پزشکان به فواید زیاد ذرت اشاره می‌کنند، اما هنگام خوردن آن برای کاهش وزن، به نکات احتیاطی توجه داشته باشید.

ذرت یک غذای محبوب است، خوردن آن آسان است و به راحتی آماده می‌شود. با این حال، هنگام خوردن آن باید چند نکته را در نظر داشته باشید تا از عوارض جانبی نامطلوب جلوگیری شود.

محافظت از رگ‌های خونی، خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می‌دهد.

ذرت یک غذای محبوب و بسیار مغذی است. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. محتوای این مواد مغذی بسته به نوع ذرت متفاوت است. به عنوان مثال، ذرت چسبناک یا ذرت چسبناک بنفش، نشاسته بیشتری نسبت به ذرت معمولی دارد؛ به طور خاص، ذرت چسبناک بنفش حاوی آنتوسیانین است - یک آنتی‌اکسیدان قوی که می‌تواند به کاهش التهاب و محافظت از رگ‌های خونی کمک کند.

ذرت از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

به گفته دکتر ترونگ له لوی نا، معاون رئیس بخش تغذیه در بیمارستان بیماری‌های گرمسیری (شهر هوشی مین)، ذرت فواید زیادی برای سلامتی دارد، به خصوص برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، زیرا سرشار از فیبر است که به کاهش چربی خون کمک می‌کند و خطر تصلب شرایین و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

دکتر لوی نا توضیح داد: «آنتوسیانین‌های موجود در ذرت چسبناک بنفش اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی دارند، بنابراین به محافظت از رگ‌های خونی کمک می‌کنند که برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید است. علاوه بر این، ذرت حاوی پتاسیم نیز هست که به تنظیم فشار خون و به حداقل رساندن خطر فشار خون بالا کمک می‌کند.»

بسته به میزان نشاسته‌ای که در آن روز مصرف کرده‌اید، باید مقدار مناسبی ذرت برای خوردن انتخاب کنید. اگر کربوهیدرات کافی از رشته فرنگی، برنج، فو و غیره دریافت کرده‌اید، نباید ذرت اضافی بخورید، یا فقط نصف یک بلال کوچک را به یک بلال کامل تبدیل کنید. اگر می‌خواهید ذرت بیشتری بخورید، باید به یاد داشته باشید که میزان مصرف نشاسته معمول خود را کاهش دهید.

ذرت را می‌توان با وعده‌های غذایی اصلی یا به عنوان میان وعده بین وعده‌های غذایی مصرف کرد. با این حال، بهتر است از خوردن آن در عصر خودداری کنید زیرا می‌تواند باعث نفخ و سوء هاضمه شود، به خصوص در کودکان خردسال و سالمندان.

نباید ذرت فرآوری شده با ادویه و روغن فراوان را زیاد مصرف کنید، زیرا این کار می تواند اثرات مفید ذرت را کاهش دهد.

چگونه با ذرت به طور صحیح و ایمن وزن کم کنیم؟

خانم TTTH (65 ساله، ساکن Thu Dau Mot، استان بین دونگ ) تعریف کرد که یک بار به مدت یک ماه مدام ذرت چسبناک خورده است. «من مقدار زیادی از هر غذایی را که هوس می‌کردم، یکجا می‌خوردم تا هوسم را برآورده کنم. به مدت یک ماه کامل، فقط ذرت می‌خوردم، بدون برنج یا غذای دیگری، و احساس سبکی و سلامتی بیشتری می‌کردم.»

اگرچه ذرت فواید زیادی دارد و سرشار از مواد مغذی است، اما هر گروه غذایی باید در حد اعتدال مصرف شود و نباید بیش از حد روی یک گروه غذایی خاص تمرکز کرد.

دکتر لوی نا گفت: «برای افزایش ارزش غذایی، ترکیب سایر مواد مغذی مانند پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها، فیبر و مواد معدنی از غذاهای مختلف ضروری است. ذرت می‌تواند به عنوان جایگزینی برای مصرف روزانه نشاسته استفاده شود، اما نمی‌تواند و نباید به طور کامل جایگزین وعده غذایی اصلی شود زیرا می‌تواند باعث عدم تعادل و کمبود مواد مغذی در بدن شود. اگر ذرت را برای کاهش وزن مصرف می‌کنید، باید به جای سرخ کردن یا تفت دادن با مقدار زیادی روغن و سایر مواد مانند کره، شکر، تخم مرغ نمک زده و غیره، آن را آب پز یا بخارپز کنید.»

به گفته دکتر لوی نا، جایگزینی وعده‌های غذایی با ذرت برای کاهش وزن گزینه خوبی نیست، زیرا بدن همچنان به یک رژیم غذایی متعادل از نظر تغذیه‌ای نیاز دارد تا کاهش وزن ایمن و سالمی را بدون عوارض جانبی یا تأثیرات منفی بر سلامت جسمی تضمین کند.

ذرت یک غذای سالم است، اما برای گرفتن بهترین نتیجه، باید به درستی مصرف شود، با سایر مواد مغذی ترکیب شود و در حد اعتدال باشد. خوردن بیش از حد آن می‌تواند منجر به عواقب ناخواسته‌ای مانند نفخ، سوء هاضمه، افزایش قند خون، اضافه وزن و چاقی شود.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm