دعوت قبل از غذا، نگهش دار یا چون دیگه مناسب نیست ولش کن؟

وعده‌های غذایی خانوادگی برای همه اعضای خانواده بسیار مهم است - عکس: TU TRUNG

غذاهای خانوادگی ویتنامی با فرهنگ سنتی شرقی عجین شده‌اند.

بنابراین، به گفته‌ی خواننده تاچ بیچ نگوک، دعوت‌نامه‌ی قبل از غذا باید حفظ و نگهداری شود.

در زیر سهم این خواننده آمده است.

دعوت بهتر از جشن است

دعوت‌نامه‌ها قبل از هر وعده غذایی نه تنها در وعده‌های غذایی خانوادگی ویتنامی وجود دارد، بلکه قبل از هر مهمانی نیز یک فعالیت فرهنگی ضروری محسوب می‌شود.

در برخی از کشورهای جهان مانند ژاپن، کره، ترکیه، فرانسه و... این امر از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

سلام و احوالپرسی و کلمات محبت‌آمیز قبل از غذا برای ابراز قدردانی از غذا و توجه به همه افراد حاضر در وعده غذایی ضروری است.

در کشور ما، از زمان‌های قدیم، صرف نظر از شهری یا روستایی، کوهستانی یا دشتی، ثروتمند یا فقیر، دعوت به غذا خوردن قبل از هر وعده غذایی، همیشه یک عادت تقریباً اجباری برای همه افراد خانواده محسوب می‌شده است.

به همین دلیل است که ضرب‌المثلی وجود دارد که می‌گوید: «یک سلام از یک ضیافت مهم‌تر است». این ضرب‌المثل بر اهمیت سلام کردن و رفتار محترمانه با یکدیگر بیش از لذت بردن از غذا تأکید دارد.

وقتی یک بزرگتر، والدین یا پدربزرگ و مادربزرگ به خانه می‌آید، استقبال گرم و احوالپرسی مودبانه شادی‌ای را به همراه خواهد داشت که با هیچ غذای خوشمزه‌ای روی میز ناهارخوری قابل مقایسه نیست.

وقتی بچه‌ها به دنیا می‌آیند، به محض اینکه می‌توانند صحبت کنند، توسط والدین، پدربزرگ و مادربزرگ یا خواهر و برادر بزرگترشان یاد می‌گیرند که هر وعده غذایی را دعوت کنند، مثلاً: «من پدربزرگ و مادربزرگم را برای غذا خوردن دعوت می‌کنم، من والدینم را برای غذا خوردن دعوت می‌کنم، من خواهر و برادر بزرگترم را برای غذا خوردن دعوت می‌کنم...».

اگر هر کودکی قبل از هر وعده غذایی آنقدر گرسنه باشد که با عجله غذا بخورد و فراموش کند اعضای خانواده را دعوت کند، قطعاً توسط پدربزرگ و مادربزرگ، والدین یا خواهر و برادر خود "سرزنش" می شود و به او تذکر داده می شود که دفعه بعد یادش بماند و مطلقاً فراموش نکند.

آموزش دعوت از افراد برای صرف غذا تنها به فضای خانواده محدود نمی‌شود، بلکه کودکان همیشه توسط پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و والدین آموزش داده می‌شوند که وقتی برای صرف غذا به جایی می‌روند، نباید فراموش کنند که قبل از صرف غذا، افراد را دعوت کنند.

دیگه لازم نیست؟

هنوز یادم هست وقتی کوچک بودم، مادربزرگم به من می‌گفت: هر جا که به مهمانی می‌روی، همیشه یادت باشد همه را دعوت کنی. وقتی با بزرگانِ با جایگاه بالاتر برای غذا خوردن می‌نشینی، لزوماً لازم نیست تک تک افراد را دعوت کنی، فقط کافی است بگویی: من تو را به غذا خوردن دعوت می‌کنم.

