De las tradiciones familiares a los modos de vida ancestrales.
En medio del ajetreo de la vida moderna, en el barrio de Bach Dang ( Hai Phong ), aún hay personas que conservan con sigilo la esencia del Tet vietnamita con todo su respeto y amor por la profesión. Entre ellas se encuentra el artesano Bui Doan Gioi, la "mano de oro" que prepara la bandeja de cinco frutas. Las manos hábiles y delicadas del artesano convierten cada bandeja de frutas no solo en una ofrenda a los antepasados, sino también en una obra de arte que transmite el alma de la cultura nacional.
Nacido en una familia con generaciones dedicadas a este oficio, Bui Doan Gioi conoció las bandejas de fruta de niño, acompañando a su padre a alquilarlas durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Por aquel entonces, solo sabía ayudar a su padre a limpiar la fruta y colocarla en la bandeja. No imaginaba que esta profesión, aparentemente insignificante, lo acompañaría toda la vida.
Con los años, sus manos se acostumbraron a cada curva de pomelo, a cada forma de racimo de plátanos, a cada color rojo de caqui… y se volvió experto. Aprendió a elegir hermosas frutas de temporada, a conservar los colores frescos durante mucho tiempo, a disponer cada capa de forma que fuera a la vez resistente y elegante. Pero, sobre todo, aprendió que la bandeja de frutas es el corazón, el respeto a los ancestros, lo que constituye el alma de la tradición.
En la comuna de Minh Tan (antes Thuy Nguyen, ahora distrito de Bach Dang), solo unos pocos hogares aún practican la artesanía, pero son personas como el Sr. Gioi quienes han mantenido viva la llama de este oficio tradicional. De una costumbre familiar, la convirtió en profesión, fuente de sustento y motivo de orgullo para su ciudad natal.
Una bandeja de frutas, obra del artesano Bui Doan Gioi, no solo está llena de fruta, sino también de alma. Kumquats amarillos, caquis rojos, pomelos verdes y racimos de plátanos curvados que rodean la bandeja... están dispuestos por él según la filosofía de los cinco elementos, con el deseo de abundancia y un año nuevo lleno de paz.
Sin conformarse con la tradición, también innova. Un año, elaboró una bandeja con forma de dragón con barba de coco y papel dorado; otro, añadió ligeros flecos para suavizar la fruta. Los espectadores no solo ven una hermosa bandeja de fruta, sino también el esfuerzo, la dedicación y la meticulosidad del artesano.
El Sr. Gioi compartió: «Preparar la bandeja de cinco frutas es un arte de sutileza. Cada fruta colocada debe tener un significado, una forma adecuada y combinar con el color. Que sea hermosa o no, sagrada o no, depende del corazón de quien la prepara».
Para muchas familias de Thuy Nguyen, sólo mirar el plato de cinco frutas en el altar evoca una sensación de hogar y la calidez y abundancia del Tet.
La Sra. Luu Thi Hao, de 72 años, del barrio de Bach Dang, comentó que antes, cada familia preparaba la bandeja ella misma, pero ahora, con la ayuda del Sr. Gioi, la bandeja es hermosa y apropiada. Al mirarla, el Tet se siente más completo. Hay familias jóvenes, tanto dentro como fuera de la comuna, que acuden al Sr. Gioi para pedir bandejas de Tet, como una forma de conectar con la tradición. Dicen que la bandeja de cinco frutas no es solo una decoración, sino también una lección familiar, una historia cultural contada a través de los colores de las frutas.
Belleza cultural
Según el Sr. Nguyen Dinh Chinh, presidente de la Asociación de Artes Folclóricas de Hai Phong, la cultura popular de preparar bandejas de cinco frutas es una artesanía de gran valor simbólico que refleja la filosofía de vida y las creencias del pueblo vietnamita. Esta costumbre tiene todos los elementos para convertirse en patrimonio cultural inmaterial, ya que está asociada a la vida espiritual de la comunidad, se transmite de generación en generación y refleja claramente la identidad nacional. Artesanos como el Sr. Bui Doan Gioi realizan la labor de guardianes de la memoria. No solo exhiben bandejas de cinco frutas, sino que también unen sus manos para preservar una tradición, una filosofía de vida.
Durante muchos años, el Sr. Gioi ha trabajado en el oficio y lo ha enseñado. Guía con entusiasmo a los jóvenes locales, enseñándoles a elegir frutas, a colocarlas en bandejas y a profundizar en el significado de cada tipo de fruta.
Compartió que la preservación de esta artesanía depende de las nuevas generaciones. Comprende profundamente la necesidad de transmitirla. Gracias a esto, el tradicional plato de cinco frutas, que en un momento pareció caer en el olvido en la vida moderna, está resurgiendo gradualmente.
Hacia finales de año, el Sr. Gioi y sus alumnos reciben numerosos encargos y contrataciones para preparar bandejas de frutas. Las bandejas que elabora no solo se encuentran en las familias, sino que también se exhiben en festivales, eventos culturales y exposiciones de arte popular, contribuyendo a difundir la belleza del Tet vietnamita (Año Nuevo Lunar).
A lo largo de los años, el arte de preparar bandejas de fruta del Sr. Bui Doan Gioi y otros artesanos es una clara prueba de que la tradición solo se pierde cuando la gente deja de conservarla. Pero cuando hay manos y corazones diligentes que aman la profesión como el Sr. Gioi, la tradición no solo se conserva, sino que también se renueva, cobra vida y se relata cada año de una manera más hermosa.
Entre el verde de las frutas, los tonos dorados del sol del Tet y el rojo de la esperanza, la bandeja de cinco frutas, ingeniosamente dispuesta, transmite un mensaje para preservar lo que pertenece a nuestras raíces. Porque no es solo una costumbre, sino también la identidad y el alma de Vietnam en cada hogar.
JUE HANGFuente: https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html
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