کدام یک برای سلامتی شما مناسب‌تر است؟

آیا تخم مرغ محلی بهتر از تخم مرغ کارخانه ای است؟

برای پاسخ به این سوال، بتانی تایر، متخصص تغذیه و مدیر مرکز ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها در سیستم سلامت هنری فورد در دیترویت (ایالات متحده آمریکا)، فاش کرد که مرغ خانگی، مرغ صنعتی یا مرغ ارگانیک بر ارزش غذایی تخم‌مرغ تأثیری ندارد.

نوع تخم مرغی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

به گزارش نیویورک پست، بتانی تایر، متخصص، توضیح می‌دهد که ارزش غذایی تخم‌مرغ‌ها تنها می‌تواند تحت تأثیر محتوای غذایی خوراک در طول فرآیند پرورش مرغ قرار گیرد.

طبق یک مطالعه، بسته به محیط پرورش، ممکن است تفاوت‌های جزئی در محتوای مواد معدنی تخم‌مرغ‌ها وجود داشته باشد.

برای مثال، محققان دریافتند که تخم‌مرغ‌های حاصل از مرغ‌های خانگی منیزیم بیشتری دارند، در حالی که تخم‌مرغ‌های ارگانیک فسفر و روی کمتری دارند.

طبق مطالعه دیگری، تخم مرغ‌های خانگی نیز سطوح بالاتری از بتاکاروتن دارند. به گفته وب‌سایت پزشکی Medical News Today، بتاکاروتن یک ماده مغذی ضروری نیست، اما توسط بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

حتی با تخم‌مرغ‌های ارگانیک، هم تایر و هم جس دگر، متخصص تغذیه و مربی دیابت مستقر در پیتسبورگ، پنسیلوانیا، می‌گویند که تفاوت تغذیه‌ای زیادی وجود ندارد.

همه انواع تخم مرغ مغذی هستند و پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین می‌کنند.

نتیجه گیری نهایی در مورد انتخاب تخم مرغ

کارشناسان نتیجه می‌گیرند: «هیچ نوع تخم‌مرغی از نظر فواید سلامتی برتر نیست.»

مرکز تغذیه تخم مرغ ادعا می‌شود که تفاوت کمی از نظر ارزش غذایی بین تخم‌مرغ‌های پرورش‌یافته در کارخانه، تخم‌مرغ‌های محلی و تخم‌مرغ‌های ارگانیک وجود دارد.

به گفته‌ی متخصص دی‌گور، سطح مواد مغذی بین انواع تخم‌مرغ‌ها بسیار متفاوت است، بنابراین نوع تخم‌مرغی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید .

متخصص دگر تأکید می‌کند که همه انواع تخم‌مرغ مغذی هستند و پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین می‌کنند.

تایر اضافه می‌کند، هر نوع تخم‌مرغی که می‌خرید، مطمئن شوید که آن را با خیال راحت حمل می‌کنید. آن را در قسمت عمیق یخچال نگهداری کنید و از عادت نگهداری تخم‌مرغ در درب یخچال خودداری کنید. تخم‌مرغ‌ها را تا زمانی که سفیده و زرده سفت شوند و دمای داخلی آنها به ۷۰ درجه سانتیگراد برسد، بپزید.

مجله Medical News Today در توضیح دلیل تفاوت قیمت تخم مرغ می‌گوید: دلیل آن هزینه است. مرغ‌های صنعتی هزینه کمتری از نظر نیروی کار، غذا و فضا دارند، بنابراین قیمت تخم مرغ‌های صنعتی ارزان‌ترین است.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm