Los occidentales recomiendan un popular restaurante de 40 años con un menú de más de 30 deliciosos platos en la ciudad de Ho Chi Minh.

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Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un bloguero famoso en la comunidad internacional de viajes y tiene un canal de YouTube con casi 600.000 seguidores. Max lleva varios años en Vietnam y actualmente vive y trabaja principalmente en Ciudad Ho Chi Minh.

En su canal personal, el blogger estadounidense comparte regularmente vídeos sobre comida callejera en provincias y destinos turísticos de Vietnam que ha tenido la oportunidad de visitar.

Max no sólo disfruta de especialidades o platos caros, también pasa tiempo experimentando restaurantes baratos que se especializan en atender a estudiantes y trabajadores,... para ver qué es especial.

Recientemente, Max visitó un restaurante tradicional en la calle Vo Van Tan, Distrito 3. El cliente occidental reveló que este es su restaurante favorito, al que ha visitado muchas veces tras conocerlo en Google y tener muchas reseñas positivas. Este restaurante también es un lugar de encuentro habitual para oficinistas, obreros y residentes locales.

Este restaurante tiene más de 40 años y solo abre de 3 a 4 horas al día, de 10:00 a 14:00. Se especializa en servir platos tradicionales vietnamitas tipo buffet con un menú variado de entre 30 y 40 platos diferentes.

El restaurante vende docenas de platos tradicionales, lo que deja a los comensales extranjeros abrumados por la variedad del menú, desde el color hasta el sabor y el método de preparación (captura de pantalla)

Max reveló que le encanta la salsa de pescado estofado, así que en cuanto vio la variedad y la vistosidad del mostrador, eligió este plato. Además, por sugerencia del dueño del restaurante, también pidió otros platos, un poco de cada uno, para disfrutar de muchos sabores típicos, como panceta de cerdo estofada con brotes de bambú, camarones estofados, tofu con salsa de tomate, calamares salteados, etc.

El primer plato que probó este bloguero fueron camarones estofados. Admitió que le encantan los platos estofados y con salsa porque la salsa es rica, espesa y combina muy bien con el arroz. Con respecto a los camarones estofados, el invitado occidental comentó que los camarones eran grandes, frescos, suaves, dulces y tenían un aroma fragante similar al de los camarones en salsa de mantequilla.

Max quedó sorprendido por el singular plato de camarones estofados del restaurante (Foto recortada del clip)

A continuación, el estadounidense probó panceta de cerdo estofada con brotes de bambú. Reveló que la carne y los brotes de bambú son sus ingredientes favoritos, pero no creía que pudieran combinarse en un plato tan delicioso.

"No hay nada de qué quejarse. Los brotes de bambú son crujientes y dulces, y el cerdo estofado al estilo tradicional vietnamita está delicioso", comentó Max.

El plato de cerdo estofado con brotes de bambú tiene el sabor suave y graso de la panceta de cerdo y el sabor crujiente y dulce de los brotes de bambú, lo que hace que el bloguero estadounidense lo elogie continuamente como delicioso (foto cortada del clip)

Además de los camarones estofados y la panceta de cerdo estofada con brotes de bambú, Max también expresó constantemente su satisfacción con el resto de los platos, como los calamares salteados y el tofu con salsa de tomate. Estos platos, aunque sencillos, son muy típicos del arroz y son muy apreciados por muchos vietnamitas.

En cuanto al plato de pescado estofado en salsa, dijo con humor: "Este es mi plato favorito, así que lo guardé para disfrutarlo al final".

En este restaurante, la salsa de pescado se cuece a fuego lento hasta que esté tierna, siempre en una pequeña estufa para asegurar que esté caliente al servirla. El plato se elabora con ingredientes principales como pez cabeza de serpiente, cerdo asado, berenjena, melón amargo, estofado con limoncillo y salsa de pescado.

El invitado occidental mojó verduras crudas en un tazón de salsa de pescado picante, disfrutando con entusiasmo el plato que lo "enloquecía", comiendo varias veces a la semana sin aburrirse (foto recortada del clip)

Al pedir, el dueño le sirvió a Max un tazón grande lleno de todos los ingredientes y un caldo aromático. El occidental demostró ser un gourmet tan bueno como el vietnamita al poner las verduras crudas en el tazón de salsa de pescado caliente, esperando un rato a que se cocinaran y ablandaran antes de disfrutarlas.

"La berenjena está suave y tierna. El pez cabeza de serpiente es grasoso, la carne se deshace en la boca, tiene un sabor intenso. Podría beberme todo el tazón de caldo", comentó Max con humor.

El estadounidense también reveló que a menudo disfruta de la salsa de pescado estofado 2 o 3 veces por semana porque está muy impresionado con el sabor de este plato.

Al final de la comida, Max pidió un postre de plátano ya preparado en la mesa y servido gratuitamente a los comensales. El costo total de esta comida, compuesta por cuatro o cinco deliciosos platos, para este joven fue de 370.000 VND. Parecía satisfecho y no dejaba de elogiarlo como "delicioso" incluso al despedirse del dueño y el personal.

Phan Dau

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