مغازه نودل خرچنگ متعلق به یک پدر مجرد است که شغل رانندگی خود را برای خانواده‌اش رها کرده است.

وقتی صحبت از آقای کواک تای می‌شود، همسایه‌ها همگی برای وضعیت او به عنوان یک پدر مجرد که فرزندانش را بزرگ می‌کند، متاسف می‌شوند. در سال ۲۰۲۱، همسر آقای تای در طول همه‌گیری کووید-۱۹ درگذشت. او شغل رانندگی خود را رها کرد تا وقت خود را صرف مراقبت از فرزندانش و اداره رستوران سوپ ورمیشل خانوادگی کند.

شور و شوق مادام العمر همسر

آقای تای قبل از اینکه سوپ ورمیشل بفروشد تا جای همسرش را بگیرد، به عنوان راننده کار می‌کرد. او گفت که سفر کردن رویای کودکی‌اش بوده است. وقتی فاجعه خانواده اتفاق افتاد، او مجبور شد بین ادامه دادن به دنبال کردن علاقه‌اش یا اولویت دادن به خانواده‌اش یکی را انتخاب کند.

آقای تایلندی از صبح زود تا پاسی از شب سوپ ورمیشل می‌پزد و می‌فروشد.

این رستوران سوپ ورمیشل «بی‌نام» حاصل عمر همسر آقای کواک تای است. وقتی او زنده بود، از رستوران مراقبت می‌کرد و روزهایی که مشتری نبود، نگران این بود که «آیا چاشنی امروز خوب نبوده» یا «غذای امروز مشتریان را راضی نکرده است».

او که عاشق همسرش، عاشق فرزندانش و نگران این بود که هیچ‌کس از مغازه سوپ ورمیشل محبوب همسرش مراقبت نکند، تصمیم گرفت کارش را رها کند و «به خانه برود».

رستوران آقای تای هر روز حدود ۲۰۰ کاسه سوپ ورمیشل می‌فروشد. آقای تای برای اطمینان از کیفیت و حفظ طعم دستپخت همسرش، شخصاً تمام مواد اولیه و چاشنی‌ها را تهیه می‌کند. او گفت که برای داشتن گوشت و سبزیجات تازه، او و مادرشوهرش باید زودتر به بازار بروند و هر نوع را با دقت انتخاب کنند.

در ابتدا، وقتی آقای تای مغازه نودل خرچنگ را به دست گرفت، با مشکلات زیادی روبرو شد. او از مردی که «تمام جاده‌ها را رانندگی می‌کرد» حالا به یک فروشنده نودل خرچنگ تبدیل شده بود که ۳ فرزند بزرگ می‌کرد. آقای تای به طور محرمانه گفت: «در ابتدا، از کاری که انجام می‌دادم خجالت می‌کشیدم. بعضی شب‌ها که برای خواب دراز می‌کشیدم، دلم برای فرمان ماشین تنگ می‌شد، دلم برای تصویر خانواده‌ام که دوباره دور هم جمع شده بودند و بعد از هر سفر منتظر من برای شام بودند، تنگ می‌شد.»

مغازه سوپ ورمیشل «بی‌نام» حدود ساعت ۵-۶ بعد از ظهر شلوغ‌ترین زمان خود را دارد.

خانم LMX (53 ساله، منطقه 6) از اقوام نزدیک آقای تای و همسرش است. او گفت که از همان ابتدا شاهد افتتاح مغازه نودل خرچنگ توسط همسر آقای تای بوده است. او گفت: «بعد از ازدواج، این زوج سخت تلاش کردند تا با هم شریک شوند و کسب و کارشان را رشد دهند. چه کسی فکر می‌کرد که کووید-19 اینگونه شود. وقتی همسرش هنوز زنده بود، این مغازه نودل خرچنگ بسیار گران بود و آنها همیشه مشغول فروش بودند.»

«می‌خواستم تسلیم شوم»

آقای تای در گفتگو با تان نین گفت که او از صبح زود تا آخر شب به تنهایی آشپزی و فروش می‌کند، بنابراین اغلب خسته است. روزهایی هست که دیگر نمی‌تواند تحمل کند و مجبور است مغازه را برای ۲ یا ۳ روز متوالی تعطیل کند.

آقای تای گفت: «همسرم رفته است، من باید خودم از همه چیز مراقبت کنم. من ۳ پسر دارم که کوچکترین آنها دیر صحبت می‌کند و بدون من در کنارش، این کار غیرممکن است. روزهایی هست که از صبح تا شب می‌ایستم و می‌فروشم، روی تخت دراز می‌کشم و می‌خوابم، با وجود اینکه بوی غذا همه جا را پر کرده است.»

یک پرس ورمیشل با سوپ خرچنگ در رستوران آقای تای ۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد و انواع گوشت، سوسیس و سوپ خرچنگ دارد.

با این حال، با دیدن بزرگ شدن فرزندانش روز به روز و پیر شدن والدینش، تای می‌دانست که نمی‌تواند تسلیم شود. به دلیل فداکاری همسرش در طول این سال‌ها و حمایت از کل خانواده، او همیشه به خودش می‌گفت که باید سخت تلاش کند.

آقای تای با لبخند گفت: «احتمالاً تا جایی که بتوانم می‌فروشم. فرزندانم از عشق مادرشان بی‌بهره‌اند و من می‌خواهم این عشق را از طرف همسرم به آنها بدهم. فقط امیدوارم وقتی بزرگ شدند، شغل ثابتی داشته باشند و مجبور نباشند مثل والدینشان رنج بکشند.»

آقای تای همچنین اضافه کرد که وقتی همسرش هنوز مالک بود، هر روز مشتریان زیادی برای غذا خوردن می آمدند و در صف های طولانی برای خرید منتظر می ماندند و چندین برابر الان فروش داشتند.

آقای تای گفت: «همسرم خیلی به این مغازه ورمیشل علاقه نشان داد، می‌دانم که باید رویای او را حفظ کنم و خوشبختانه خیلی‌ها او را دوست دارند، بنابراین تعداد مشتریان هنوز زیاد است، هرچند نه به اندازه قبل.»

چرخ دستی سوپ ورمیشل مرتب و تمیز است.

وقتی از آقای تای پرسیده شد که چرا دوباره ازدواج نمی‌کند تا کسی را داشته باشد که در دوران پیری از او حمایت و همراهی کند، لبخندی زد و گفت: «وقتی اوضاع خیلی سخت می‌شود، گاهی اوقات به آن فکر می‌کنم، اما به اطراف نگاه می‌کنم، کسی را مثل همسرم نمی‌بینم. بعد از این همه سال زندگی مشترک، عشق بین ما خیلی عمیق است.» آقای تای به داخل خانه نگاه کرد، جایی که ۳ پسر و مادر همسرش هنوز در حال بازی بودند.

خانم فان توی ترانگ (۳۲ ساله، منطقه ۶) «مشتری دائمی» این رستوران است. او گفت روزهایی که خانواده‌اش آشپزی نمی‌کنند، برای خوردن سوپ ورمیشل با خرچنگ به رستوران آقای تای می‌روند. خانواده خانم ترانگ از زمانی که همسر آقای تای هنوز زنده بود، در اینجا غذا می‌خورند. او از صحنه عشق و علاقه این زوج به یکدیگر تحت تأثیر قرار گرفت. همه همسایه‌ها آنقدر او را دوست دارند که برای حمایت از او و خانواده‌اش می‌آیند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-cua-ong-chu-ga-trong-nuoi-con-bo-nghe-tai-xe-vi-gia-dinh-185231110090044297.htm