۳ روش دیگر برای پخت گوشت خوک که با برنج خوب پیش می‌رود، رنگ گوشت زیبا، طعم فراموش‌نشدنی

GĐXH – اگر عاشق گوشت خوک هستید، این آخر هفته باید این دستور غذای خوشمزه با گوشت خوک را با رنگی زیبا و طعمی فراموش نشدنی برای خانواده‌تان امتحان کنید.

۱. شکم خوک با گالانگال و برنج تخمیر شده

خانم لی هوآ به اشتراک گذاشت که مواد اولیه بسیار ساده هستند، فقط به ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم گوشت شکم خوک نیاز دارید. سپس آن را بشویید و با ادویه‌هایی از جمله خمیر میگو، برنج تخمیر شده، پودر زردچوبه، پودر چاشنی، روغن پخت و پز، شکر ... هر کدام یک قاشق غذاخوری، مزه دار کنید. ۲ ساقه علف لیمو، ۴ پیاز خرد شده؛ ۱۰۰ میلی لیتر آب گالانگال تهیه شده از ۱ ریشه گالانگال را بردارید، با ۱۰۰ میلی لیتر آب فشرده آسیاب کنید و خوب مخلوط کنید، و باقیمانده گالانگال را باقی بگذارید.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 2. — *یک ریشه گالانگال بردارید، با ۱۰۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنید، آب آن را بگیرید و با گوشت خوک مخلوط کنید.*

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 3. — *همه مواد را خوب مخلوط کنید و حدود ۱ ساعت بگذارید بماند تا ادویه‌ها جذب شوند.*

حدود ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در مواد بخوابانید تا ادویه‌ها به خورد گوشت بروند. سپس، ۱ عدد زرده تخم‌مرغ، ۲۰ گرم آرد سرخ‌شده، تفاله گالانگال و برگ‌های مک‌مت را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و در سرخ‌کن بدون روغن قرار دهید تا کبابی یا در روغن سرخ شود.

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، وقتی ماهیتابه به اندازه کافی داغ شد، روغن را اضافه کنید و تا جوش آمدن حرارت دهید، سپس گوشت را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بپزید. وقتی گوشت طلایی رنگ شد، آن را برگردانید تا گالانگال و آرد به گوشت بچسبند. وقتی گوشت طلایی رنگ شد، سریع آن را بیرون بیاورید، دانه‌های کنجد سفید بو داده را اضافه کنید و تمام.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 4. — شکم خوک ترد با گالانگال و سس برنج تخمیر شده، از بیرون ترد و از داخل شیرین و خامه‌ای است، طعم گالانگال در ترکیب با برگ‌های خوشمزه مک مت، در این روزهای سرد با برنج بسیار خوب می‌شود.

۲. شکم خوک کبابی با گالانگال و سرکه برنج

مواد لازم برای تهیه حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم گوشت بدون چربی شکم خوک است که به قطعات کوچک خرد شده است. سپس، با ادویه‌هایی از جمله ۱ عدد ریشه گالانگال خرد شده بزرگ، ۱ قاشق غذاخوری خمیر میگوی خوب، ۱ قاشق غذاخوری برنج تخمیر شده، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز، فلفل، آب زردچوبه یا از پودر زردچوبه، رنگ آناتو برای زیبایی استفاده کنید و یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 5. — این مواد را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در سس بخوابانید تا ادویه‌ها به خورد هم بروند.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 6. — *می‌توانید از سرخ‌کن بدون روغن یا گریل زغالی استفاده کنید*

شکم خوک کبابی با زغال بهترین گزینه است، در غیر این صورت می‌توانید از سرخ‌کن با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه نیز استفاده کنید. شکم خوک کبابی با گالانگال و ورمیشل برنج در این روزهای پاییز و زمستان خوشمزه است.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 7. — *شکم خوک کبابی با گالانگال و نودل برنج خوشمزه است.*

۳. دنده کبابی با گالانگال و سرکه برنج

خانم لو هوآ به اشتراک گذاشت، هر نفر حدود ۴ دنده آماده می‌کند، سپس آنها را می‌شوید و آبکش می‌کنید. اگر آنها را با سرخ‌کن معمولی کباب می‌کنید، می‌توانید قبل از خواباندن در آب جوش، آنها را سفید کنید تا دنده‌ها نرم‌تر شوند.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 8. — *مواد را آماده کنید و خوب مخلوط کنید تا دنده‌ها مزه‌دار شوند.*

دنده‌ها را با ۱ قاشق غذاخوری خمیر میگو، ۱ قاشق غذاخوری برنج تخمیر شده، یک قاشق غذاخوری روغن پخت و پز، ۱ عدد گالانگال بزرگ و نازک ورقه شده، ۲ عدد پیاز پوست کنده و نصف سیر پوست کنده، مزه دار کنید. برای طعم بهتر، گالانگال، پیاز و سیر را جداگانه آسیاب یا بکوبید. سپس، یک قاشق غذاخوری پودر زردچوبه اضافه کنید یا از زردچوبه تازه آسیاب شده به همراه گالانگال، پیاز و سیر مانند بالا و یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده استفاده کنید...

همه مواد را خوب مخلوط کنید، دنده‌ها را حداقل به مدت ۱ ساعت در مواد مرینیت کنید. هر چه بیشتر مرینیت کنید، دنده‌ها نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر خواهند بود. در نهایت، در فر بدون روغن بپزید. بار اول به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه و بار دوم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید.