در تاریخ ۲۶ آگوست، در فروشگاه روپونگی از فروشگاههای زنجیرهای ماتسوی، رویدادی برای رونمایی از منویی با عنوان «کاسه برنج و گوشت خوک به سبک ویتنامی» برگزار شد.
قرار گرفتن رسمی این غذا در منوی بیش از ۱۰۰۰ فروشگاه ماتسویا، یکی از بزرگترین زنجیرههای فست فود ژاپن، نقطه عطفی مهم در سفر آشپزی ویتنام برای ادامه فتح بازار ژاپن محسوب میشود.
با تمایل به ترویج غذاهای برنج شکسته ویتنامی به طور خاص و آشپزی ویتنامی به طور کلی، سفیر ویتنام در ژاپن، فام کوانگ هیو، در این مراسم شرکت کرد و به طور فعال در ترویج و معرفی ویژگیهای منحصر به فرد غذاهای ویتنامی به روزنامهنگاران متعدد ژاپنی حاضر در این رویداد نقش داشت.
نماینده ماتسویی، خانم آیا آئوکی، اظهار داشت که در طول یک بررسی میدانی برای افتتاح فروشگاه در ویتنام، تیم شرکت طعم برنج شکسته ویتنامی (کام تام) را کشف و مجذوب آن شدند. این امر ماتسویی را به ایده بازآفرینی طعم اصیل برنج شکسته ویتنامی در ژاپن سوق داد.
در آوریل ۲۰۲۵، یک برنامه فروش آزمایشی در تعدادی از فروشگاههای منتخب راهاندازی شد.
به لطف عملیات روان و بازخورد مثبت مشتریان، ماتسویای ژاپن تصمیم گرفته است برنج شکسته ویتنامی (کام تام) را در ۱۱۱۲ فروشگاه در سراسر کشور عرضه کند. این یک نقطه عطف مهم در این همکاری است و موفقیت معرفی یک غذای ویتنامی را به یک رستوران زنجیرهای بزرگ ژاپنی تأیید میکند.
به گفته آقای تا دوک مین، وابسته تجاری ویتنام در ژاپن، حضور رسمی برنج شکسته ویتنامی (کام تام) در رستورانهای ماتسویی را میتوان نقطه عطفی در مسیر معرفی غذاهای ویتنامی به جهان دانست.
او اظهار داشت که برنج شکسته ویتنامی در رستوران ماتسویی با سس ماهی سنتی ویتنامی سرو خواهد شد. این همچنین اولین باری است که سس ماهی سنتی ویتنامی - یک چاشنی متمایز و نماد فرهنگ آشپزی ویتنامی - در تهیه غذاها در یک رستوران زنجیرهای بزرگ در ژاپن استفاده میشود.
به گفته آقای تا دوک مین، برای راهاندازی برنج شکسته ویتنامی در ماتسوی، 10 تن سس ماهی مستقیماً از ویتنام وارد و به کارخانه فرآوری ماتسویی آورده شد.
آقای تا دوک مین اظهار داشت که این امر نه تنها کیفیت و مناسب بودن محصولات ویتنامی را برای بازار ژاپن نشان میدهد، بلکه مسیر جدیدی را برای صادرات ادویهجات، مواد اولیه و غذاهای فرآوری شده ویتنامی به ژاپن میگشاید.
او ابراز امیدواری کرد که این مدل همکاری، پایه و اساس مهمی برای بسیاری از محصولات غذایی دیگر ویتنامی، از برنج و قهوه گرفته تا میوهها، سبزیجات و کالاهای فرآوری شده، باشد تا به تدریج بازار ژاپن را فتح کنند. علاوه بر این، این امر به تقویت بیشتر روابط تجاری ویتنام و ژاپن کمک میکند و محصولات کشاورزی و غذایی ویتنام را در آینده به طیف وسیعتری از مشتریان ژاپنی میرساند.
کیوشی موراماتسو، یک رستوراندار ژاپنی، گفت که این اولین باری است که برنج شکسته ویتنامی را امتحان میکند و بارها از آن لذت خواهد برد. او تعادل تمام مواد اولیه، ویژگیهای متمایز غذاهای ویتنامی و طعم طراوتبخش آن را حس کرد.
او گفت که به عنوان شرکتی که سالهاست ادویههای ویتنامی را به ژاپن وارد میکند، مدتهاست که ادویهها و مواد اولیه منحصر به فرد مورد استفاده در غذاهای ویتنامی را میشناسد. او معتقد است که غذاهای ویتنامی واقعاً عمیق هستند و تعادلی بین گوشت و سبزیجات دارند، بنابراین هرگز خستهکننده نیستند.
او معتقد است که غذاهای ویتنامی بسیار متنوع هستند و میخواهد درباره آنها بیشتر بیاموزد و در سفرهای بعدی به ویتنام همچنان از غذاهای دیگر ویتنامی لذت ببرد.
طبق آمار دفتر تجارت ویتنام در ژاپن، در شش ماه اول سال ۲۰۲۵، کل گردش مالی واردات و صادرات بین ویتنام و ژاپن به نزدیک به ۲۴.۴ میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۹.۹۳ درصد افزایش داشته است. از این میزان، صادرات از ویتنام به ژاپن به ۱۲.۸۱ میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۵، ۱۱.۷۹ درصد افزایش داشته است؛ و واردات از ژاپن به بیش از ۱۱.۵۹ میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۷.۹۶ درصد افزایش داشته است.
با توجه به آمار رشد مثبت فوقالذکر، مشاور تا دوک مین اظهار داشت که ژاپن با جمعیتی بالغ بر ۱۲۶ میلیون نفر، بازاری با تقاضای زیاد برای واردات و مصرف محصولاتی است که ویتنام در آنها نقاط قوتی دارد، مانند محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزی (میوهها، غذاهای منجمد، غذاهای دریایی، محصولات چوبی و غیره)؛ محصولات فرآوری شده و تولیدی مانند منسوجات، کفش؛ وسایل حمل و نقل، قطعات یدکی و غیره.
به گفته وی، این یک عامل بسیار مطلوب برای ویتنام است تا به ترویج صادرات این کالاها به بازار ژاپن ادامه دهد.
منبع: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-post1058011.vnp
نظر (0)