۷ غذایی که اندام‌های داخلی را گرم می‌کنند و انرژی را بازیابی می‌کنند و ایمنی را در فصل سرما تقویت می‌کنند.

با کاهش دما و تضعیف سیستم ایمنی و افزایش خطر سرماخوردگی، انتخاب غذاهای مناسب زمستانی می‌تواند به تقویت دفاع طبیعی بدن کمک کرده و از آن در مبارزه با عوامل بیماری‌زا پشتیبانی کند.

۱. چرا تغذیه به ویژه در زمستان اهمیت دارد؟

وقتی هوا سرد می‌شود، بدن همزمان با دو چالش روبرو می‌شود: دمای پایین می‌تواند اثربخشی سیستم ایمنی را کاهش دهد، در حالی که هوای خشک و افزایش زمان ماندن در فضای بسته، گسترش ویروس‌ها و باکتری‌ها را آسان‌تر می‌کند. این همچنین زمانی است که بسیاری از افراد بیشتر مستعد سرماخوردگی، سرفه، گلودرد یا خستگی طولانی مدت هستند.

در این زمینه، تغذیه نقش حیاتی به عنوان یک "سپر" ایفا می‌کند. غذاهای غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها نه تنها به تقویت فعالیت سلول‌های ایمنی کمک می‌کنند، بلکه از گرما و تعادل انرژی نیز پشتیبانی می‌کنند. یک "رژیم غذایی زمستانی" که به خوبی برنامه‌ریزی شده باشد، وعده‌های غذایی خوشمزه‌ای را فراهم می‌کند و در عین حال به طور فعال مقاومت بدن را تقویت می‌کند.

۲. غذاهایی که در زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن باید بخورید

در اینجا 7 ماده غذایی که به تقویت ایمنی در فصل سرما کمک می‌کنند، آورده شده است که همه آنها به راحتی در آشپزخانه هر خانواده‌ای یافت می‌شوند.

۲.۱ مرکبات و سایر میوه‌های سرشار از ویتامین C

طبق اطلاعات منتشر شده در وب‌سایت Toi، میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو، گواوا و آملا (انگور فرنگی هندی) منابع طبیعی غنی از ویتامین C هستند - یک ماده مغذی کلیدی که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند و از تولید بدن حمایت کرده و فعالیت گلبول‌های سفید خون را که "خط مقدم" در برابر ویروس‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا هستند، افزایش می‌دهد. مصرف منظم مکمل ویتامین C در ماه‌های زمستان می‌تواند به کاهش خطر عفونت‌های تنفسی کمک کند.

استفاده:

• صبح‌ها یک لیوان آب گرم با لیمو بنوشید.
• پرتقال یا گواوا تازه را به صبحانه، سالاد یا کاسه میوه خود اضافه کنید.
• آملا را می‌توان تازه، به عنوان آبمیوه با معده خالی مصرف کرد، یا برای لذت بردن گاه به گاه از آن آب نبات درست کرد.

میوه‌های سرشار از ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

۲.۲ سبزیجات برگ‌دار و سبزیجات زمستانی

اسفناج، برگ خردل، شنبلیله و بسیاری دیگر از سبزیجات برگ‌دار، منابع غنی از مواد مغذی در طول فصل سرما هستند. این سبزیجات سرشار از ویتامین‌های A، C و K، فولات، آهن، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آن‌ها از تولید سلول‌های ایمنی پشتیبانی می‌کنند، سلول‌ها را از آسیب محافظت می‌کنند و میکروبیوم روده سالم را حفظ می‌کنند - یک عامل حیاتی در قدرت ایمنی.

نحوه استفاده:

• سبزیجات را به سرعت با روغن و چاشنی‌های ساده سرخ کنید.
• آن را به سوپ، عدس، کاری یا سالاد اضافه کنید.
• از آن به عنوان مواد داخل پای پاراتا استفاده کنید یا برای تنوع در طعم، آن را در غذاهای فصلی بگنجانید.

۲.۳ سبزیجات سرشار از بتاکاروتن

سیب‌زمینی شیرین، هویج، چغندر و چندین سبزی زمستانی دیگر منابع طبیعی بتاکاروتن هستند - پیش‌ساز ویتامین A. ویتامین A به تقویت غشاهای مخاطی و پوست کمک می‌کند و به عنوان اولین خط دفاعی بدن در برابر میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا عمل می‌کند. سبزیجات غنی از بتاکاروتن همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان هستند که هم ایمنی را تقویت می‌کنند و هم به گرم نگه داشتن بدن کمک می‌کنند.

نحوه مصرف مکمل:

• سیب‌زمینی شیرین، هویج یا چغندر را به عنوان غذای جانبی کباب کنید.
• سوپ هویج و سیب‌زمینی شیرین یا کاری سبزیجات مخلوط درست کنید.
• آن را به خورش‌ها و سوپ‌های گرم برای یک شام زمستانی اضافه کنید.

۲.۴ آجیل، دانه‌ها و چربی‌های سالم

بادام، گردو، دانه کتان، تخمه آفتابگردان... گزینه‌های مغذی سرشار از انرژی و ریزمغذی‌ها هستند. طبق تجزیه و تحلیل موسسه ملی بهداشت ایالات متحده (NIH)، آجیل و دانه‌ها حاوی مواد مغذی زیادی هستند که به عنوان تنظیم‌کننده‌های سیستم ایمنی عمل می‌کنند و می‌توانند به کاهش شدت عفونت‌های ویروسی کمک کنند. ویتامین E، روی، سلنیوم و چربی‌های سالم موجود در آنها به محافظت از سلول‌ها و پشتیبانی از عملکرد بهینه سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

دستورالعمل: روزانه یک مشت کوچک از آن را به عنوان میان وعده میل کنید؛ روی فرنی، سالاد، ماست بپاشید یا به صبحانه اضافه کنید؛ دانه‌ها را به نان روتی یا چاپاتی اضافه کنید.

۲.۵. ادویه‌های گرم‌کننده و گیاهان ضدالتهاب مانند زنجبیل، سیر و زردچوبه.

زنجبیل، سیر و زردچوبه - ادویه‌های آشنای زمستانی - نه تنها طعم غذا را بهبود می‌بخشند، بلکه سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کنند.

• زنجبیل: آنتی‌اکسیدان، ضدالتهاب، مفید برای گوارش و سیستم ایمنی بدن.
• سیر: ضد باکتری است، به بدن در مبارزه با ویروس‌ها کمک می‌کند.
• زردچوبه: حاوی کورکومین است که به تنظیم پاسخ ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کند.

روش ترکیبی:

• غذاهای عدسی، سوپ‌ها، سبزی‌ها، سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا کاری را اضافه کنید.
• عصرها چای زنجبیل و زردچوبه دم کنید یا شیر زردچوبه (شیر هالدی) بنوشید.
• در غذاهای زمستانی از پودر زردچوبه، پودر سیر یا پودر زنجبیل استفاده کنید.

۲.۶ شیر تخمیر شده و غذاهای غنی از پروبیوتیک

ماست ساده منبع مهمی از پروبیوتیک‌ها است که به حفظ میکروبیوم سالم روده کمک می‌کند. تقریباً ۷۰٪ از سیستم ایمنی بدن در روده قرار دارد. پروبیوتیک‌های حاصل از غذاهای تخمیر شده به تعادل میکروبیوم کمک می‌کنند، توانایی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا تقویت می‌کنند و خطر عفونت‌های فصلی را کاهش می‌دهند.

نحوه استفاده:

• به عنوان یک غذای جانبی در کنار غذاهای اصلی سرو می‌شود.
• با میوه، آجیل سرو کنید یا به اسموتی‌ها اضافه کنید.
• برای به حداکثر رساندن باکتری‌های مفید، ماست ساده یا کم قند را در اولویت قرار دهید.

شیر تخمیر شده به تقویت ایمنی کمک می کند.

۲.۷ کدو حلوایی فصلی و محصولات زمستانی

کدو تنبل، کدو حلوایی و سایر انواع کدو حلوایی زمستانی، غذاهای مغذی ضروری در ماه‌های زمستان هستند. آن‌ها سرشار از ویتامین‌های A و C، فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آن‌ها به تقویت سیستم ایمنی، هضم غذا و ایجاد گرمای طبیعی برای بدن کمک می‌کنند.

روش تهیه:

• کدو حلوایی کبابی با ادویه‌ها، یک غذای جانبی آسان برای تهیه است.
• کدو حلوایی را به سوپ‌ها، خورش‌ها یا غذاهای کاری اضافه کنید تا شیرینی طبیعی و ارزش غذایی آنها افزایش یابد.
• برای تهیه‌ی غذاهای گرم و دلچسب زمستانی از کدو حلوایی ورقه شده استفاده کنید.

هوای سرد می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند، اما شما می‌توانید با انتخاب‌های روزمره در آشپزخانه، از سلامت خود محافظت کنید. از میوه‌های سرشار از ویتامین C، سبزیجات برگ‌دار سبز، آجیل، ادویه‌های گرم گرفته تا غذاهای تخمیر شده و کدو حلوایی زمستانی - همه به یک سد ایمنی طبیعی کمک می‌کنند.

یک رژیم غذایی متعادل و متناسب با فصل، همراه با استراحت کافی و ورزش ملایم، یک استراتژی ساده اما مؤثر برای حفظ سلامت در طول فصل سرما است.

لطفا برای اطلاعات بیشتر ویدیو را تماشا کنید:

منبع: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-am-tang-bo-khi-tang-cuong-mien-dich-trong-mua-lanh-16925120621421723.htm