/kg.

El elevado precio de las cebollas de temporada temprana se debe a que la cosecha aún no ha comenzado. En las zonas especializadas en el cultivo de cebolla, solo entre el 20 y el 25 % de la superficie está lista para la cosecha. La oferta es baja, mientras que la demanda aumenta, lo que provoca una subida de precios. Según los comerciantes, los precios de las cebollas de temporada temprana son altos este año, pero la cosecha principal disminuirá.

“En promedio, compro entre 300 y 500 kg de cebollas al día. Dependiendo de la demanda, algunos días compramos menos, otros más. Desde el inicio de la temporada, he comprado alrededor de 2 toneladas. Estas cebollas se envían a los mercados mayoristas de Nghe An, Do Luong, Ha Tinh y Da Nang”, dijo el Sr. Hoang Van Yen, comerciante especializado en la compra de cebollas en Nghi Loc.

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El señor Hoang Van Yen, comerciante especializado en la compra de cebollas en el distrito de Nghi Loc, Nghe An, dijo que el precio de las chalotas de temporada temprana está aumentando y son fáciles de vender.

Le Thi Hien, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Nghi Thuan (distrito de Nghi Loc), informó que el cebollino es uno de los cultivos de alta rentabilidad. La comuna cuenta con una superficie total de 95 hectáreas dedicadas al cultivo de cebollino, con un rendimiento promedio de aproximadamente 500 kg/ha.

En los últimos tiempos, el gobierno local ha apoyado a la población en la creación de una marca de chalotas que cumpla con los estándares VietGAP. Además, también se practica el cultivo intercalado de maíz, hortalizas, etc., para obtener mayores ingresos.

Anteriormente, los habitantes de las comunas de Nghi Thuan y Nghi Lam (distrito de Nghi Loc) cultivaban arroz u otras hortalizas, con una rentabilidad muy baja. Antes de la política de cambio en la estructura de cultivos, muchos hogares se aventuraron a invertir en el cultivo de chalotas.

El chalote se ha convertido gradualmente en un producto básico que genera buenos ingresos para la gente, muchas veces superiores a los del arroz y los cacahuetes.

Kimchi