El cultivo de especialidades limpias ayuda a la gente de Sa Pa a escapar de la pobreza

TPO - Gracias a su clima especialmente favorable, los hongos shiitake de Sa Pa han sido durante mucho tiempo una especialidad favorita de los turistas. Pequeñas pero bien organizadas fábricas de hongos limpios están abriendo nuevas oportunidades de vida, creando empleos para la población local y contribuyendo a la creación de una marca de productos agrícolas limpios para esta zona turística.

Báo Tiền Phong•04/08/2025

A lo largo de la calle O Quy Ho (distrito de Sa Pa, provincia de Lao Cai), no es difícil encontrarse con modelos agrícolas típicos: verduras de alta tecnología, chayote trepador, plantas de temperatura templada... Entre ellos, destaca el modelo de cultivo de hongos shiitake limpios y de alta calidad, dirigidos a clientes exigentes, con elaboración de regalos y especialidades para el turismo.

La planta de producción de hongos Linh Huong está creando empleo para 20 trabajadores en el distrito de Sa Pa. Foto: Pham Quynh

Al visitar la planta de producción de hongos Linh Huong, que genera empleo para 20 trabajadores rurales en el grupo residencial O Quy Ho 1, distrito de Sa Pa, pudimos apreciar claramente el potencial y el dinamismo de este modelo de producción. La planta opera según un proceso orgánico cerrado. Desde la preparación de la bolsa de sustrato, el control del suministro de agua, la esterilización con materiales naturales hasta el reciclaje de subproductos para la fabricación de fertilizantes, todo está orientado a garantizar la higiene, la seguridad y el respeto al medio ambiente.

Por lo tanto, el precio de los hongos frescos es bastante alto, entre 100.000 y 200.000 VND/kg. Los hongos secos cuestan entre 1 y 2 millones de VND/kg. Los hongos se agotan en cuanto se producen.

Cada año, la planta produce alrededor de 100 toneladas de hongos frescos, con unos ingresos de casi 12 mil millones de dongs al año. Foto: Pham Quynh

La Sra. Chao May Pham (aldea de Ta Chai, comuna de Ta Phin) compartió que, gracias a un trabajo estable y al aprendizaje de técnicas agrícolas limpias, sus ingresos son estables. Su familia ya no tiene que preocuparse por trabajar lejos de casa ni por las dificultades y la escasez.

En declaraciones a la prensa, el Sr. Ha Manh Phong, director de Linh Huong Mushroom Company Limited, afirmó que el clima y el suelo de Sa Pa son especialmente propicios para el cultivo de hongos shiitake, ya que aportan altos niveles de betaglucano (un ingrediente activo que ayuda a aumentar la resistencia, fortalecer el sistema cardiovascular e inhibir las células cancerosas). Con una superficie de más de 0,4 hectáreas, la planta produce unas 100 toneladas de hongos frescos al año, con unos ingresos de casi 12 000 millones de dongs anuales. Los hongos limpios de la planta se encuentran en los estantes de numerosos supermercados y tiendas de alimentación y se espera que conquisten los exigentes mercados de exportación.

Los hongos limpios de la planta se encuentran en los estantes de muchos supermercados y tiendas de alimentación. Foto: Pham Quynh

El Sr. To Ngoc Lien, presidente del Comité Popular del Barrio Sa Pa, dijo que la localidad se está centrando en apoyar los modelos OCOP, creando productos típicos para contribuir al desarrollo del turismo y la reducción sostenible de la pobreza.

Según el Sr. Lien, Sa Pa organizará próximamente un taller al que invitará a expertos y científicos para allanar el camino para que productos limpios y de alta calidad, incluidos los hongos shiitake de Sa Pa, lleguen a todos lados.

Además, el barrio de Sa Pa es un puente entre las comunas y los barrios de la antigua ciudad de Sa Pa en la estrategia de desarrollar productos limpios y valiosos.

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