'Superchef' y celebridades promocionan la cocina vietnamita

"Esta es una serie sobre la cultura culinaria regional durante la temporada del Año Nuevo Lunar, que busca honrar el valor de la cocina tradicional", compartió la Sra. Le Hanh, representante de TV Hub, la unidad de producción.

El programa culinario vietnamita "Super Chef", que promueve la cocina vietnamita, acaba de lanzar su primera temporada, ofreciendo una experiencia culinaria única donde los platos combinan tradición y modernidad con creaciones sofisticadas.

La actriz vietnamita Viet Trang participa en el programa.

La actriz Viet Trang (izquierda) y el actor Huynh Quy (centro) , junto con el presentador Tuyen Tang, fueron al mercado a comprar los ingredientes que solicitó el Super Chef.

El primer episodio, titulado "La quintaesencia de la cocina vietnamita", se emitió recientemente en HTV7, creando un ambiente alegre a principios de año. Contó con la encantadora narración de la presentadora Tuyen Tang, dos chefs: Nguyen Thanh Cuong, ganador de la tercera temporada de MasterChef Vietnam , y Ryan Pham, chef de numerosos programas culinarios en VTV y HTV, junto con dos chefs asistentes: la actriz Viet Trang, miembro del grupo de teatro Chuon Chuon Giay, y el actor Huynh Quy, ganador del Top 3 de la Academia de la Comedia .

"Master Chef" y celebridades promueven la cocina vietnamita.

En el episodio 1 de Super Chef , los tres jueces invitados compartieron sus opiniones y comentarios sobre los platos: el director Le Hoang; el CEO Hoang Huong Giang, fundador y propietario de la cadena Dau Homemade; y Young Ju, un cantante coreano en Vietnam.

Nguyen Thanh Cuong, el ganador de la temporada 3 de MasterChef Vietnam , presentó tres platos visualmente atractivos en Super Kitchen : pollo roti a la parrilla en olla de barro, fideos salteados reales y una sopa de costillas de cerdo con infusión de cactus y té oolong visualmente impactante.

Fideos reales salteados

Olla caliente de salsa de pescado con brochetas

Pollo ahumado

El chef Ryan presentó tres platos: pollo ahumado, manitas de cerdo estofadas con chalotas encurtidas y mangos tiernos, y brocheta de pescado en salsa. Respecto al pollo ahumado, el chef Ryan compartió que combinó diversos ingredientes aromáticos, como caña de azúcar, limoncillo, hojas de lima en rodajas, té de jazmín, etc., utilizando un método de cocción al vapor en una olla de barro, aplicando calor para asegurar que la carne esté tierna pero conserve su textura crujiente y dulce. El pollo se ahuma durante aproximadamente una hora, utilizando únicamente el calor para que los ingredientes actúen, sin usar agua. Este plato se sirve con arroz glutinoso cocinado en grasa de pollo, con leche de coco y hojas de pandan añadidos para un sabor y aroma más intensos.

Con su estofado de pescado en brocheta, el chef Ryan ensarta los ingredientes con creatividad en palitos para ofrecer a los comensales una nueva experiencia culinaria. También compartió su secreto para preparar un delicioso estofado de pescado en brocheta, explicando que la combinación de salsa de pez cabeza de serpiente fermentada y salsa de bagre fermentada es esencial para un caldo sabroso.

El director Le Hoang (centro) participó en el programa en el siguiente rol. VIPs e invitados

La serie de seis episodios "Super Chef" acercará a los espectadores los sabores del Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) a través de cada plato, creando una conexión significativa entre las generaciones más jóvenes y las tradiciones culinarias vietnamitas. El programa no solo ayuda a los espectadores a comprender, sino también a sentirse orgullosos del patrimonio culinario de la nación. Recrear platos tradicionales de forma moderna preserva y promueve los valores culturales en el ritmo de vida acelerado de hoy. El programa también busca crear reuniones familiares significativas, expresar el amor por la cultura vietnamita y ayudar a las generaciones más jóvenes a preservar los valores del Tet a través de cada plato.

Fuente: https://thanhnien.vn/sieu-bep-cung-nguoi-noi-tieng-quang-ba-am-thuc-viet-18525010911323182.htm