این یک روش بی‌نظیر برای تهیه گوشت خوک سرخ‌شده خوشمزه و پیچیده‌شده با علف لیمو در خانه است.

GĐXH - گوشت سرخ شده پیچیده شده با علف لیمو یک غذای خوشمزه و جذاب است. مقاله زیر شما را با طرز تهیه گوشت سرخ شده پیچیده شده با علف لیمو در خانه با طعمی که از طعم رستوران ها کم ندارد، آشنا می کند.

مواد تشکیل دهنده

۳۰۰ گرم گوشت کتف خوک، ۷ ساقه علف لیمو، ۳ عدد موسیر، ۴ حبه سیر، ۱ قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ پنس ادویه معمولی (نمک، شکر، مونوسدیم گلوتامات، فلفل)، ۲۱۰ میلی‌لیتر روغن پخت و پز.

نحوه انتخاب گوشت خوک تازه و خوشمزه

باید تکه گوشتی را انتخاب کنید که خشک باشد، چرب نباشد، بو و رنگ معمولی داشته باشد، سفت باشد و خاصیت ارتجاعی بالایی داشته باشد. وقتی انگشت خود را به گوشت فشار می‌دهید، جای انگشت باقی بماند، اما وقتی انگشت خود را برمی‌دارید، اثری از آن باقی نماند.

گوشت خوک خوابانده شده در مواد شیمیایی را نخرید. این نوع گوشت رنگ زیبایی دارد اما خشک، سفت، غیرچسبنده به لمس، نرم و بدبو است و وقتی انگشت خود را در آن فرو می‌کنید، به حالت اولیه خود برنمی‌گردد.

مواد لازم برای تهیه گوشت خوک سرخ شده پیچیده شده با علف لیمو.

گوشت خوکی را که خیلی کم چرب است و لایه ای از گوشت بدون چربی نزدیک به پوست دارد، انتخاب نکنید. رنگ قرمز روشن به دلیل تزریق محرک های رشد است که به راحتی می تواند باعث مسمومیت شود.

طرز تهیه گوشت خوک سرخ شده پیچیده شده با علف لیمو

گوشت چرخ کرده

نمک را روی گوشت خوک بمالید تا نمک حل شود، سپس با آب تمیز بشویید تا بو از بین برود.

در مرحله بعد، گوشت را به قطعات لقمه‌ای خرد کرده و چرخ کنید تا یکدست شود، سپس در کاسه‌ای بریزید.

مواد دیگر را آماده کنید

پیاز، سیر و لیموترش را پوست گرفته و خرد کنید.

گوشت را مرینیت کنید و شکل دهید

گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز، سیر، علف لیمو، نصف قاشق چایخوری شکر، نصف قاشق چایخوری مونوسدیم گلوتامات، نصف قاشق چایخوری فلفل، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی، ۱ قاشق چایخوری روغن پخت‌وپز و ۱ قاشق چایخوری نشاسته تاپیوکا در یک کاسه بریزید.

خوب مخلوط کنید و حدود ۱۵ دقیقه در مواد بخوابانید تا گوشت ادویه‌ها را جذب کند. سپس، ۵ ساقه علف لیموی باقی‌مانده را چرخ کنید، سپس مقدار کافی از گوشت را بردارید و ساقه‌های علف لیمو را محکم بپیچید.

گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده با علف لیمو.

گوشت پیچیده شده با علف لیمو سرخ شده

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۲۰۰ میلی‌لیتر روغن پخت‌وپز اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، گوشت پیچیده شده در علف لیمو را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​حدود ۸-۱۰ دقیقه تفت دهید. وقتی گوشت از هر دو طرف طلایی شد، اجاق گاز را خاموش کنید، گوشت را بیرون بیاورید و نوش جان کنید.

محصول نهایی

گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده‌ی نهایی که در علف لیمو پیچیده شده، عطر علف لیمو و گوشت خوک را خواهد داشت. هنگام خوردن، نرمی، سفتی گوشت و عطر ملایم علف لیمو را حس خواهید کرد.