Los fideos Quang de la provincia de Quang Nam fueron homenajeados

El 12 de agosto, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Quang Nam anunció que el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo, Nguyen Van Hung, acaba de firmar una decisión para incluir el conocimiento popular de los fideos Quang de la provincia de Quang Nam en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Los fideos Quang son un plato especializado de la provincia de Quang Nam.

Según el Comité Popular de la provincia de Quang Nam, desde la segunda mitad del siglo XV hasta el período de los señores Nguyen, la vasta tierra del sur con suelo fértil, productos ricos pero todavía escasamente poblada se convirtió en una "tierra prometida" para los residentes de Thanh - Nghe - Tinh y el Delta del Norte que estaban ansiosos por crear un nuevo espacio vital.

Las generaciones anteriores, mediante el trabajo arduo, la reforma y la adaptación a las condiciones naturales de la nueva tierra, moldearon gradualmente la identidad y el carácter del pueblo Quang. Una de las manifestaciones más claras y vívidas de dicho carácter son sus características culinarias , de las cuales los fideos Quang son un ejemplo típico.

La artesanía de los fideos Quang en la provincia de Quang Nam aúna los valores culinarios únicos de Quang. Los fideos Quang siguen los pasos de los migrantes en su viaje hacia el sur abierto, dispuestos a aceptar cualquier ingrediente en el camino para absorber, adaptar y crear diversidad y riqueza en sabores culinarios.

Este es un plato con muchas variaciones, que resalta las características de la cultura culinaria popular; un plato raro que puede "complacer" a todo tipo de invitados; un plato rústico pero que contiene el proceso histórico de formación, el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam...

Fuente: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm