Utilización de recursos hídricos para la cría de bagres, una especie de pez rara y valiosa.
El pez cabeza de serpiente es un pez de la misma familia que la carpa herbívora y la carpa común. Su carne es deliciosa y firme, lo que le confiere un gran valor económico .
La carne del pez cabeza de serpiente se puede preparar en muchos platos deliciosos, como pez cabeza de serpiente a la parrilla, pez cabeza de serpiente al vapor, ensalada de pez cabeza de serpiente y gachas de pez cabeza de serpiente.
La comuna de Lam Thuong (distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai ) cuenta con fuentes de agua limpia, ideales para la cría del pez bỗng, una especie rara y valiosa. Foto: Hoang Huu.
Aunque criar cabezas de serpiente no es muy difícil, esta especie suele crecer muy lentamente en un entorno natural. Un cabeza de serpiente solo ganará alrededor de 1 kg al año si se alimenta únicamente con alimentos fácilmente disponibles en la naturaleza.
Sin embargo, a cambio, cuando se vende en el mercado, este tipo de pescado tiene un valor económico mucho mayor que otros tipos de pescado.
Dependiendo del tamaño, el precio del pescado oscila entre 300.000 VND/kg para ejemplares de 3 kg cada uno y entre 500.000 y 600.000 VND/kg, dependiendo del peso. Cuanto más pesado sea el pescado y más tiempo lleve criándolo, mayor será su valor.
La familia del Sr. Hoang Van Chien (aldea de Nam Chan, comuna de Lam Thuong, distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai) vive cerca de un arroyo y posee dos estanques con una superficie de más de 1000 m² . Por ello, durante más de 10 años, la familia del Sr. Chien ha aprovechado esta fuente de agua limpia para la cría de bagres.
La familia del Sr. Hoang Van Chien (aldea de Nam Chan, comuna de Lam Thuong, distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai) cuenta con más de 1000 m² de superficie de agua para la cría de bagres. Foto: Hoang Huu.
Gracias a sus conocimientos y experiencia adquiridos durante muchos años de piscicultura, los peces crecieron y se desarrollaron de forma óptima, con menos enfermedades. Para asegurar un alto precio de venta para su producto, el Sr. Chien optó por criarlos de forma natural.
Utiliza fuentes de alimentos fácilmente disponibles para alimentar a los bagres, como verduras y almidones cultivados por su familia.
Actualmente, en esta zona, criamos principalmente bagres con métodos tradicionales heredados de nuestros antepasados, en un entorno natural. Por ejemplo, mi familia vende más de 100 kg de bagres al año, lo cual se considera mucho, ya que esta especie crece lentamente, comentó el Sr. Chien.
Los estanques utilizados para la cría de peces cabeza de serpiente deben contar con agua limpia durante todo el año. Foto: Hoang Huu.
La casa del Sr. Hoang Tinh San (aldea de Nam Chan, comuna de Lam Thuong, distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai) también tiene un estanque de peces de 360 m² , en el que se crían entre 400 y 500 bagres por lote.
Después de 10 años de criar bagres, la familia del Sr. San ha tenido un ingreso estable de más de 100 millones de VND cada año, lo que, junto con otras fuentes de ingresos, ha ayudado a su familia a escapar de la pobreza.
Nuestra gente aquí tiene acceso al agua, así que criamos principalmente bagres. No podemos criar otros tipos de animales porque criar cerdos, pollos, búfalos y vacas no es rentable y suele ocasionar pérdidas por enfermedades.
"Recientemente compré otros 200 alevines, que estoy criando. Cuando alcancen unos 3-4 cm, los soltaré en el estanque más grande", dijo el Sr. San.
La cría de bagres ha ayudado a la gente a prosperar.
Gracias a las condiciones naturales favorables y a los abundantes recursos hídricos, los habitantes de la comuna de Lam Thuong saben criar bagres desde hace mucho tiempo.
Inicialmente, las familias criaban estos peces para su propio consumo, pero al darse cuenta de su alto valor económico y su capacidad para proporcionar un ingreso estable, surgió un movimiento para criarlos.
Según un informe de la comuna de Lam Thuong, de 1.400 hogares de la comuna, actualmente hay más de 1.000 estanques de peces, cuyo tamaño varía desde unas pocas decenas de metros cuadrados hasta miles de metros cuadrados.
Cada año, la producción de pez cabeza de serpiente en la comuna de Lam Thuong alcanza entre 15 y 20 toneladas, lo que genera ingresos de entre 5 y 7 mil millones de dongs. Gracias al desarrollo de la cría de pez cabeza de serpiente, muchos hogares de Lam Thuong han superado la pobreza.
Según los cálculos de la familia del Sr. Hoang Van Chien, al optar por criarlos de forma natural, el peso del pez cabeza de serpiente puede alcanzar más de 4 kg después de 4 a 5 años.
El precio de venta del pez rey oscila entre 350.000 y 400.000 VND/kg, y la familia del Sr. Chien gana aproximadamente 400 millones de VND al año con la venta de este pescado.
Los ingresos provenientes de la cría de bagres han ayudado a la familia del Sr. Chien a convertirse en uno de los hogares más pudientes del pueblo.
Sin embargo, debido a la lentitud del crecimiento de los peces, la familia del Sr. Chien consideró cambiar a la cría semiindustrial. Esto preservaría el valor de los peces y aumentaría la rentabilidad económica por unidad de superficie.
La carpa plateada es un pez de crecimiento lento, especialmente cuando se cría de forma natural. Foto: Hoang Huu.
"Nuestra familia también está desarrollando un modelo para avanzar hacia la cría comercial. Si podemos invertir en la cría semiindustrial, el valor económico del bagre sin duda será mayor", afirmó el Sr. Chien.
Gracias a la ventaja de contar con agua limpia, la mayoría de las familias de la comuna de Lam Thuong (distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai) cuentan con un estanque, especialmente para la cría de bagres. Foto: Hoang Huu.
En declaraciones a un reportero del periódico Dan Viet, el Sr. Trieu Van Ly, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Lam Thuong (distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai), declaró: «La naturaleza ha bendecido a la comuna de Lam Thuong con aguas muy limpias. El bagre tiene un alto valor nutricional, crece lentamente, pero es de muy buena calidad. Cada año, la cría de bagres permite a la gente obtener altos ingresos».
Las autoridades locales también han determinado que ésta es la dirección correcta y continúan alentando a la gente a replicar estos modelos de cultivo de peces cabeza de serpiente".
El precio promedio del pez cabeza de serpiente es de 300.000 a 350.000 VND/kg para ejemplares de 3 kg cada uno. Cuanto más pesado sea el pez, mayor será su valor, llegando a alcanzar entre 500.000 y 600.000 VND/kg. Foto: Hoang Huu.
Hasta la fecha, el modelo de cría de cabeza de serpiente se ha desarrollado no solo en la comuna de Lam Thuong, sino también en muchas comunas del distrito de Luc Yen, provincia de Yen Bai. Además de criar cabezas de serpiente para el desarrollo económico, los habitantes de la comuna de Lam Thuong también crían cabezas de serpiente en conjunción con el desarrollo turístico , lo que ha generado un mayor atractivo para el turismo comunitario en la zona.
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Fuente: https://danviet.vn/noi-non-xanh-nuoc-biec-dan-yen-bai-nuoi-ca-bong-lon-cham-re-re-he-bat-len-nha-giau-mua-ngay-20240903163927249.htm
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