Según las encuestas, desde hace casi un mes, a medida que el clima comenzó a calentarse, los precios de los mariscos comenzaron a subir, especialmente durante los dos primeros días de las vacaciones, cuando los precios continuaron aumentando drásticamente.
En consecuencia, el precio de los cangrejos verdes alcanzó 550.000 - 650.000 VND/kg (6-7 cangrejos/kg), los cangrejos rojos 350.000 - 450.000 VND/kg (6-7 cangrejos/kg); los cangrejos costaron 600.000 - 700.000 VND/kg, los calamares frescos alrededor de 400.000 VND/kg, la langosta 1,2 millones de VND/kg, las almejas 150.000 VND/kg, la palometa 200.000 - 250.000 VND/kg, los caracoles gordos 200.000 VND/kg, los caracoles fragantes 250.000-300.000 VND/kg, el camarón mantis 230.000-290.000 VND/kg…
Los precios han subido, pero el poder adquisitivo se ha disparado. Como comerciante de mariscos con amplia experiencia en el Mercado de Vinh, la Sra. Nguyen Thi Minh Tam comprende la dinámica de la oferta y la demanda del mercado. Durante las vacaciones, la demanda aumenta, por lo que importa tres veces la cantidad habitual, pero algunos productos se agotan en días de alta demanda.
La Sra. Minh Tam afirmó: «Además de las ventas minoristas a clientes, las ventas a mercados y restaurantes también se han duplicado o triplicado en comparación con días normales. Los precios de los mariscos frescos aumentan a diario, según la época del año, con un aumento promedio del 30 %. Sin embargo, los precios de los mariscos congelados se mantienen estables».
En las zonas turísticas costeras y los restaurantes de mariscos, la demanda se ha multiplicado por 5 y 7 en comparación con días normales. Por lo tanto, los precios también han subido según las fluctuaciones del mercado. La Sra. Hai Minh, una turista de Hanói que estaba de vacaciones en Cua Lo, comentó: «Hace un mes, en el mismo restaurante, pedir platos para cuatro personas costaba 1.500.000 VND, pero ahora, con el mismo menú para cuatro personas, cuesta casi 2,2 millones de VND».
Sin embargo, los precios estaban publicados, el dueño los cotizó con antelación y el plato se preparó solo después de que el cliente lo aceptara. Creo que el precio es aceptable porque no se debe a las vacaciones ni a que el restaurante haya cobrado de más, sino a que los precios de los ingredientes del marisco en el mercado han subido.
Nguyen Van Thuan, propietario de un restaurante de mariscos en Quynh Bang (Quynh Luu), comentó: «Los mariscos son un producto muy volátil, que depende del volumen de captura y la demanda del consumidor. Por lo tanto, es comprensible que los precios suban durante las vacaciones y las temporadas altas de calor. Los precios del mercado suben, lo que nos obliga a aumentarlos en consecuencia».
Para garantizar precios justos para los clientes, los precios de los mariscos se actualizan a diario y se muestran claramente para que puedan tomar decisiones informadas. Por otro lado, también debemos regular los precios para evitar aumentos excesivos en los costos de los mariscos debido a las tarifas de procesamiento.
El aumento de los precios de los mariscos y la fuerte demanda de los consumidores han traído gran alegría a quienes se dedican a la pesca y la acuicultura. Actualmente, los pescadores de zonas costeras como Cua Lo, Dien Chau y Quynh Luu se esfuerzan activamente para asegurar el abastecimiento del mercado; las familias que crían almejas, camarones y peces también cosechan y venden activamente sus productos a los comerciantes, mientras los precios son favorables.
El Sr. Nguyen Van Sang, pescador del barrio de Nghi Hai (ciudad de Cua Lo), comentó: «Nuestros barcos pescan durante el día, salen por la noche y regresan a la costa a la mañana siguiente. El marisco que capturamos es principalmente calamar fresco. Esta vez, el precio del calamar ha aumentado significativamente, de 400.000 a 600.000 VND/kg, y los comerciantes lo compran directamente en el muelle, así que estamos muy contentos».
Las vacaciones de cinco días coincidieron con un período de calor extremo, lo que provocó que la gente acudiera en masa a los centros turísticos costeros o cenar en casa. Como resultado, aumentó la demanda de mariscos, lo que provocó fluctuaciones en los precios.
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