Durante el último período, las autoridades locales de la provincia han coordinado estrechamente con las agencias pertinentes para implementar soluciones integrales sobre seguridad e higiene alimentaria, contribuyendo a aumentar la conciencia, el sentido de responsabilidad y el papel de los establecimientos de producción y negocios.
La planta de producción de fideos de arroz de Quan Lich, ubicada en la Zona 18, comuna de Hoang Xa, distrito de Thanh Thuy, implementa procedimientos para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
La provincia cuenta actualmente con cerca de 10.000 establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos bajo la gestión del sector salud , en su mayoría pequeñas empresas. Desde principios de año, las autoridades de todos los niveles, desde la provincia hasta el distrito, han lanzado numerosas campañas intensivas para promover el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria en la producción y comercialización de alimentos, y han organizado equipos de inspección interinstitucionales para inspeccionar establecimientos de servicios de alimentación, restaurantes, hoteles, comedores colectivos en zonas industriales, escuelas, etc.
En el primer semestre de 2024, toda la provincia organizó 479 equipos de inspección y postinspección sobre seguridad alimentaria, incluyendo 3 equipos a nivel provincial, 26 equipos a nivel de distrito y 450 equipos a nivel comunal. Estos equipos inspeccionaron y realizaron postinspecciones en más de 3200 establecimientos de producción y comercio de alimentos.
Las inspecciones in situ en tiendas e instalaciones de producción demuestran que se cumple adecuadamente con las regulaciones y leyes sobre seguridad alimentaria. Los propietarios de tiendas, productores y negocios, así como el público en general, han demostrado concienciación sobre la elección y el uso de alimentos limpios, seguros y de origen claro.
En la actualidad, el porcentaje de establecimientos de producción y comercialización de alimentos y establecimientos de servicio de alimentos que cumplen con los requisitos de infraestructura física es superior al 98%, y el porcentaje de establecimientos de servicio de alimentos certificados por cumplir con los estándares de seguridad alimentaria es del 100%.
La ciudad de Phu Tho es el centro de la producción de pasteles tradicionales, alimentos procesados y refrescos; por lo tanto, garantizar la seguridad e higiene alimentaria es siempre una prioridad para las autoridades locales. Actualmente, existen aproximadamente 325 establecimientos de producción, comercio y procesamiento de alimentos en la ciudad, incluyendo 121 plantas de producción y procesamiento, 105 establecimientos de servicios de alimentación y casi 100 comercios minoristas.
La Sra. Nguyen Thi Lan Huong, subdirectora del Departamento Económico de la ciudad de Phu Tho, declaró: «Gracias a las actividades de propaganda, los establecimientos de producción y comercio han cumplido prácticamente con la normativa vigente y cuentan con certificados de seguridad alimentaria. Cada año, firmamos compromisos con cada hogar para que cumpla con la normativa en la producción, el procesamiento y la comercialización de alimentos».
Gracias a la participación activa de todos los niveles de gobierno, se ha incrementado la concienciación sobre el cumplimiento de la inocuidad alimentaria en los establecimientos de producción y comercio de alimentos. Muchos establecimientos han invertido proactivamente en instalaciones modernas y sincronizadas, garantizando un entorno empresarial seguro y sin infringir las normas de higiene alimentaria.
Al visitar la planta de producción de fideos de arroz Quan Lich, en la Zona 18 de la Comuna de Hoang Xa, Distrito de Thanh Thuy, con su amplia y bien equipada área de producción, el Sr. Le Huy Quan, propietario, nos comentó: «Debido a la naturaleza de la producción de fideos, que implica varias etapas, garantizar la seguridad alimentaria durante la misma es crucial. Mi familia ha dividido las áreas de producción, secado y envasado en secciones separadas, garantizando un espacio limpio y bien ventilado para evitar la aparición de moho. Como resultado, la calidad del producto ha mejorado».
Reconociendo la seguridad alimentaria como una tarea crucial, en el futuro próximo, los organismos competentes de la provincia continuarán promoviendo la propaganda, concienciando y aclarando las responsabilidades de los productores y comerciantes de alimentos conforme a la ley; orientando a los comerciantes para que cumplan con las normas de higiene de las instalaciones, equipos y herramientas, y practiquen la higiene personal durante la producción, el procesamiento, la comercialización y el almacenamiento de alimentos; continuando con el estricto cumplimiento de las normas de seguridad sanitaria en la producción, el preprocesamiento, el procesamiento y el uso de materias primas de origen claro; y utilizando los aditivos alimentarios permitidos en la dosis correcta y para los fines correctos, según lo regulado en la producción y el procesamiento de alimentos. Al mismo tiempo, se recomienda a los consumidores que elijan comprar alimentos, especialmente alimentos procesados, en establecimientos de producción y comercio de renombre que garanticen la calidad, contribuyendo así a la protección de los derechos y la salud de los consumidores.
Ha Nhung
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Fuente: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm
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