لام دونگ: به سوی توسعه مؤثر و پایدار صنعت لبنیات

گاوهای شیری پایدار، اقتصاد پایدار کشاورزان

به گزارش روزنامه لام دونگ، در سال‌های اخیر، گاوهای شیری به یک بخش ویژه کشاورزی تبدیل شده‌اند که به طور قابل توجهی به توسعه اجتماعی-اقتصادی در لام دونگ کمک می‌کند.

Chăn nuôi bò sữa tại tỉnh Lâm Đồng đã và đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân. Ảnh: Báo Lâm Đồng.

دامداری در استان لام دونگ ، بهره‌وری اقتصادی بالایی را برای مردم به ارمغان آورده است. عکس: روزنامه لام دونگ.

یک نمونه بارز، مزرعه آقای تران هوی رین (بخش کت تین ۲) است، یکی از خانواده‌های پیشگام در واردات گاوهای شیری برای پرورش از پایان سال ۲۰۲۲. او با سرمایه‌گذاری بیش از ۳ میلیارد دانگ ویتنام برای ساخت طویله‌های استاندارد و خرید نژادهای باکیفیت از شرکت سهامی شیر دا لات، اکنون گله ای متشکل از ۴۷ گاو دارد که ۳۵ تای آنها با بازده پایدار ۷۰۰ کیلوگرم در روز شیر می‌دهند.

آقای رین گفت: «برای داشتن شیر با کیفیت بالا، من همیشه از فرآیندهای مراقبتی و تغذیه‌ای سختگیرانه‌ای پیروی می‌کنم، از انبارهای خنک و تمیز گرفته تا رژیم‌های غذایی متعادل برای هر مرحله از تولید مثل.»

به لطف قیمت خرید پایدار ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، به علاوه‌ی پاداش‌های کیفیت، تنها پس از ۲ سال، خانواده‌ی او تمام بدهی‌ها را پرداخت کردند و شروع به سودآوری کردند. این مدل همچنین انگیزه‌ای برای بسیاری از خانوارهای منطقه شد تا جسورانه از پرورش گاو گوشتی به پرورش گاوهای شیری روی آورند.

Anh Trần Huy Rin (bên phải) trao đổi cùng các chuyên gia Công ty Cổ phần Sữa Đà Lạt về quy trình chăn nuôi bò sữa.

آقای تران هوی رین (راست) با کارشناسان شرکت سهامی شیر دالات در مورد فرآیند پرورش گاو شیری گفتگو کرد.

طبق گزارش اداره دامپروری و دامپزشکی لام دونگ، تا ژوئیه ۲۰۲۵، کل گله گاو شیری در این استان به ۲۶۲۲۰ گاو رسیده است که بیشتر آنها در منطقه دون دونگ (۱۷۱۵۹ گاو) و منطقه دوک ترونگ (۵۴۲۷ گاو) متمرکز شده‌اند. در سال ۲۰۲۴، تولید شیر گاو به بیش از ۱۰۶۸۰۰ تن رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۰ بیش از ۱۰٪ افزایش یافته است. میانگین بهره‌وری به ۲۲ لیتر به ازای هر گاو در روز رسید که بالاتر از میانگین ملی است.

Tổng đàn bò sữa trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng đã phục hồi lên mức trên 26.000 con.

کل گله گاو شیری در استان لام دونگ به بیش از ۲۶۰۰۰ گاو رسیده است.

پیوند زنجیره‌های ارزش، تضمین خروجی

لام دونگ در حال حاضر ۵ شرکت با ۱۸ ایستگاه خرید، به همراه ۳ تعاونی و ۲ گروه تعاونی دارد که به طور مؤثر فعالیت می‌کنند. حدود ۹۵٪ از تولید شیر از طریق قراردادهایی با "شرکت‌های بزرگ" مانند Vinamilk، Dalatmilk، Friesland Campina به طور پایدار مصرف می‌شود.

به موازات این، این منطقه دارای ۳ کارخانه فرآوری شیر تازه و یک مرکز تولید پنیر است که به تضمین تولید برای کشاورزان کمک می‌کند و از خطر «برداشت خوب، قیمت پایین» جلوگیری می‌کند.

به طور خاص، بسیاری از مزارع از فناوری‌های مدرن مانند سیستم‌های شیردوشی خودکار، تراشه‌های مدیریت سلامت گاو، ربات‌های پخش خوراک، تصفیه ضایعات بیوگاز و غیره استفاده کرده‌اند که به بهبود راندمان تولید و حفاظت از محیط زیست کمک می‌کند.

Đặc biệt, năng suất sữa bình quân tại tỉnh Lâm Đồng đạt 22 lít/con/ngày, cao hơn mức trung bình cả nước.

به طور خاص، میانگین تولید شیر در استان لام دونگ ۲۲ لیتر به ازای هر گاو در روز است که بالاتر از میانگین کشوری است.

به سوی بزرگترین مرکز لبنیات کشور

به گفته آقای فام فی لانگ، رئیس اداره دامپروری و دامپزشکی لام دونگ، صنعت لبنیات در این استان به لطف همکاری بین کشاورزان، تعاونی‌ها و شرکت‌ها به تدریج در حال توسعه پایدار است. با این حال، خطرات بیماری هنوز وجود دارد، به طور معمول شیوع اسهال در سال 2024، که نیاز به نظارت و پیشگیری بیشتر دارد.

در دوره پیش رو، استان به جهت گیری خود ادامه می دهد:

کاهش کشاورزی در مقیاس کوچک، توسعه کشاورزی در مقیاس متمرکز و به کارگیری فناوری پیشرفته.

بهبود کیفیت دام‌های مولد، همراه با حفاظت از محیط زیست.

ترویج پیوند زنجیره ارزش، تشویق کشاورزان به مشارکت در تعاونی‌ها.

ایجاد مناطق عاری از بیماری و به کارگیری فناوری‌های مدرن تصفیه فاضلاب.

نکته قابل توجه این است که پروژه مزرعه لبنیات پیشرفته و فرآوری شیر در کوانگ سون با مقیاس ۵۰،۰۰۰ گاو (که ۲۵،۰۰۰ گاو شیرده هستند) که انتظار می‌رود در سال ۲۰۳۱ به بهره‌برداری برسد، جهش بزرگی ایجاد خواهد کرد و لام دونگ را به مرکز پیشرو گاو شیری در کشور تبدیل خواهد کرد.

با داشتن گله گاوهایی که به طور فزاینده‌ای پایدار هستند، بهره‌وری فوق‌العاده و سرمایه‌گذاری قوی در فناوری و پیوندهای زنجیره‌ای، لام دونگ عزم خود را برای ایجاد یک صنعت لبنیات کارآمد، پایدار و مدرن جزم کرده است.

نهو وای (طبق روزنامه لام دونگ)

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-huong-toi-phat-trien-nganh-bo-sua-hieu-qua-ben-vung/20250912063510766