روند نوشیدن روغن زیتون با معده خالی در صبح و هشدارهایی که باید بدانید.

به گفته متخصصان تغذیه، فواید روغن زیتون از مصرف منظم آن در رژیم غذایی روزانه ناشی می‌شود، نه از نوشیدن آن مستقیماً صبح‌ها با معده خالی، همانطور که بسیاری از مردم به عنوان یک روند انجام می‌دهند.

مصرف روغن زیتون ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. (تصویر تزئینی)

آیا نوشیدن یک قاشق روغن زیتون به اندازه شایعات "جادویی" است؟

اخیراً، ویدیوها و پست‌های زیادی در رسانه‌های اجتماعی و برخی گروه‌های سلامت و زیبایی در مورد «اسرار زیبایی طبیعی» شامل نوشیدن یک قاشق روغن زیتون پس از بیدار شدن از خواب با معده خالی منتشر شده است. بسیاری از افراد ادعا می‌کنند که پس از چند هفته استفاده از این روش، پوستشان روشن‌تر شده، هضم غذا «بهتر» شده و حتی «چربی شکمشان را از دست داده‌اند». با این حال، در پشت این روند، نگرانی‌های زیادی در مورد مبانی علمی و ایمنی مصرف مستقیم روغن وجود دارد.

خانم لی مین (۲۸ ساله، اهل نین بین) گفت که از طریق پلتفرم رسانه اجتماعی تیک تاک با روند نوشیدن روغن زیتون در صبح آشنا شده است. بلافاصله پس از تماشای ویدئویی که در مورد چگونگی کمک نوشیدن روغن زیتون به بهبود پوست و مو و مفید بودن آن برای روده به اشتراک گذاشته شده بود، مقداری از آن را برای امتحان کردن خرید.

«راستش را بخواهید، وقتی دیدم مردم در شبکه‌های اجتماعی در مورد «نوشیدن یک جرعه روغن زیتون هر روز صبح برای پوست زیبا و اندامی لاغر» به اشتراک می‌گذارند، کنجکاو شدم و آن را هم امتحان کردم. در ابتدا، نوشیدن آن خیلی آسان نبود، اما چون فکر می‌کردم برای سلامتی‌ام مفید است، همچنان سعی کردم آن را حفظ کنم.»

خانم مین گفت: «چند روز اول، قورت دادنش خیلی سخت بود؛ مدام احساس خفگی می‌کردم. برای اینکه نوشیدن روغن زیتون برایم آسان‌تر شود، مقداری آبلیمو داخل آن ریختم و وقتی آن را نوشیدم، دیگر بوی تند و ناخوشایند روغن زیتون را حس نکردم. بعد از ۸ هفته نوشیدن آن، احساس کردم که پوست صورتم روشن‌تر شده است.»

به همین ترتیب، خانم تان نگا (۳۲ ساله، شهر هوشی مین ) گفت که تجربه‌اش خیلی خوشایند نبوده است. خانم نگا گفت: «من طبق معمول روغن زیتون نوشیدم، اما احساس سوزش در معده، ناراحتی و حالت تهوع داشتم. روز دوم، درد معده و اسهال داشتم. شاید من گاستریت دارم، بنابراین برایم مناسب نبود. بعد از آن، نوشیدن آن را متوقف کردم، بنابراین مطمئن نیستم که روغن زیتون به اندازه شایعات مؤثر باشد.»

خانم فونگ نونگ (اهل های فونگ) که به زیبایی علاقه‌مند است و به طور فعال در گروه‌های رژیم غذایی و زیبایی شرکت می‌کند، گفت که اغلب نظرات افراد در گروه‌های فیسبوک را در مورد نوشیدن روغن زیتون مستقیماً با معده خالی می‌خوانَد، اما خانم نونگ هنوز «جرأت امتحان کردن» آن را نداشته است.

