کارگردان تران آن هونگ: کسی که حواس مخاطب را بیدار می‌کند

هر فیلم کارگردان تران آن هونگ به دلیل زیبایی‌شناسی، دقت و کمال‌گرایی در هر فریم، زیبا و شاعرانه است. در فیلم «میون وی نهان گیان» (نام انگلیسی: The Pot-au-Feu) - اثری که به او کمک کرد جایزه بهترین کارگردانی را در جشنواره فیلم کن ۲۰۲۳ کسب کند، مخاطب می‌تواند هر صحنه زنده روی پرده را «بو کند، لمس کند، بچشد».

۱. آشپزی همیشه جایگاه ویژه‌ای در فیلم‌های کارگردان تران آن هونگ دارد. مخاطبان باید به یاد داشته باشند، هنگام ساخت فیلم «عطر پاپایای سبز» (۱۹۹۳)، فقط یک صحنه از سرخ کردن سبزیجات توسط هنرمند فقید آن هوآ وجود داشت - یک غذای ساده و روستایی که به نظر ساده و آسان می‌آمد اما باعث تعجب بسیاری از مردم شد، معلوم شد که این روش استاندارد سرخ کردن سبزیجات است...

و در میون وی نهان جیان ، آشپزی فقط یک پس‌زمینه نیست. بلکه روح و رشته‌ای است که داستان عشق بین افرادی را با عشق بی‌حد و حصر به آشپزی، در هماهنگی از افکار، کلمات تا اعمال، به هم پیوند می‌دهد.

در این گفتگو، کارگردان تران آن هونگ اظهار داشت: «اولین چالش این است که چگونه بین داستان عاشقانه و آشپزی تعادل ایجاد کنیم. معمولاً وقتی مردم درباره آشپزی فیلم می‌سازند، با آشپزی شروع می‌کنند و به تدریج داستان اهمیت بیشتری پیدا می‌کند، بنابراین صحنه‌های مربوط به آشپزی نادیده گرفته می‌شوند. من می‌خواهم به تعادل برسم و این واقعاً یک چالش بزرگ است.» او همچنین هدفی را تعیین کرد: «صحنه‌ها باید آنقدر خوب باشند که وقتی مردم می‌خواهند در آینده درباره آشپزی فیلم بسازند، پیشی گرفتن از این فیلم برایشان بسیار دشوار باشد. من به خودم گفتم و به چنین نتیجه‌ای امیدوار بودم.»

کارگردان Tran Anh Hung در صحنه *فیلم Muon Vi Nhan Gian* . عکس: تهیه کننده

آشپزی در فیلم «میون وی نهان جیان» از ابتدا تا انتهای فیلم پخش می‌شود. قبل از اینکه مخاطب وقت غذا خوردن یا استراحت داشته باشد، با صحنه‌هایی از غذاهای خوشمزه و سفری پر از پیچیدگی و سخت‌گیری در آماده‌سازی و روش‌های غذا خوردن بمباران می‌شوند... برخلاف هر کس دیگری. مانند صحنه‌ای که شخصیت اصلی دودین (با بازی بنوا ماژیمل) و گروه دوستانش پرنده‌ای را می‌خورند، بسیاری از مردم تعجب می‌کنند که چرا باید سر خود را با دستمال بپوشانند. طبق توضیحات، این یک رسم خاص در جنوب غربی فرانسه است. پس از سرخ شدن پرنده، سر آن باید با دستمال پوشانده شود تا از خروج عطر آن جلوگیری شود. مهمانان زیر دستمال، پرنده را نگه می‌دارند، آن را روی گونه‌های خود قرار می‌دهند تا بتوانند گرما را تحمل کنند و شروع به خوردن می‌کنند. از آنجا که کل پرنده در دهانشان قرار می‌گیرد، چربی می‌تواند بیرون بریزد و نحوه غذا خوردن را زشت می‌کند، بنابراین آن را می‌پوشانند. این روش غذا خوردن، چه پنهان و چه پنهان، به مشتریان این امکان را می‌دهد که از طعم آن کاملاً لذت ببرند. یا صحنه‌ای که دودین برای اوژنی (ژولیت بینوش) خورش مرغ می‌پزد، برای اینکه یک سینه مرغ رضایت‌بخش درست کند، باید دو مرغ دیگر را صرف درست کردن آبگوشت کند. صحنه آخر فیلم، خورش گوشت گاو فرانسوی، به ۴۰ کیلوگرم گوشت نیاز دارد. هر صحنه‌ای مانند آن بارها انجام می‌شود... این نشان دهنده تلاش است، هر غذا مانند یک سفر اکتشافی پر از شگفتی است. از آنجایی که خیلی خوشمزه است، بعد از فیلمبرداری، بازیگران به دلیل افزایش وزن حتی نمی‌توانستند... دکمه پیراهن خود را ببندند.

در فیلم «میون وی نهان جیان»، کارگردان تران آن هونگ از نماهای بلند زیادی برای بازآفرینی فضای دلنشین و شاعرانه آشپزخانه استفاده می‌کند. برای مثال، صحنه اول که حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد، ترکیبی از ۳ نما به همین شکل است. صحنه‌های آشپزی باید از قبل با دقت آماده شوند زیرا از نظر تکنیکی بسیار پیچیده هستند.

