طرز تهیه ماهی کبابی در سرخ کن بدون روغن، خوشمزه، ترد از بیرون و نرم از داخل، همه آن را تحسین خواهند کرد

GĐXH – ماهی کبابی غذای مورد علاقه بسیاری از مردم است. سرخ کردن ماهی در ماهیتابه یا کباب کردن روی زغال همیشه باعث شده است که زنان خانه‌دار برای یافتن نکاتی برای پخت ماهی تا زمانی که طلایی رنگ و ترد شود بدون پاشیدن روغن یا شکستن ماهی، دچار مشکل شوند. با این حال، روش کباب کردن ماهی با استفاده از سرخ‌کن بدون روغن که در ادامه آمده است به شما کمک می‌کند تا به سرعت مشکل کباب کردن/سرخ کردن ماهی را حل کنید و در عین حال ماهی خوشمزه‌ای مانند ماهی سرخ شده در ماهیتابه یا کبابی روی زغال داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه:

برای ماهی کبابی باید تیلاپیا تازه یا تیلاپیا قرمز را انتخاب کنید زیرا این دو نوع ماهی استخوان کمی دارند. پس از خرید، ماهی را با سرکه، نمک یا بهتر از همه سرکه سفید (چون ماهی فروش ها می گویند سرکه سفید بهترین راه برای از بین بردن بوی ماهی است) تمیز کنید و سپس غشاهای سیاه را تمیز کنید تا تمام بوی ماهی از بین برود.

تیلاپیا و تیلاپیا قرمز اغلب به صورت کامل کبابی یا سرخ می‌شوند زیرا استخوان‌های کمی دارند و خوشمزه هستند. (عکس تیلاپیا قرمز)

دستور پخت ماهی سرخ‌شده با دستگاه هواپز که در زیر آمده است از ماهی تیلاپیا استفاده می‌کند و هنگام پخت، آن را در فویل می‌پیچد.

تیلاپیا

۱ عدد ماهی تیلاپیا

سس چیلی: ۱ قاشق غذاخوری

زنجبیل، پیاز، سیر، زردچوبه، هر کدام کمی خرد شده

۱ عدد فلفل چیلی و ۳ ساقه علف لیمو، خرد شده

نصف قاشق چایخوری سس ماهی، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری پودر چاشنی

روغن پخت و پز، کمی فلفل

مواد لازم برای خواباندن ماهی در سس ساتای برای تهیه ماهی کبابی با سس ساتای در سرخ کن بدون روغن. عکس: خانه بین اینجا.

ابزارهایی برای اجرا

سرخ کن هوا

فویل آلومینیومی (می‌توانید از فویل آلومینیومی استفاده کنید یا نکنید)

طرز تهیه ماهی کبابی با سرخ کن بدون روغن

با استفاده از چاقو، چند خط کوچک در دو طرف ماهی ایجاد کنید تا ادویه‌ها هنگام مرینیت کردن به راحتی جذب شوند. عکس: اینترنت

بعد از تمیز کردن و آبکش کردن ماهی، با استفاده از چاقو چند برش کوچک در دو طرف ماهی ایجاد کنید تا سس به راحتی جذب شود.

بعد از اینکه سس را به طور یکنواخت روی ماهی‌ها مالیدید، ماهی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در سس مرینیت قرار دهید تا ادویه‌ها به خوبی جذب ماهی شوند.

با استفاده از یک برس، مواد مرینیت را به طور یکنواخت روی ماهی پخش کنید و حدود 20 دقیقه آن را مرینیت کنید.

برای جلوگیری از خشک شدن ماهی کبابی، کمی آب در کف سرخ‌کن بریزید.

قبل از اضافه کردن توری گریل، کمی آب در کف سرخ‌کن بریزید - این کار از خشک شدن ماهی کبابی جلوگیری می‌کند.

ماهی را داخل قابلمه قرار دهید. اگر از فویل استفاده نمی‌کنید، به آرامی و به طور یکنواخت یک لایه روغن پخت و پز را با قلم مو روی سطح گریل بمالید تا ماهی پوست خود را از دست ندهد.

در مرحله بعد، کف سرخ‌کن بدون روغن را با یک لایه فویل آلومینیومی (در صورت استفاده از فویل آلومینیومی) بپوشانید، سپس ماهی را در قابلمه قرار دهید و برای اولین بار به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد سرخ کنید.

سپس ماهی را برگردانید و یک لایه دیگر از سس مرینیت را روی ماهی بمالید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد سرخ کنید تا ماهی طلایی رنگ شود.

سپس ماهی را برگردانید و یک لایه دیگر از سس مرینیت را با قلم مو روی ماهی بمالید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد سرخ کنید تا ماهی به طور یکنواخت طلایی-قهوه‌ای شود و یک غذای ماهی کبابی خوشمزه، از بیرون ترد و از داخل نرم داشته باشید.

غذای ماهی کبابی آماده، خوشمزه، ترد از بیرون و نرم از داخل است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm