از خاک بیرون کشیدن لاروهای ترسناک، درآمد نیم میلیون دونگ در روز

(دن تری) - در طول فصل بارندگی، کرم‌های خاکی در سراسر دشت‌های آبرفتی کنار رودخانه تولید مثل می‌کنند و لانه می‌سازند. مردم کوانگ نگای کرم‌های خاکی را حفر می‌کنند تا به قیمت ۳۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به رستوران‌ها و میخانه‌ها بفروشند.

پس از سیل‌های بزرگ، دشت‌های آبرفتی رودخانه‌های اصلی در کوانگ نگای با لایه‌ای از آبرفت حاصلخیز پوشیده می‌شوند و شرایط مساعدی را برای رشد کرم‌های خاکی ایجاد می‌کنند. این نوعی لارو با ارزش غذایی بالا است که مورد علاقه بسیاری از مردم است و توسط رستوران‌ها و میخانه‌ها با قیمت 300000 تا 350000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌شود. بنابراین، بسیاری از مردم برای کسب درآمد اضافی به دشت‌های آبرفتی رفته‌اند تا کرم‌های خاکی را حفر کنند.

آقای نگوین ون لون، ساکن بخش هان تین تای، از اوایل صبح، بیل مکانیکی خود را به دشت آبرفتی رودخانه وه برد تا برای یافتن کرم خاکی زمین را حفر کند. به گفته آقای لون، کرم‌های خاکی از سپتامبر تا دسامبر هر سال، به ویژه پس از هر سیل بزرگ، بیشترین رشد را دارند.

مردم در زمین آبرفتی رودخانه وه کرم حفر می‌کنند (عکس: کواک تریو).

کرم‌های زمینی در خاک آبرفتی دشت‌های آبرفتی، به ویژه در مزارع بادام زمینی، ذرت، سیب زمینی شیرین و کاساوا، رشد می‌کنند. آن‌ها در عمق 20 سانتی‌متری زیر خاک آبرفتی رشد می‌کنند و هیچ اثری روی زمین باقی نمی‌گذارند، بنابراین مردم باید لایه‌های متوالی خاک را برای یافتن آن‌ها حفر کنند.

آقای لون گفت: «با استفاده از بیلچه به آرامی زمین را بکنید و سپس لایه آبرفتی را زیر و رو کنید تا کرم‌ها را پیدا کنید. باید با دقت زمین را بکنید وگرنه تیغه بیلچه به کرم‌ها آسیب می‌رساند و دیگر نمی‌توان آنها را فروخت.»

پس از گرفتن کرم‌ها، مردم باید دم آنها را ببرند تا روده‌ها را جدا کنند و آنها را در آب بخیسانند تا مدت بیشتری تمیز و تازه بمانند. وقتی به خانه می‌رسند، کرم‌ها را تمیز می‌کنند و قبل از فروش می‌جوشانند.

کرم‌های خاکی زیر خاک آبرفتی رشد می‌کنند (عکس: Quoc Trieu).

کرم خاکی غذای مورد علاقه بسیاری از مردم است. بنابراین، رستوران‌ها و بارها اغلب تمام کرم‌های خاکی که در طول یک روز حفر می‌کنند را سفارش داده و می‌خرند.

خانم نگوین تی کوین، یکی دیگر از ساکنان کمون هان تین تای، گفت که فصل بارندگی همچنین زمانی است که کشاورزی تعطیل می‌شود. بنابراین، بسیاری از مردم از حفاری برای یافتن کرم‌ها برای کسب درآمد اضافی استفاده می‌کنند. خاک آبرفتی نرم است، بنابراین حفاری برای یافتن کرم‌ها بسیار آسان است.

خانم کوئین گفت: «مزارع کاساوا جایی هستند که بیشترین تعداد کرم‌ها در آن وجود دارد. هر فرد می‌تواند روزانه 0.5 تا 1 کیلوگرم کرم حفر کند. برخی افراد با حفر لانه‌ای بیش از 1 کیلوگرم کرم پیدا می‌کنند و در مدت کوتاهی حدود 500000 دانگ ویتنامی درآمد کسب می‌کنند.»

لاروهای زمینی خیلی سریع تولید مثل می‌کنند. تنها پس از ۲ تا ۳ روز، یک قطعه زمین حفر شده، دسته جدیدی از لاروها را در خود جای می‌دهد. بنابراین، هر روز افرادی هستند که با پشتکار فراوان در حال کندن لاروها در زمین‌های آبرفتی هستند.

کرم‌ها از روده‌هایشان پاک می‌شوند و قبل از فروش به رستوران‌ها و میخانه‌ها به قیمت ۳۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، جوشانده می‌شوند (عکس: Quoc Trieu).

خانم کویین افزود: «این نوع کرم‌ها چندش‌آور به نظر می‌رسند اما در واقع بسیار تمیز هستند. این کرم‌ها ریشه و غده‌های درختان را می‌خورند، بنابراین تمیز و مغذی هستند. کندن کرم‌ها برای فروش نه تنها درآمدزایی می‌کند، بلکه از گیاهان روی زمین‌های آبرفتی نیز محافظت می‌کند.»

کرم‌های خاکی اغلب کبابی یا سرخ می‌شوند. کرم‌های خاکی پس از پخت، طعمی چرب و آجیلی و عطری جذاب دارند که آنها را به غذای مورد علاقه بسیاری از مشتریان تبدیل می‌کند.

کرم‌های خاکی نوعی کرم خاکی هستند - نوعی لارو که چرخه زندگی طولانی‌تری نسبت به سایر انواع لارو دارد. در مرحله جوانی (لاروهای سن اول و دوم)، از گیاهان و ریشه‌های جوان تغذیه می‌کنند. به عنوان بالغ، از انواع ریشه‌ها، پیر و جوان و حتی برگ‌ها تغذیه می‌کنند.

این لارو برخی از گونه‌های سوسک‌های سرگین است که شفیره می‌شوند و در خاک زندگی می‌کنند، سفید رنگ است و اندازه آن حدود ۱ تا ۵ سانتی‌متر است.

کرم‌های خاکی برای گیاهان مضر هستند و تهدیدی برای باغبانی محسوب می‌شوند. بر این اساس، کشاورزان برای محافظت از گیاهان و محیط زیست، به ویژه هنگام پرورش سبزیجات، باید کرم‌های خاکی را از بین ببرند.

منبع: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm