Estudios han demostrado que comer verduras verdes no solo es bueno para la salud física, sino que también puede mejorar la salud mental. Según The Washington Post, tan solo añadir una porción de fruta o verdura a tus comidas diarias puede mejorar tu estado de ánimo.
Un estudio británico de 2023 encontró un vínculo entre el alto consumo de fruta y los sentimientos de bienestar, confianza y energía.
Por cada 100 gramos de verduras consumidas, el riesgo de sufrir depresión disminuirá en un 3%.
Mientras tanto, un estudio australiano de 2022 descubrió que las personas que consumían al menos cinco porciones de verduras al día tenían un riesgo 19% menor de depresión que quienes comían solo una porción o ninguna.
Un informe de síntesis de 18 estudios diferentes también mostró que por cada 100 gramos de verduras consumidas, el riesgo de depresión del consumidor disminuirá en un 3%.
Otro estudio realizado por científicos británicos también dijo que aumentar el consumo diario de frutas y verduras de una persona, incluso en una sola porción, puede traer beneficios para la salud mental equivalentes a caminar durante 10 minutos durante 8 días.
La Dra. Uma Naidoo, directora de psiquiatría nutricional y del estilo de vida del Hospital General de Massachusetts (EE. UU.), afirmó: «Cada vez hay más pruebas de que consumir más verduras y frutas favorece la salud mental, especialmente a la hora de reducir la ansiedad».
Comer muchas verduras verdes puede dejar menos espacio en el estómago para alimentos poco saludables como los dulces. Las investigaciones demuestran que consumir muchos dulces aumenta la ansiedad, el pánico o la desesperanza.
El Dr. Naidoo agregó que los beneficios para la salud mental de comer más vegetales verdes también podrían deberse a la mayor cantidad de fibra que obtenemos, lo que a su vez conduce a un microbioma intestinal más saludable.
Además, muchos estudios han demostrado que las bacterias intestinales contribuyen en gran medida a la depresión y la ansiedad, ya que la salud del microbioma afecta directamente la producción de serotonina y dopamina, neurotransmisores que ayudan a regular el estado de ánimo y el bienestar mental.
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