¿Qué puestos de comida callejera vuelven locos a los inspectores Michelin?

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Entonces, ¿qué restaurantes llamaron la atención de los inspectores de la Guía Michelin?

1. Rollos de arroz Ba Xuan (premio Michelin)

La Guía Michelin describe este restaurante especializado en banh cuon con una pequeña tienda en Hanói . El local vende al momento. Por ello, los transeúntes pueden ver a la mujer en la puerta preparando banh cuon recién hecho.

Quán ăn đường phố nào ở Hà Nội khiến các kiểm định viên Michelin ‘phát cuồng'? - Ảnh 1. — Los inspectores de la Guía Michelin dicen que el banh cuon es una excelente opción para el desayuno o una merienda.

Hay dos tipos de banh cuon: el primero es el más popular, con carne de cerdo picada y setas oreja de madera. El otro es el banh cuon de huevo, que se sirve con un huevo pasado por agua. "Los comensales también pueden pedir salchicha y salchicha china para acompañarlo, y preparar su propia salsa para mojar añadiendo hierbas, chile, lima o ajo en rodajas a la salsa de pescado. La comida es deliciosa y asequible, una excelente opción para desayunar o picar", afirma la guía Michelin.

2. Au Trieu Beef Pho (premio Bib Gourmand)

La Guía Michelin recomienda que este puesto de comida callejera abra solo por la mañana, pero encontrarás amantes de la comida hambrientos que llegarán a tiempo para probar el único plato exclusivo del menú: pho de carne.

Quán ăn đường phố nào ở Hà Nội khiến các kiểm định viên Michelin ‘phát cuồng'? - Ảnh 2. — La sopa de fideos con carne llamó la atención de los inspectores mientras exploraban restaurantes y lugares para comer en Hanoi.

El caldo es un rico caldo de hueso de res, cocinado a fuego lento durante 10 horas en una estufa de carbón y servido a la entrada del restaurante. «Darse un buen sorbo a un buen tazón de pho es, sin duda, una excelente manera de empezar el día», escribió la Guía Michelin en su revista.

3. Pho de pollo Nguyet (premio Bib Gourmand)

Según la Guía Michelin, este establecimiento de Hanoi se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes de la gastronomía local desde su apertura en 2009. El restaurante siempre está lleno de gente haciendo cola para comprar pho de pollo, ya sea húmedo o seco.

“Puedes elegir diferentes partes del pollo para el plato, como pechuga, muslo, ala e incluso vísceras. Para variar, puedes combinar muslo y ala, ala y lomo u otras combinaciones según tus preferencias”, indicó el inspector Michelin.

Quán ăn đường phố nào ở Hà Nội khiến các kiểm định viên Michelin ‘phát cuồng'? - Ảnh 3. — El pho de pollo también sería una excelente opción.

La Guía Michelin recomienda los muslos de pollo por su carne tierna y jugosa, con un irresistible sabor a carne. El pho de pollo seco también es una excelente opción. Además del pollo carnoso que lo cubre, los fideos que lo recubren se mezclan con salsa de soja, vinagre, cilantro, cebolla frita y cacahuetes para crear un plato contundente y delicioso. El restaurante abre hasta la medianoche, perfecto para cenar a altas horas de la noche.

4. Tuyet Bun Cha 34 (premio Bib Gourmand)

¿Te apasiona la cocina vietnamita? No te pierdas este lugar en la capital de Vietnam. Este restaurante se especializa en bun cha, un plato de fideos con carne a la parrilla muy popular en Vietnam, según la Guía Michelin.

Con este plato, lo primero que verá es al personal asando cerdo justo en la entrada, atrayendo su fragante aroma. Los fideos se preparan frescos y se sirven con hierbas aromáticas, incluyendo hojas de perilla, que le aportan un sabor fresco.

Quán ăn đường phố nào ở Hà Nội khiến các kiểm định viên Michelin ‘phát cuồng'? - Ảnh 4. — El bun cha es un plato que no debe perderse cuando la Guía Michelin habla de la gastronomía de la capital.

La guía Michelin afirma que la comida se prepara al momento, lo que garantiza su frescura. Los precios son accesibles, lo que lo convierte en un lugar ideal tanto para locales como para turistas. Dado que el restaurante suele estar lleno, los críticos recomiendan llegar temprano o estar preparados para esperar.

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