Pesca de peces en los arrozales de las tierras altas.

En el undécimo mes lunar, el clima es frío y el vapor se eleva de los arrozales, mezclándose con el aroma familiar de la paja húmeda y el barro fresco. Desde el camino de concreto recién terminado, la gente se saluda, los arrozales cobran vida gradualmente y comienza un día especial para la familia del Sr. Trieu Tai Phuong, en la aldea de Phieng Lam, comuna de Yen Thinh: el día de la pesca en los arrozales.

Tras una mañana de pesca en los arrozales, la captura de peces fue abundante.

La principal jornada de pesca se realiza por la mañana, pero el extenso arrozal del Sr. Trieu Tai Phuong lleva inundado desde la noche anterior. Durante muchos años, el pueblo étnico Red Dao de Phieng Lam ha reducido el cultivo de arroz durante la temporada principal, dejando los campos inundados para la cría de peces. Los peces se liberan en junio del calendario lunar y se alimentan de hierba y otros nutrientes naturales, como la hierba y los restos de arroz que quedan en el campo.

La pesca en los arrozales de Phiêng Lằm es una costumbre, una forma de vida que muchos que han dejado su ciudad natal aún recuerdan con cariño. Cada año, los arrozales no producen tanto como en la cosecha de invierno, por lo que la gente aprovecha la oportunidad para criar peces. Los excrementos de los peces enriquecen el suelo, asegurando una cosecha abundante la temporada siguiente.

Este método es económico y natural, y ha sido preservado por el pueblo Red Dao de esta región durante muchas generaciones. Al amanecer, el señor Trieu Tai Phuong, de 64 años, salió a revisar el nivel del agua en sus arrozales. El señor Phuong fue funcionario de la comuna, pero ahora está jubilado y trabaja como agricultor.

El arrozal del Sr. Phuong abarca más de 2.000 metros cuadrados. Desde el comienzo de la temporada, llamó a sus familiares, incluidos los que trabajaban lejos y los de otras comunas, para liberar los peces juntos, comprometiéndose a regresar el día de la cosecha.

La pesca transcurría a su propio ritmo, siguiendo la marea baja. Las mujeres se apostaban en las orillas, recogiendo los peces arrastrados por la crecida o llevándolos a un punto de encuentro, mientras que los hombres más fuertes vadeaban más adentro, moviéndose con rapidez, red en mano, capturando los peces más grandes. Los niños los seguían, aprendiendo a pescar mientras reían a carcajadas al salpicarles la ropa y la cara con barro.

Los peces capturados fueron principalmente tilapias, carpas y carpas herbívoras, los mismos que fueron liberados al comienzo de la temporada de lluvias. Los peces fueron reunidos y colocados en una gran red en el arroyo para su recuperación.

El señor Phuong relató que antiguamente, antes de que la gente pudiera permitirse comprar alevines, pescaban peces grandes en los estanques y los soltaban en los arrozales. Los peces de estanque eran sanos, tenían huevos y, al encontrar agua fresca de los arrozales con abundante alimento, se reproducían bien y producían muchos alevines.

Los peces de agua dulce se fríen hasta que queden crujientes, listos para la comida de reunión familiar.

Incluso ahora, con la facilidad para conseguir pescado frito, los habitantes de Phiêng Lằm conservan sus métodos tradicionales. Devuelven los peces pequeños a los estanques, evitando así la sobrepesca. Se recuerdan unos a otros: los estanques son para hoy, pero también para el futuro.

Al mediodía, cuando la pesca casi había terminado, se encendieron pequeñas hogueras junto a los arrozales. El pescado fresco se asó allí mismo. El aroma del pescado a la parrilla se mezcló con el olor a paja y humo, extendiéndose por los campos. Todos se reunieron, comieron algo y compartieron historias sobre el pueblo y sus familias.

Este año, el estanque de peces del Sr. Phuong tuvo una buena cosecha. Tras deducir los gastos, su familia ganó casi 10 millones de dongs con la venta de pescado a los habitantes del pueblo y la comuna. Le pregunté al Sr. Phuong por qué sigue criando peces en su estanque cada año, a pesar del arduo trabajo que supone y de que no es la principal fuente de ingresos de la familia.

El señor Phuong sonrió y comentó: «Ganamos un poco más de dinero. Pero lo más importante es recordarles a nuestros hijos y nietos los campos y el hogar. No importa adónde vayan, siempre volverán para el día de pesca. Cuando todos están juntos, los campos rebosan de alegría; sin gente, aunque haya muchos peces, sigue siendo triste».

Con los peces de aquel estanque se preparó un gran banquete con seis mesas llenas de comida. Los ocho hermanos del señor Phuong, cada uno procedente de un lugar distinto, estaban presentes. La casa, normalmente tranquila, rebosaba de risas y charlas. Durante la comida, nadie mencionó cuánto dinero se había ganado con la venta del pescado.

La gente habla más de quién volvió a casa antes de tiempo este año, quién llegó tarde, qué niños han crecido y qué ancianos siguen sanos. Entendemos que, para ellos, pescar en los arrozales es una excusa para reunirse, para sentarse juntos después de días en los que cada uno ha seguido su propio camino para ganarse la vida.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/