نونگ به طور محرمانه گفت: «من کمی در مورد روند اخیر نوشیدن روغن زیتون مردد هستم. بسیاری از مردم می‌گویند که فقط یک قاشق غذاخوری در صبح به شما پوست زیبا، شکم سبک‌تر و اندامی لاغرتر می‌دهد، اما من تعجب می‌کنم که آیا واقعاً آنقدر «معجزه‌آسا» است. در مورد نوشیدن مستقیم آن، به خصوص با معده خالی، هنوز مطمئن نیستم زیرا هیچ مدرک روشنی ندیده‌ام. بنابراین من نیمی باور دارم و نیمی شک دارم. پیروی از این «روند» سرگرم‌کننده است، اما برای اطمینان، هنوز باید روش صحیح استفاده از آن را بفهمم و فقط به چند دستور العمل رایج تکیه نکنم.»

برای خانم تو وان (۴۲ ساله، هانوی)، نوشیدن روغن زیتون در صبح از سال گذشته به یک عادت تبدیل شده است. اگرچه در ابتدا نوشیدن آن دشوار بود، اما او به تدریج "معتاد" شد و معتقد است که نوشیدن آن با معده خالی به "بیدار کردن" سیستم گوارش و بهبود جذب کمک می‌کند. خانم وان می‌گوید: "در ابتدا، من فقط ۵ میلی‌لیتر می‌نوشیدم، اکنون آن را به ۱۰ میلی‌لیتر هر روز صبح افزایش داده‌ام. هر چه بیشتر می‌نوشم، بدنم نرم‌تر می‌شود، پوست و موهایم براق و زیبا می‌شوند، هضم من بسیار خوب است و چربی شکمم نیز کاهش یافته است."

بسیاری از پست‌ها در رسانه‌های اجتماعی یک «راز زیبایی طبیعی» را به اشتراک می‌گذارند که شامل نوشیدن یک قاشق روغن زیتون پس از بیدار شدن از خواب با معده خالی است. (عکس از صفحه)

هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن روغن زیتون با معده خالی فواید قابل توجهی دارد.

خانم لی تی تو ها، رئیس تیم تغذیه و ایمنی مواد غذایی در دانشگاه بهداشت عمومی، در مصاحبه‌ای با روزنامه Nhan Dan در مورد این موضوع اظهار داشت که روغن زیتون، به ویژه روغن زیتون فوق بکر (EVOO)، یک چربی تک غیراشباع است و حاوی پلی فنول‌های مفید بسیاری است. مطالعات متعددی فواید استفاده از روغن زیتون به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی (به عنوان مثال، رژیم غذایی مدیترانه‌ای) را برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، تنظیم فشار خون، بهبود سطح چربی خون، جلوگیری از تصلب شرایین، جلوگیری از سرطان، کاهش التهاب مزمن، مدیریت وزن، کنترل قند خون و پشتیبانی از هضم غذا نشان داده‌اند.

علاوه بر این، روغن زیتون دارای اثر ملین ملایمی است که به رفع یبوست کمک می‌کند و ممکن است از پوشش معده محافظت کند.

با این حال، به گفته‌ی لی تی تو ها، دارنده مدرک کارشناسی ارشد، هیچ مدرک علمی قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن روغن زیتون به طور مستقیم با معده خالی در صبح، در مقایسه با استفاده از روغن زیتون در طول وعده‌های غذایی (ریختن روی سالاد، سرخ کردن ملایم، آغشته کردن در نان و غیره) مزایای بیشتری دارد.

خانم لی تی تو ها، کارشناس ارشد، تأکید کرد که فواید روغن زیتون (EVOO) از مصرف منظم آن در رژیم غذایی روزانه - به لطف اسید اولئیک و پلی فنول موجود در آن - ناشی می‌شود و نه از نوشیدن مستقیم آن در صبح، همانطور که بسیاری از مردم به عنوان یک روند انجام می‌دهند.

