کودک ۸ ساله نقرس دارد، والدینش اعتراف می‌کنند که مرتباً این غذای مورد علاقه را به فرزندشان می‌دهند

GĐXH - یک پسر ۸ ساله مبتلا به نقرس عادت دارد روزی سه وعده غذا بخورد، منوی غذای او فقط یک غذای مورد علاقه دارد... گوشت خوک آب‌پز.

در سن ۸ سالگی، بسیاری از کودکان هنوز معصومانه بازی می‌کنند، اما پسری در چین باید با نقرس و مجموعه‌ای از بیماری‌های مزمن دیگر زندگی کند. این داستان توسط دکتر ژوانگ یوجینگ، متخصص کلینیک طب سنتی چینی چنگ‌یوئه، به اشتراک گذاشته شد که بسیاری از مردم را شوکه کرد.

به گفته پزشک، پسر با لنگیدن در بیمارستان بستری شد. شاخص توده بدنی (BMI) او ۲۷ بود (BMI سالم فقط ۱۸.۵ - ۲۴.۹ است). پس از معاینه، مشخص شد که پسر نه تنها نقرس دارد، بلکه به بیماری‌های مزمن دیگری نیز مبتلا است.

با بررسی سابقه پزشکی، مشخص شد که در منوی سه وعده غذایی روزانه پسر، فقط یک غذا وجود داشته است: گوشت خوک آب‌پز.

دکتر ژوانگ یوجینگ خاطرنشان کرد که خوردن منظم مقدار زیادی ماهی، گوشت، نوشیدن الکل و خوردن غذای باکیفیت نه تنها خطر نقرس را افزایش می‌دهد، بلکه به طور بالقوه باعث بسیاری از بیماری‌های مزمن دیگر نیز می‌شود.

خوردن مقدار زیادی گوشت خوک پخته شده چقدر خطرناک است؟

گوشت خوک آب‌پز یک غذای سنتی ویتنامی است. به گفته دانشیار دکتر نگوین تی لام، معاون سابق مدیر موسسه ملی تغذیه: هنگام تهیه گوشت خوک آب‌پز، ادویه ضروری شکر برای ایجاد رنگ و شیرینی است. طبق تجربه، مردم از شکر دانه‌ریز (شکر سفید) استفاده می‌کنند و آن را کاراملی می‌کنند تا کارامل درست شود. وقتی گرم می‌شود، شکر ذوب شده و دود می‌کند، سپس آشپز برای ایجاد رنگ، آب اضافه می‌کند.

تحت تأثیر حرارت بالا، شکر سوخته به راحتی سموم تولید می‌کند، به ویژه مواد شیمیایی مانند مواد سرطان‌زا که می‌توانند باعث سرطان شوند و آمین‌های هتروسیکلیک، هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (PAH)... اینها موادی هستند که شرایط مساعدی را برای تشکیل سرطان ایجاد می‌کنند.

در واقع، آشپزها اغلب بر اساس شهود از شکر استفاده می‌کنند و همین امر اندازه‌گیری میزان شکر مصرفی را دشوار می‌کند، که می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. استفاده‌ی بی‌رویه، بیش از حد از شکر، به خصوص شکر تصفیه شده، می‌تواند باعث مشکلاتی مانند چاقی، فشار خون بالا، آسیب کبدی و افزایش خطر ابتلا به سرطان شود.

علاوه بر این، گوشت خوک آب‌پز شده نیز سرشار از چربی است زیرا عمدتاً از شکم خوک آب‌پز می‌شود. خوردن مقدار زیادی چربی حیوانی نیز برای افرادی که اضافه وزن دارند، چاق هستند یا اختلالات متابولیکی دارند، خوب نیست. افراد عادی که بدون کنترل غذا می‌خورند، احتمال زیادی دارد که وزن اضافه کنند. بسیاری از خانواده‌ها گوشت را یکجا آب‌پز می‌کنند و آن را برای روزهای زیادی می‌خورند که باعث می‌شود غذا طعم خوشمزه خود را از دست بدهد، به راحتی خراب شود و برای سلامتی مضر باشد.

بهترین روش برای خوردن گوشت خوک پخته شده چیست؟

عکس تصویرسازی

- به جای گوشت چرخ‌کرده در غذاهای پخته شده با گوشت بدون چربی، چربی‌های غیرضروری را محدود کرده و کالری غذا را کاهش دهید.

- هنگام خوردن گوشت خوک پخته شده، باید آن را با سایر غذاهای سرشار از فیبر مانند سالاد، سبزیجات آب پز یا بخارپز، سوپ سبزیجات و غیره ترکیب کنید تا به بهبود هضم، تأمین مواد مغذی کافی و کاهش جذب چربی در خون کمک کند.

- اگر گوشت خوک پخته شما دارای شکم خوک است، تا حد امکان قسمت چربی را محدود کنید، پوست آن نیز کالری بالایی دارد، بنابراین از خوردن آن خودداری کنید.

- غذای گوشت خوک پخته شده را با ادویه‌های ساده و کم‌کالری مانند نمک، فلفل و غیره مزه‌دار کنید. استفاده از پودر ادویه یا ادویه‌های آماده را محدود کنید.

- شما باید گوشت خوک پخته شده را صبح یا ظهر میل کنید، از خوردن غذا بعد از ساعت 7 عصر خودداری کنید زیرا باعث تجمع چربی در بدن شده و سوزاندن انرژی را دشوار می‌کند.

- میزان گوشت خوک پخته شده‌ای که در هر وعده غذایی می‌خورید را کنترل کنید. نباید بیش از ۲ تکه گوشت و ۱ تخم مرغ در یک وعده غذایی بخورید.

- به جای خوردن گوشت خوک پخته شده با برنج سفید معمولی، می‌توانید آن را با برنج قهوه‌ای جایگزین کنید تا فیبر افزایش یابد، احساس سیری برای هضم طولانی‌تر و بهتر ایجاد شود.

- با روش‌های تمرینی با شدت بالا ترکیب کنید تا به سوزاندن کالری اضافی در بدن، محدود کردن تجمع چربی و کمک به سفت‌تر و سالم‌تر شدن بدن کمک کند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm