4 verduras económicas que son "más nutritivas que la carne"
Espinaca
Foto: Internet.
Según la medicina tradicional china, el amaranto se presenta en diversas variedades, como el amaranto rojo, el amaranto común y el amaranto espinoso. Esta verdura tiene un sabor dulce y refrescante y contiene numerosos nutrientes esenciales para el organismo. Su alto contenido de hierro lo convierte en el rey del hierro entre las verduras.
Consumir amaranto puede ayudar a reducir la inflamación, es beneficioso para los huesos y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Su consumo regular también puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y mejorar la diabetes tipo 2.
El amaranto también tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol en el organismo. Además, el tocotrienol, un tipo de vitamina E presente en esta verdura, ayuda a eliminar el colesterol malo y a prevenir enfermedades coronarias.
Esta verdura también contiene mucha fibra (tres veces más que el trigo). Por lo tanto, puede ayudar a mejorar el sistema digestivo y prevenir el estreñimiento.
Esta verdura también es muy beneficiosa para niños y ancianos. Una decocción de hojas frescas de amaranto puede ayudar a tratar la diarrea, el sangrado y la deshidratación.
Además, junto con el jugo de zanahoria, las propiedades depurativas del jugo de remolacha son muy efectivas en el tratamiento de enfermedades relacionadas con la vesícula biliar y los riñones.
brotes de soja
Comer brotes de soja regularmente ayudará a complementar nuestros cuerpos con nutrientes esenciales, mejorará el metabolismo, apoyará la desintoxicación y la limpieza; aumentará la densidad ósea, fortaleciendo los huesos; mantendrá niveles estables de colesterol, protegiendo así la salud cardiovascular; promoverá la digestión, apoyará la pérdida de peso; reducirá el estrés; estimulará el sistema inmunológico, etc.
hojas de batata
A las batatas se les suele llamar "ginseng barato". Los brotes y las hojas de las plantas de batata contienen tres veces más vitamina B6, cinco veces más vitamina C y diez veces más vitamina B que los tubérculos de batata.
Además, las hojas de batata son ricas en antioxidantes, vitaminas C, A, K, vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico, fibra y nutrientes, superando ampliamente a muchas otras verduras.
Gracias a estas propiedades, las hojas de batata ofrecen beneficios como reducir el riesgo de enfermedades hepáticas y cáncer de estómago, reducir la ansiedad, el estrés y la depresión, favorecer la pérdida de peso, combatir el cáncer, reducir la inflamación, aliviar y tratar el estreñimiento, reforzar la inmunidad y prevenir enfermedades infecciosas.
Cebollino
Según la medicina tradicional, el cebollino es de naturaleza cálida, se vuelve suave al cocinarse, con un sabor picante, y penetra en los meridianos del hígado, el estómago y los riñones. El cebollino tiene efectos de calentar el cuerpo, promover la circulación del qi, disipar el estancamiento y desintoxicar. Se utiliza a menudo para tratar el dolor de pecho, el hipo, las lesiones por caídas, etc.
La raíz del cebollino es cálida, de sabor picante y tiene el efecto de calentar el centro, promover la circulación del qi y disipar el estancamiento. Se usa a menudo para tratar el dolor de pecho y abdominal causado por el estancamiento de alimentos, leucorrea, picazón, etc.
Según investigaciones modernas, las cebolletas contienen muchos nutrientes beneficiosos que pueden ofrecer diversos beneficios para la salud, incluidos efectos anticancerígenos.
Los beneficios de las verduras verdes
Bueno para la piel:
Algunos de los nutrientes importantes que protegen la piel y que se encuentran en las verduras incluyen el betacaroteno, la vitamina C y otros fitonutrientes antioxidantes. Las verduras son una de las mejores fuentes de estos nutrientes beneficiosos.
En particular, comer muchas verduras todos los días puede ayudar a aliviar la inflamación crónica, retrasar el proceso de envejecimiento y prevenir la rápida aparición de arrugas y la pérdida de colágeno.
Bueno para los ojos
Según Sohu, los nutrientes presentes en las verduras que favorecen la salud ocular incluyen las vitaminas A y C, los carotenoides y otros fitonutrientes que ayudan a mantener la visión.
Numerosos estudios indican que la luteína y la zeaxantina, carotenoides presentes en muchas verduras de hojas verdes y de colores vivos, ayudan a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y de cataratas.
Estos nutrientes filtran los rayos UV que se cree que aumentan el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) y cataratas.
Los estudios sobre enfermedades oculares relacionadas con la edad (AREDS) muestran que el zinc, el cobre, las vitaminas C y E, el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina reducen el riesgo de deterioro de la salud ocular relacionado con la edad en un 25%.
Mejorar la salud intestinal
Las verduras son uno de los grupos de alimentos con mayor contenido en fibra, y la fibra de las verduras ayuda a mejorar el microbioma intestinal.
Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Según Eat This, Not That, una dieta rica en verduras puede reducir la presión arterial y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Una dieta rica en verduras puede reducir la presión arterial y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Los resultados de la investigación muestran cómo una dieta basada en plantas puede mejorar su salud cardiovascular general.
¿El “rey de las frutas” debe comerse verde o maduro?[anuncio_2]
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