El anciano espera que algún día le den una estrella y un número.

El otoño es la época en la que los habitantes de la comuna de Ky Phu (distrito de Nho Quan) entran en la temporada de cosecha de la fruta, un regalo que todo aquel que llega a esta tierra quiere disfrutar al menos una vez. Más que nunca, la gente local espera que esta fruta silvestre sea reconocida pronto como un producto local de OCOP.

Llegar a Ky Phu en otoño es también cuando las hileras de árboles tranvía (también conocidos como árboles canarium) entran en la temporada de cosecha. Siguiendo el camino que lleva al pueblo de Ao, nos encontramos con altos árboles antiguos plantados por los lugareños para dar sombra y fruta. En lo alto de las ramas se asoman racimos de frutos maduros y brillantes.

La señora Dinh Thi Lan, que este año cumple más de 80 años, de la aldea de Ao, comuna de Ky Phu, recuerda: Antes de la Revolución de Agosto, bajo el dominio del colonialismo francés, la vida de la gente de mi ciudad natal era extremadamente miserable. Cada año, la comida sólo alcanza para uno o dos meses, el resto del tiempo tenemos que depender de las montañas y los bosques para ganarnos la vida. En aquella época, la fruta era al mismo tiempo un refrigerio y un alimento mezclado con maíz, papa y yuca para alimentar a muchas generaciones. Ahora, cada día de luna llena y luna nueva del calendario lunar, muchas familias tienen un plato de arroz negro para ofrecer en el altar para quemar incienso a sus antepasados. Las familias más elaboradas hacen arroz glutinoso o ensalada para orar por un año de clima favorable, prosperidad y abundancia. Actualmente en el jardín de la Sra. Lan hay alrededor de cinco árboles bui de unos treinta años.

En los últimos años, cuando los pomelos Ky Lao han sido buscados por muchos gourmets, la Sra. Lan ha tenido un buen ingreso extra en cada temporada de pomelo. Dijo: «Según el año, cada árbol de canario puede producir varias docenas de kilogramos de fruta fresca. En los últimos años, los comerciantes han comprado a un precio de aproximadamente cien mil VND/kg, y se estima que cinco árboles pueden generar ingresos por casi 20 millones de VND». El Bui se puede conseguir en muchos lugares, pero no es casualidad que el "Bui Ky Lao" sea famoso y se venda a un precio tan alto. Porque a cualquiera que haya disfrutado alguna vez de esta fruta silvestre le resultará difícil olvidar su sabor dulce y a nuez, que deja un regusto persistente en la punta de la lengua. Es su característico sabor rico y graso lo que hace que muchos comensales lo “busquen” cada temporada. Y por supuesto el precio de esta especialidad es por ello más elevado.

Según la gente local, el arroz Ky Lao es famoso por su delicioso sabor. La ciruela negra se puede procesar en muchos platos deliciosos como: pescado estofado, carne estofada, pescado estofado relleno, arroz glutinoso, pescado estofado... Especialmente el pescado estofado, cuando se come, tendrá el rico sabor del pescado mezclado con el rico sabor del pescado, cualquiera que lo haya disfrutado una vez lo encontrará difícil de olvidar.

El Sr. Dinh Van Huong, director de la Cooperativa Ky Lao Bui, informó: Toda la comuna tiene actualmente más de 200 árboles Bui negros locales, la cantidad de árboles Bui verdes es menor y se concentra en las casas de las aldeas de Ca, Sau, Ao, Met y Ao Luon. Además, la Cooperativa está cuidando más de 10 hectáreas de plantones plantados con el apoyo del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural en 2018.

Después de 5 años de cuidados, el árbol ahora está creciendo y desarrollándose bien. Muchos árboles han comenzado a dar frutos, contribuyendo a la conservación y el desarrollo de variedades de árboles nativos. Al mismo tiempo, proporcionar una gran cantidad de pomelo en el próximo tiempo para satisfacer la demanda del mercado. Este año, debido al clima desfavorable, el número de frutos es menor. Por supuesto, la oferta limitada también hace que el precio de venta sea más alto. Algunos comerciantes están comprando a unos 150.000 VND/kg, por lo que la gente está bastante entusiasmada. Sin embargo, esto también es algo que preocupa mucho al Director de la Cooperativa.

El Sr. Huong afirmó: «La canaria Ky Lao es una especialidad apreciada por muchos consumidores; sin embargo, actualmente su consumo no se limita a la historia de "buena cosecha, bajo precio, buen precio, mala cosecha". Por lo tanto, incorporar la canaria Ky Lao a un producto de OCOP es lo que muchos esperan aquí».

Según el Sr. Bui Van The, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Nho Quan: Junto con el arroz glutinoso Thuong Sung, la fruta Ky Lao es un producto agrícola con gran potencial para que la comuna de Ky Phu se convierta en un producto OCOP. Actualmente, el departamento está movilizando activamente a la gente para plantar y cuidar el área de árboles de Canarium. Al mismo tiempo, hay instrucciones específicas para que las localidades elaboren pronto documentos de aprobación para los productos de Ky Lao. Con suerte, gracias a los esfuerzos por preservar y desarrollar los productos agrícolas locales, los productos de Ky Lao Buoi pronto recibirán "estrellas y números", convirtiéndose en un producto OCOP único del campo de Ky Phu. Si se construye con éxito, ayudará a que los productos de Ky Lao sean conocidos por más consumidores. Contribuyendo de esta manera a incrementar el valor de la producción agrícola, mejorando los ingresos de los habitantes de las zonas montañosas y preservando las especialidades agrícolas de la localidad.

Artículo y fotos: Minh Hai

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