علاوه بر این، مصرف مستقیم روغن زیتون می‌تواند در برخی افراد باعث تحریک گوارشی (تهوع، اسهال، سوزش سر دل) شود. بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که روغن زیتون را همراه با غذا مصرف کنید تا از جذب ویتامین‌های محلول در چربی (ویتامین‌های A، D، E، K) بهره‌مند شوید و از مصرف کالری‌های «خالی» که در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند منجر به افزایش وزن شوند، خودداری کنید.

افرادی که باید در مصرف روغن زیتون احتیاط کنند.

خانم لی تی تو ها، کارشناس ارشد، توصیه می‌کند که گروه‌های خاصی از افراد باید محتاط باشند یا از مصرف مستقیم یا در دوزهای بالا روغن زیتون خودداری کنند، به طور خاص:

افرادی که سابقه پانکراتیت حاد/مزمن دارند یا افرادی که در حال بهبودی از پانکراتیت هستند باید از این رژیم غذایی اجتناب کنند. رژیم غذایی با چربی محدود اغلب در مرحله حاد توصیه می‌شود یا نیاز به مشاوره با متخصص مراقبت‌های بهداشتی دارد.

برای افرادی که اختلالات سوء جذب چربی یا بیماری‌های روده‌ای باعث اسهال می‌شوند، روغن زیتون فوق بکر ممکن است علائم مدفوع شل را بدتر کند.

برای کسانی که رژیم غذایی با کالری کنترل‌شده (برای کاهش وزن) دارند، روغن زیتون کالری بسیار بالایی دارد (۹۰۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر)، بنابراین مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به دریافت کالری بیش از حد و مانع کاهش وزن شود.

به گفته‌ی لی تی تو ها، دارنده مدرک کارشناسی ارشد، برای استفاده صحیح از روغن زیتون، کاربران باید استفاده از روغن زیتون فرابکر (EVOO) را در اولویت قرار دهند زیرا حاوی پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به روغن تصفیه‌شده است؛ آن را در مکانی تاریک، خنک و دور از نور نگهداری کنند تا کیفیت آن حفظ شود.

در حال حاضر، میزان توصیه‌شده‌ی مصرف چربی در رژیم غذایی برای بزرگسالان، ۲۰ تا ۲۵ درصد از کل انرژی دریافتی است که اسیدهای چرب غیراشباع ۱۱ تا ۱۵ درصد از این انرژی را تشکیل می‌دهند. دستورالعمل‌های بالینی و توضیحات رژیم غذایی مدیترانه‌ای، استفاده از تقریباً ۱ تا ۴ قاشق غذاخوری، معادل ۱۰ تا ۴۰ میلی‌لیتر روغن زیتون فرابکر در روز، را به عنوان منبع اصلی چربی در رژیم غذایی روزانه توصیه می‌کنند.

خانم تو ها همچنین در مورد چگونگی ترکیب روغن زیتون برای بهینه‌سازی فواید آن صحبت کرد و پیشنهاد داد که روغن زیتون باید با غذا، به ویژه با سبزیجات/مواد تشکیل‌دهنده حاوی ویتامین‌های محلول در چربی، برای افزایش جذب ویتامین‌های A، D، E، K و کاروتنوئیدها استفاده شود (به عنوان مثال، ریختن روغن روی سالاد، آغشته کردن نان، مخلوط کردن آن با سبزیجات آب‌پز). نوشیدن روغن زیتون به تنهایی همان مزیت جذبی را که مصرف آن با وعده‌های غذایی دارد، ارائه نمی‌دهد.

علاوه بر این، با جایگزینی روغن زیتون به جای چربی‌های اشباع مانند کره و چربی حیوانی، فواید قلبی عروقی روغن زیتون هنگام جایگزینی چربی‌های اشباع آشکار می‌شود.

انجامش بده

منبع: https://nhandan.vn/trao-luu-uong-dau-o-liu-khi-bung-doi-vao-buoi-sang-va-nhung-canh-bao-can-biet-post929669.html