Miel del bosque de Pơkao: el sabor de las montañas y bosques de Dung K'no

La zona de Dung K'no, comuna de Dam Rong 4, se conoce desde hace mucho tiempo como el "tesoro verde" de las tierras altas de Lam Dong. Posee más de 17.500 hectáreas de bosque natural, que representan el 90 % de la superficie total de la comuna, y se encuentra en la Reserva Mundial de la Biosfera de Lang Biang. El rico ecosistema, el clima fresco y la diversidad de flores silvestres han creado las condiciones ideales para la reproducción de las abejas, produciendo una miel silvestre dorada, fragante y brillante, un preciado regalo que la naturaleza otorga a los habitantes de las tierras altas.

El Sr. Long Dinh Ha Onh, subdirector del Grupo Cooperativo de Abejas Pokao, presenta la experiencia de desarrollo de la marca de miel del bosque Pokao por parte de la población local.

Para el pueblo Cil de Dung K'no, la temporada de caza de abejas silvestres, que suele tener lugar de abril a junio según el calendario lunar, se ha convertido en parte de los recuerdos de las montañas y los bosques. Cada viaje es una travesía ardua pero emocionante, que incluye escalar pasos, cruzar arroyos y atravesar bosques profundos para encontrar colmenas encaramadas precariamente en troncos de árboles centenarios. «Este trabajo es duro y peligroso, pero gracias a él, mi familia tiene más ingresos», declaró el Sr. Long Dinh Ha Onh, subdirector de la Cooperativa de Abejas PơKao.

Según el Sr. Long Dinh Ha Onh, con el tiempo, el número de abejas silvestres ha disminuido gradualmente y la producción de miel también se ha vuelto más escasa. Ante esta realidad, en 2021 se fundó la Cooperativa de Abejas Pơ Kao con el objetivo de crear un sustento sostenible para la etnia Cil y, al mismo tiempo, preservar y valorizar la miel de Dung K'no.

El nombre "Pơkao", en lengua cil, significa "flor del bosque", evocando la fragancia natural de la tierra natal. Al unirse a la cooperativa, los miembros pueden visitar y aprender en la Compañía Apícola de Montaña de Hanói , además de capacitarse en el proceso de explotación, procesamiento y conservación de la miel silvestre bajo la marca colectiva.

La Cooperativa Ong PơKao se estableció con el deseo de desarrollar medios de vida sostenibles para la población étnica local Cil.

Actualmente, la cooperativa cuenta con 37 miembros, muchos de ellos mujeres. Desde su incorporación, han recibido formación en técnicas sostenibles de caza de abejas: no dañan la colonia y no utilizan humo ni productos químicos para asegurar su regreso al nido la temporada siguiente. Una vez cosechada, la miel se filtra a través de una membrana de acero inoxidable y el agua se separa mediante tecnología moderna para preservar sus nutrientes naturales antes de ser embotellada.

La Sra. Goan (31 años), miembro de la cooperativa, comentó que cada viaje de recolección de miel dura varios días, dependiendo de la cantidad recolectada. "Desde el lanzamiento de la marca Pơkao, el precio de la miel se ha duplicado, las mujeres tenemos más ingresos y la vida es más fácil que antes", comentó con alegría.

Anteriormente, cada litro de miel silvestre se vendía a tan solo 350.000-400.000 VND, y los comerciantes incluso forzaban la bajada del precio. Ahora, gracias a su calidad estable y al prestigio de su marca, la miel silvestre de Pơkao se vende en el mercado a 900.000 VND/litro. Los consumidores adoran su sabor original, con un intenso aroma a montaña y bosque, y los productos se venden inmediatamente después de su elaboración. En promedio, se explotan unos 1.000 litros al año, de los cuales la cooperativa compra entre 300 y 500 litros para su procesamiento y distribución.

imagen(2).jpg — Los miembros de la Cooperativa de Abejas Pokao participan activamente en actividades de introducción de productos en programas de promoción y promoción comercial.

La cooperativa no se limita a mejorar la calidad, sino que también se centra en la creación de etiquetas, el rastreo de orígenes y la divulgación de los estándares de calidad de los productos. Los miembros participan en cursos de capacitación sobre marketing digital, promoción de marca y conexión con el mercado a través de festivales, ferias y exposiciones de productos locales. Estos esfuerzos han ayudado a la miel silvestre de Pơkao a consolidar gradualmente su posición en el mercado de productos de las tierras altas de Lam Dong .

A finales de 2023, los productos de miel Hanging y miel molida Pơ Kao recibirán la certificación OCOP de 3 estrellas. Al mismo tiempo, participarán en la ronda final del 9.º Concurso Nacional de Proyectos de Startups Verdes. Esto no solo es un orgullo para el pueblo Dung K'no, sino también un testimonio de la dirección correcta: combinar la protección de la naturaleza con el desarrollo de los medios de vida de la comunidad.

En 2023, los productos de miel y miel seca de Pơkao recibirán la certificación OCOP de 3 estrellas; al mismo tiempo, participarán en la ronda final del 9º Concurso Nacional de Proyectos de Startups Verdes.

Además, Dung K'no es actualmente la localidad que implementa el Proyecto 8 del Programa Nacional de Desarrollo Socioeconómico para Áreas de Minorías Étnicas para el período 2021-2030, centrado en promover la igualdad de género y apoyar a mujeres y niños. Gracias al proyecto, muchas mujeres tienen acceso a nuevos modelos de producción, capacitación profesional y préstamos preferenciales. La miel de Pơkao, con la participación activa de las mujeres de Cil, es un ejemplo vivo de este camino de desarrollo.

En medio del vasto bosque, las gotas de miel, claras y doradas, aún conservan la esencia del antiguo bosque. Ese dulce sabor no es solo un regalo de la naturaleza, sino también la cristalización del sudor, el esfuerzo y el amor por el bosque del pueblo Dung K'no. Desde las colmenas en medio del bosque Lang Biang, la marca de miel forestal Pơ Kao se está extendiendo gradualmente, llevando el aroma del bosque, el sabor de la tierra y las aspiraciones de los habitantes de las tierras altas de Lam Dong.

Fuente: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html