مارچوبه یک سبزی گرانبها است که اصالتاً اروپایی است و به عنوان "پادشاه سبزیجات" شناخته میشود. مارچوبه هنگام خوردن، طعمی معطر، ترد، شیرین و در صورت گاز زدن، قابض دارد. در سوپ یا به صورت سرخ شده، آب پز، بخارپز، کبابی و ... استفاده میشود و همه طعم لذیذ و خاص مارچوبه را دارند.
از نظر تغذیهای، مارچوبه به عنوان یکی از غذاهایی شناخته میشود که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. مارچوبه سرشار از ویتامینهای A، C، E، K و B - B1، B2، B3 (نیاسین)، B5 و ویتامین B6 و همچنین کولین، یک ماده مغذی مرتبط با ویتامینها، است.
مارچوبه همچنین فلاونوئیدها، فیبر، پروتئین و اسید فولیک (که در بهرهمندی از مزایای ویتامین B12 و ایجاد گلبولهای قرمز جدید مفید است) را فراهم میکند. و سرشار از مواد معدنی - کلسیم، آهن، روی، منیزیم، مس، سلنیوم، فسفر و پتاسیم است.
عکس تصویرسازی
۹ فایده شگفتانگیز مارچوبه برای سلامتی
مارچوبه برای قلب مفید است
به دلیل سرشار بودن از پتاسیم، به تنظیم فشار خون کمک می کند و به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فولات، به سلامت قلب کمک می کند. مارچوبه حاوی فیبر زیادی است که می تواند کلسترول مزاحم خون را تجزیه کند.
مارچوبه برای روده مفید است
مارچوبه حاوی کربوهیدراتی به نام اینولین است که برای عملکرد صحیح روده مهم است. اینولین همچنین رشد باکتریهای مفید روده مانند لاکتوباسیلها و بیفیدوباکتریها را تقویت میکند. به دلیل فیبر بالای آن، مارچوبه خاصیت ملین دارد.
مارچوبه به مبارزه با التهاب کمک میکند
مارچوبه به داشتن خواص ضد التهابی معروف است و به محافظت از بدن در برابر خطر بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک میکند. مارچوبه در درمان سیستیت، جلوگیری از سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا و ... ترکیبات آنتیاکسیدانی دارد، مارچوبه بنفش حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی بیشتری نسبت به سایر رنگها است...
مارچوبه به جلوگیری از پیری کمک میکند
مارچوبه حاوی آنتیاکسیدانی به نام گلوتاتیون است که از پوست در برابر آسیبهای ناشی از نور خورشید محافظت میکند.
مارچوبه به جلوگیری از پوکی استخوان کمک میکند
مارچوبه منبع غنی ویتامین K است که به لخته شدن سریعتر خون کمک میکند و همچنین به تقویت استخوانها کمک میکند.
مارچوبه به کاهش وزن کمک میکند
به عنوان یک غذای کم کالری، مارچوبه در "کمپین" کاهش وزن بسیار مؤثر است.
عکس تصویرسازی
مارچوبه برای جنین مفید است
از آنجا که مارچوبه حاوی مقدار زیادی فولات است، برای زنان باردار بسیار مفید است، زیرا فولات یک ویتامین ضروری است که برای تشکیل لوله عصبی جنین مورد نیاز است و از نقص مادرزادی جلوگیری میکند.
علاوه بر این، مارچوبه به تنظیم قاعدگی و کاهش درد در دوران قاعدگی کمک میکند.
مارچوبه به زیبایی پوست کمک میکند
مارچوبه حاوی مقدار زیادی ویتامین C و ویتامین A است. این دو آنتی اکسیدان اصلی هستند که پوست را از تهاجم رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. ویتامین C همچنین به سنتز کلاژن کمک میکند. کلاژن پروتئینی است که از پوست پشتیبانی میکند و از پیری پوست جلوگیری میکند.
مارچوبه به پیشگیری از سرطان کمک میکند
اگر مارچوبه زیاد بخورید، سرطان و بیماریهای مرتبط با آن کاهش مییابد. گلوتاتیون - آنتیاکسیدانی که میتواند از سرطان پیشگیری و آن را درمان کند - در مارچوبه به وفور یافت میشود.
۴ گروه از افراد باید در مصرف مارچوبه احتیاط کنند
عکس تصویرسازی
افراد مبتلا به آلرژی
اگر بیش از حد مارچوبه بخورید، ممکن است مشکلاتی مانند نفخ و ادرار با بوی نامطبوع را تجربه کنید. برخی از افرادی که به کرفس، تره فرنگی و غیره حساسیت دارند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به آلرژی به مارچوبه نیز هستند. بنابراین، پس از خوردن مارچوبه، اگر علائمی مانند: آبریزش بینی، بثورات پوستی، مشکل در تنفس، تاول اطراف چشم یا تورم دردناک دهان و غیره را تجربه کردید، بهتر است آن را نخورید.
افراد مبتلا به ادم
اگر به دلیل اختلالات قلبی یا کلیوی دچار ورم هستید، لطفاً مارچوبه نخورید. تحقیقات نشان میدهد که این سبزی میتواند برای بیماران مبتلا به ورم مضر باشد. برای جلوگیری از عوارض، مهم است که قبل از مصرف این ماده غذایی از مصرف آن خودداری کرده و با پزشک مشورت کنید.
افرادی که داروی فشار خون بالا مصرف میکنند
مارچوبه به عنوان گیاهی که نقش مثبتی در تنظیم فشار خون دارد شناخته شده است، در نتیجه خطرات ناشی از فشار خون بالا را کاهش میدهد. با این حال، اگر فشار خون بالا دارید و داروهای ضد فشار خون مصرف میکنید، هنگام خوردن مارچوبه احتیاط کنید زیرا میتواند با دارو واکنش نشان دهد و باعث افت ناگهانی فشار خون شود که برای بدن مضر است.
افراد مبتلا به نقرس
افراد مبتلا به نقرس باید با محدود کردن مصرف پورینها در بدن، یک رژیم غذایی معقول را دنبال کنند تا به کاهش اسید اوریک خون کمک کنند. مارچوبه در گروهی قرار دارد که بالاترین میزان پورین (بیش از ۱۵۰ میلیگرم در ۱۰۰ گرم غذا) را دارد، بنابراین افراد مبتلا به نقرس باید از مصرف آن اجتناب کنند زیرا مصرف آن میتواند باعث درد مفاصل شود.
منبع
![[عکس] فوراً به مردم کمک کنید تا هر چه زودتر جایی برای زندگی داشته باشند و زندگی خود را تثبیت کنند](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F09%2F1765248230297_c-jpg.webp&w=3840&q=75)
نظر (0)