فکر می‌کنم نه تنها من، بلکه بسیاری از کودکانی که چند دهه پیش به دنیا آمده‌اند نیز چنین دعوتی را از پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و والدینشان آموخته‌اند.

با این حال، متأسفانه، امروزه آن فعالیت فرهنگی زیبا به تدریج در حال محو شدن است، زیرا دعوت به شام ​​به طور فزاینده‌ای در خانواده‌های کشور ما، به ویژه در خانواده‌های شهری، غایب است.

بسیاری از مردم، به ویژه جوانان، توضیح می‌دهند که خوردن و آشامیدن یک امر روزمره است و دعوت از افراد قبل از هر وعده غذایی در این عصر مدرن دیگر مناسب نیست زیرا دست و پا گیر و وقت گیر است.

یک بار که به خانه دوستم رفته بودم، از من دعوت شد که بمانم و با خانواده شام ​​بخورم. هنگام غذا خوردن متوجه شدم که دو فرزند دوستم، پسر بزرگتر در دوره راهنمایی و دختر کوچکتر در دوره ابتدایی، بدون اینکه والدین خود یا من را به عنوان مهمان دعوت کنند، سرشان را پایین انداختند و شروع به غذا خوردن کردند.

وقتی غذا خوردنت تمام شد، بچه‌هایت به اتاق‌هایشان رفتند. پیشنهاد دادم که به بچه‌هایت یاد بدهی قبل از هر وعده غذایی چطور آنها را به غذا خوردن دعوت کنند تا نظم و فرهنگ ایجاد شود. دوستم خندید و گفت: «اوه، این آداب و رسوم خیلی قدیمی شده. الان قرن بیست و یکم است، نه دوران فئودالی. اینکه از بچه‌هایت بخواهی این‌طوری تو را به غذا خوردن دعوت کنند، دیگر لازم نیست.»

با شنیدن توضیحات شما و با علم به اینکه دیگر اهمیت زیادی برای زیبایی فعالیت‌های فرهنگی روزمره قائل نیستید، لبخندی زدم و بحث را عوض کردم.

دعوت قبل از غذا، همانطور که گفته شد، یک آیین، یک قانون، یک فعالیت فرهنگی سنتی زیبا در هر خانواده ویتنامی است.

بنابراین، فارغ از اینکه در چه دوران مدرنی هستیم، زوال تدریجی مایه‌ی تأسف و تأسف است.

به همین دلیل است که خانواده‌ها، به ویژه خانواده‌های ساکن مناطق شهری، والدین باید این فعالیت فرهنگی زیبا را «احیا» کنند، و همیشه به فرزندانشان آموزش دهند که قبل از هر وعده غذایی همه را دعوت کنند.

طبق سنت دیرینه ویتنامی، نه تنها فرزندان و نوه‌ها موظف به دعوت پدربزرگ و مادربزرگ و والدین خود هستند، بلکه افراد مسن‌تر خانواده، پدربزرگ و مادربزرگ و والدین، اغلب قبل از هر وعده غذایی، فرزندان و نوه‌های خود را دعوت می‌کنند.

در گذشته، در خانواده‌ای که ۳ نسل با هم زندگی می‌کردند، هنگام غذا خوردن، پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها اغلب دعوت می‌کردند: «بچه‌ها، بفرمایید غذا.» فرزندانشان دعوت می‌کردند: «من پدر و مادرم را دعوت می‌کنم غذا بخورند» و والدین فرزندانشان را دعوت می‌کردند: «بچه‌ها، بفرمایید غذا بخورید».

به نظر شما چرا چنین دعوت‌هایی اکنون نادر است؟ آیا باید این موضوع در هر وعده غذایی خانوادگی ویتنامی رعایت شود؟

منبع: https://tuoitre.vn/loi-moi-truoc-bua-an-duy-tri-hay-bo-di-vi-khong-con-phu-hop-20240828090322733.htm