تران آن هونگ، کارگردان فیلم، تحلیل کرد: «در یک نما، رفتن از یک غذا به غذای دیگر نیاز به دقت دارد تا همه چیز دقیقاً در همان لحظه‌ای که آن را سر میز می‌آوری، پخته شود. شخصیت‌ها همچنین باید در حرکت در صحنه، زبان بدن، ظرافت، هماهنگی دست و پا، تصمیم‌گیری در مورد محل قرار دادن چاقو و قاشق و... به کمال برسند تا ریتم از بین نرود. دشوار اما جالب است.» جالب اینجاست که اگرچه فیلم پر از غذاهای فرانسوی است، اما مخاطب هنوز جزئیات بسیار ویتنامی را تشخیص می‌دهد. مانند صحنه‌ای که خدمتکار از ملاقه برای کشیدن آب از چاه با دست استفاده می‌کند و آن را در سینک می‌ریزد تا هر سبزی را بشوید، بسیار آشنا و نزدیک است.

۲. کارگردان تران آن هونگ گفت که از ایده اولیه تا تکمیل فیلم «مون وی نهان جیان» ۷ سال طول کشیده است. او به اشتراک گذاشت: «خیلی طولانی بود. من آن را دوست ندارم، اما نمی‌توانم از آن اجتناب کنم.»

وقتی از کارگردان تران آن هونگ پرسیده شد که با وجود جوایز معتبر بی‌شماری که در دست دارد، درخواست پول اصلاً «آسان‌تر» نیست، او با صراحت گفت: «گرفتن بودجه آسان نیست زیرا سخت‌تر و سخت‌تر می‌شود.» او فاش کرد که در فرانسه یک سیستم بسیار واضح وجود دارد که همه تهیه‌کنندگان باید از آن عبور کنند. آنها پول خرج نمی‌کنند، اما باید از استودیوهای بزرگ فیلم بودجه بگیرند. اگر درخواستشان رد شود، با استودیوهای کوچک فیلم ادامه می‌دهند. آنها همچنین به سراغ نمایندگان فروش بین‌المللی فیلم می‌روند، میزان پول مورد نیاز خود را تخمین می‌زنند و حق توزیع را به شرکای خود می‌دهند. او در ادامه توضیح داد: «این کار من نیست. اما تهیه‌کنندگان هنوز به من نیاز دارند تا با آن افراد ملاقات کنم تا اگر سوالی در مورد فیلمنامه یا نحوه ساخت فیلم دارند، آنها را متقاعد کنم.» به گفته او، برای یک فیلمساز با جایزه، هنوز خوب است، آنها هنوز می‌توانند فیلم بسازند، اما این کار به طور منظم انجام نمی‌شود. حتی اگر بودجه دریافت کنند، میزان پول دریافتی کمتر است. او به اشتراک گذاشت: «شما باید این کار را انجام دهید و آن را بپذیرید.»

کارگردان تران آن هونگ با در نظر گرفتن ارزش‌های تجاری و هنری، اذعان می‌کند که تغییری نکرده است. او شوخ‌طبع است و همیشه فکر می‌کند که فیلمش پرفروش خواهد شد اما بعد شکست می‌خورد. با این حال، او خوشحال است زیرا فیلمش به اندازه کافی موفق بوده که فیلم بعدی را بسازد. تاکنون، پس از بیش از ۲ هفته اکران، فیلم موون وی نهان جیان درآمد نسبتاً کمی، کمی بیش از ۲.۴ میلیارد دونگ ویتنام، کسب کرده است. طبق آمار Box Office Mojo، این فیلم در سطح جهانی نزدیک به ۷.۳ میلیون دلار درآمد داشته است. در کارنامه او، از نظر گیشه، موفق‌ترین فیلم، فیلم Norwegian Wood (۲۰۱۰) با درآمدی بیش از ۱۹ میلیون دلار است.

«بسیاری از کارگردانان مشهور مانند استیون اسپیلبرگ می‌توانند فیلم‌هایی بسازند که هم محبوب و هم از کیفیت سینمایی بالایی برخوردار باشند. آنها استعداد خاص خود را دارند و انتظارات مخاطب را برآورده می‌کنند. این چیزی است که ما باید ببینیم، زبان تخصصی سینما را درک کنیم تا در ساخت فیلم‌های تجاری از آن بهره ببریم. همچنین ممکن است چون من خیلی اهمیت نمی‌دهم، نتوانم فیلم‌های محبوب بسازم. من معمولاً فقط به آنچه فکر می‌کنم برای فیلم‌هایم مناسب است اهمیت می‌دهم. برای من، هر فیلم مانند یک هدیه است، نه برای کسب درآمد.» این گفته‌ی تران آن هونگ، کارگردان فیلم است.

پس از فیلم « میون وی نهان جیان» ، کارگردان تران آن هونگ قصد دارد فیلمی درباره بودا بسازد. علاوه بر این، او با فیلمنامه‌نویس نگوین خاچ نگان وی نیز همکاری می‌کند تا داستانی فقط با زنان و موقعیت‌های روزمره بسازد. تران آن هونگ، کارگردان، گفت: «بعد از جشنواره فیلم کن، 9 ماه طول کشید تا فیلم را تبلیغ کنم، با 59 پرواز به همه جا. همسرم - ین خه - گفت عجله کن. فکر می‌کنم بهترین ریتم من هر 2 سال یک فیلم است، این زمان برای حفظ سلامت و خلاقیت کافی است.»

ون توان

منبع