60 restaurantes más de Vietnam en la guía culinaria MICHELIN

La Guía MICHELIN acaba de anunciar su última lista esta noche (27 de junio) que incluye 164 establecimientos de restauración en Vietnam, frente a los 103 establecimientos presentados el año pasado.

Este año, 3 nuevos restaurantes recibieron la distinción de 1 estrella MICHELIN, elevando a 7 el número de restaurantes con estrellas en Vietnam (incluidos 1 en Da Nang, 3 en Hanói y 3 en Ciudad Ho Chi Minh). De ellos, 2 nuevos restaurantes con 1 estrella MICHELIN son Akuna (Ciudad Ho Chi Minh) y La Maison 1888 (Da Nang); mientras que el restaurante The Royal Pavilion (Ciudad Ho Chi Minh) recibió 1 estrella MICHELIN de la lista MICHELIN Selected. Los restaurantes con 1 estrella MICHELIN anunciados en 2023 en Vietnam, entre ellos Gia, Hibana by Koki, Tam Vi y Anan Saigon, conservan sus títulos.

Vietnam tiene 7 restaurantes con estrellas MICHELIN.

En esta ocasión, la guía culinaria MICHELIN también reconoció al primer restaurante vietnamita en recibir la estrella verde MICHELIN, Nen Danang, por su compromiso con la gastronomía y la sostenibilidad. La lista Bib Gourmand (buenos restaurantes a precios asequibles) en Vietnam ha aumentado a 58 establecimientos gastronómicos, el doble que el año pasado, incluyendo 18 establecimientos en Hanói, 24 establecimientos en Ciudad Ho Chi Minh y 16 establecimientos en Da Nang . Además, 99 establecimientos gastronómicos (incluidos 40 nuevos establecimientos) figuran en la lista seleccionada por MICHELIN este año, incluyendo 33 establecimientos en Hanói, 47 establecimientos en Ciudad Ho Chi Minh y 19 establecimientos en Da Nang.

Según el Sr. Ha Van Sieu, subdirector de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, el turismo gastronómico es actualmente una dirección estratégica de la industria turística vietnamita. «La industria turística considera la gastronomía una fortaleza excepcional, un producto típico de las regiones, lo que fortalece la competitividad y la imagen del turismo vietnamita. Tras el anuncio en 2023, durante el último año hemos registrado una respuesta positiva de los turistas.»

Este año, el creciente número de restaurantes de Vietnam que aparecen en la Guía MICHELIN es una base importante que demuestra que la cocina vietnamita es reconocida, cumple con los estándares internacionales y está posicionada como una marca global; generando así confianza y atrayendo turistas de todo el mundo a Vietnam.

Turistas extranjeros se registran en un restaurante con estrella Michelin en Hanoi.

El Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, afirmó que tres ciudades de Vietnam, incluyendo Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang, poseen cada una su propia cultura culinaria: «La cultura culinaria vietnamita muestra una energía, pasión y creatividad desbordantes que constantemente sorprenden al mercado. Además de la tendencia de chefs famosos a abrir más restaurantes en Vietnam, la cooperación con la nueva generación de chefs vietnamitas para desarrollar una estrategia orientada al cliente, Vietnam se ha convertido en un destino verdaderamente atractivo en el panorama culinario mundial para turistas y comensales».

Fuente: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov