Tras 40 años como empleada doméstica, heredó la 'fortuna'

Precio alto, pero a muchos clientes todavía les encanta.

El primer día de la semana, el mercado de Ben Thanh (Distrito 1) está abarrotado de turistas y lugareños y los puestos están llenos de compradores y vendedores. El puesto de fideos de la Sra. Nguyen Thi Ha (60 años, residente en Ciudad Ho Chi Minh), ubicado en el puesto 1028 del mercado, todavía tiene clientes habituales. El mostrador de comida con todos los ingredientes cuidadosamente dispuestos en muchos colores llamativos hizo que no pudiera resistirme a pasar por allí.

El menú del restaurante tiene una variedad de platos para que los clientes puedan elegir.

Una porción de fideos con camarones cuesta 120.000 VND.

El menú aquí tiene una variedad de platos, desde fideos de cerdo a la parrilla, fideos de camarones a la parrilla, rollitos de primavera, fideos de camarones, fideos de arroz con piel de cerdo, fideos de res salteados, rollitos de piel de cerdo hasta fideos de cerdo a la parrilla, rollitos de primavera, rollitos de primavera a la parrilla, sándwiches de carne a la parrilla... Todo se ve delicioso y atractivo, no sé cuál elegir.

Se sabe que uno de los platos famosos aquí, que también es el más caro, son los fideos de camarones a la parrilla. Decidí elegir este plato para disfrutar, preguntándome qué había en este plato de fideos para que la gente estuviera dispuesta a gastar 120.000 VND para comerlo.

No es fácil robarle el dinero a la gente, los camarones aquí son grandes y deben ser frescos y deliciosos. Si los clientes comen camarones que no están frescos o blandos, ¿cómo podrán venderlos? En los días en que hay camarones grandes, cada porción de fideos tiene 1, en los días más pequeños habrá 2. ¡Si quieres comer la porción especial por 220.000 VND con más camarones, también está disponible!

Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria

En un momento, las dos camareras, que también eran dos señoras mayores, terminaron el plato. La señora Ha felizmente me lo trajo. Según la presentación del propietario, lo especial de este plato de fideos con camarones son los camarones frescos y la salsa para mojar hecha según una receta especial.

La Sra. Ha trabajó como dependienta en una tienda durante casi 40 años y el propietario le pasó el puesto.

Todavía no había desayunado y tenía mucha hambre, así que disfruté rápidamente de este plato de fideos. Tal como lo anuncian, los camarones frescos y de calidad consumidos con fideos, verduras crudas, encurtidos y salsa de pescado condimentada al gusto son realmente deliciosos. Para mí, sólo en cuanto a sabor, este plato merece un 8/10, vale la pena probarlo.

El Sr. Hao (27 años, residente en Hanoi ) también disfruta de fideos de cerdo a la parrilla, su novia come fideos con camarones. El invitado dijo que estaba en Ciudad Ho Chi Minh por trabajo y se detuvo en el mercado Ben Thanh para hacer turismo y comer.

“Las últimas veces que visité Saigón, también paré a comer aquí porque el puesto era atractivo. Los fideos de cerdo a la parrilla y los de camarones me parecieron deliciosos, pero mi amigo prefiere los de camarones; la carne de camarón es fresca, deliciosa y dulce. Está en el mercado de Ben Thanh, así que para mí el precio es razonable”, comentó el cliente, diciendo que pararía a comer allí si tuviera la oportunidad.

“Yo era empleada doméstica, ¡ahora el dueño me dio la tienda!”

Muchos clientes se sorprenderán al saber que el actual propietario del restaurante fue asistente durante 40 años de la anterior propietaria, la Sra. Nguyen Thi Vien (también conocida como la Sra. Tam, que este año cumple 81 años). Es por eso que a este restaurante lo llaman cariñosamente restaurante “Ba Tam”.

La tienda está abierta desde la mañana hasta la tarde.

Según la Sra. Ha, esta tienda de fideos existe desde hace 50 años, desde la época de la "abuela", la madre del Sr. Vien. En aquella época, la anciana vendía comida en la calle en el centro de Saigón. Más tarde se trasladó al mercado de Ben Thanh para vender. Desde niños, el Sr. Vien y su hermana ayudaron a su madre a vender.

Más tarde, mi madre se lo dio a mi hermana, la Sra. Tam, para que lo vendiera. Luego se lo dejó a la señora Tam para que lo vendiera. Durante los últimos 7 años, la Sra. Tam me dejó la propiedad para que la vendiera porque sus hijos se mudaron a Estados Unidos. Ella vive con su hijo menor, pero él tiene su propio trabajo y por eso no puede realizar esta tarea.

Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria

Durante 40 años trabajando para el propietario, en simples palabras de la Sra. Ha, ella era una "criada". Ahora que la Sra. Tam ha entregado la tienda, está extremadamente feliz. La señora Ha dijo que ha estado trabajando aquí desde que tenía 20 años y que no tiene marido ni hijos. Ahora ella también tiene familia y es mayor.

Para la señora Ha, el restaurante es toda su juventud.

Después de tantos años de apego al restaurante, pasando por muchos altibajos, ella consideraba este lugar una parte indispensable de su vida, y también consideraba a la Sra. Tam como su propio pariente de sangre. La Sra. Tam le transmitió las recetas y las formas de preparar los platos. Cada mes visita con frecuencia la tienda para extrañar menos el antiguo lugar.

El propietario dijo que actualmente, además de los familiares de la señora Tam que ayudan a vender, su hija, que tiene más de 30 años, también está vinculada a este restaurante. La alegría diaria del propietario es llevar comidas abundantes a comensales nacionales y extranjeros, contribuyendo a promover la cocina vietnamita.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/bun-tom-cang-120000-dong-to-cho-ben-thanh-phu-chu-40-nam-co-osin-duoc-ke-thua-gia-tai-18523070314170795.htm