Dustin Cheverier (del sur de California, EE. UU.) es uno de los blogueros de viajes extranjeros más conocidos, con un canal personal de YouTube con más de 790.000 seguidores. Lleva 9 años viviendo en Vietnam y comparte regularmente vídeos sobre la vida, los viajes y la gastronomía de norte a sur.
Dustin Cheverier viajó en bicicleta de Vietnam a Tailandia y Laos cuando tenía poco más de 20 años. Después de ese viaje , decidió ser voluntario en Vietnam y ha estado allí desde 2014.
El estadounidense comentó que Vietnam es un destino con muchas ventajas para atraer turistas, desde su gastronomía y cultura hasta sus paisajes naturales. Por ello, siempre busca contribuir a promover la imagen de esta franja de tierra en forma de S a través de los videos que publica en su página personal.
Dustin Cheverier no solo experimenta activamente por sí mismo, sino que también transmite su pasión por los viajes y el descubrimiento a sus familiares y amigos, a pesar de que viven en lugares separados por más de 13.000 kilómetros.
Más recientemente, el joven blogger también invitó a sus padres de los EE.UU. a visitar Vietnam y pasó mucho tiempo llevándolos a visitar, experimentar la cultura, la gastronomía y la vida en la tierra en forma de S donde ha estado vinculado por más de 9 años.
Se sabe que durante las 3 semanas que estuvieron en Vietnam, los padres de Dustin fueron llevados por su hijo a muchos lugares, disfrutando de deliciosos platos y especialidades famosas de todas las provincias del Sur al Norte.
En Ciudad Ho Chi Minh, donde vive Dustin, también tuvieron la oportunidad de probar diversas comidas callejeras, asequibles pero igualmente deliciosas. Uno de los platos que más impresionó a los dos invitados estadounidenses fue el banh xeo.
Para disfrutar de este plato, Dustin llevó a sus padres a un restaurante de banh xeo ubicado en un pequeño callejón de la calle Dinh Cong Trang, Distrito 1, cerca de la iglesia de Tan Dinh. Este ha sido un lugar de encuentro habitual tanto para locales como para turistas extranjeros durante muchos años.
Dustin reveló que le encantan los panqueques vietnamitas y que los ha comido muchas veces, pero esta era la primera vez que sus padres los disfrutaban. Por eso, estaban emocionados y esperaban con ansias el momento de probar este famoso plato rústico.
Mientras esperan, los comensales occidentales también pueden observar el proceso de elaboración del banh xeo realizado por trabajadores experimentados, que elaboran los panqueques con precisión y profesionalismo. En la cocina, las sartenes están siempre encendidas, llenas de ingredientes para preparar tandas de banh xeo crujientes y deliciosos.
Para satisfacer las diversas necesidades y gustos de muchos comensales, este restaurante también sirve diversos tipos de banh xeo. El banh xeo regular cuesta 110.000 VND por ración, el banh xeo especial cuesta 180.000 VND (con mucho relleno que incluye cerdo, camarones grandes y huevo) y el banh xeo vegetariano cuesta 90.000 VND.
En el restaurante, Dustin pidió un banh xeo normal y uno especial, para tres personas. También les enseñó a sus padres las verduras y hierbas crudas que acompañan al banh xeo, como hojas de mostaza, lechuga, menta de pescado, perilla, etc., y les enseñó a comerlo correctamente, como hacen los vietnamitas.
Primero, tome una hoja grande de col y colóquela por fuera, luego disponga las hierbas aromáticas de su preferencia y un trocito de banh xeo encima y enrolle. Al disfrutarlo, los comensales mojan el rollo primavera en salsa de pescado agridulce y añaden pepinillos para reducir la sensación de saciedad.
El sabor refrescante de las verduras verdes se combina con el sabor rico y graso del banh xeo y un toque agridulce de la salsa para mojar, haciendo que todos los que lo disfrutan exclamen continuamente lo delicioso que es.
“Tenía tantos sabores combinados en un solo rollo que me dieron ganas de añadir más. Estaba realmente delicioso”, dijo la mamá de Dustin.
El padre de Dustin también expresó su deleite por el sabor del banh xeo, que tuvieron la oportunidad de probar por primera vez durante su viaje a Vietnam. Los dos invitados occidentales siguieron comiendo y sintieron poco a poco la frescura de este plato rústico.
Al final de la comida, toda la familia quedó satisfecha y elogió la exquisitez. También destacaron el sabor del banh xeo especial, que incluía camarones, panceta de cerdo en rodajas y huevos.
Además del banh xeo, en este restaurante, Dustin también invitó a sus padres a probar bebidas a base de limón, como jugo de maracuyá, jugo de limón con sal y jugo de limón natural. El bloguero estadounidense admitió ser adicto al jugo de limón con sal y que suele beberlo mientras conduce. Mientras tanto, sus padres también se sorprendieron con la extraña bebida que disfrutaron por primera vez.
"Es un poco salado, pero luego se vuelve dulce. Es realmente único. No creo que encuentres nada igual en Estados Unidos", dijo el padre de Dustin.
Se sabe que durante su tiempo de viaje por Vietnam, los padres de Dustin también fueron llevados por su hijo a disfrutar de muchas otras especialidades famosas como pho, arroz roto, pan frito, fideos Quang, fideos de Hanoi con rollitos de primavera, etc. o a probar platos que hacen que los extranjeros desconfíen como el balut y el durian.
Phan Dau
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