نام دین فو، با پیشی گرفتن از فوی هانوی، به میراث فرهنگی ناملموس ملی تبدیل شد

Phở ở làng Vân Cù (Nam Định) - Ảnh: NAM TRẦN — Pho در روستای Van Cu ( Nam Dinh ) - عکس: NAM TRAN

وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به تازگی تصمیم شماره ۲۳۲۶ را در مورد اعلام فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی برای دانش عامیانه نام دین فو صادر کرده است.

نام دین فو معیارها را برآورده می‌کند

نام دین فو نوعی دانش عامیانه است که کاملاً معیارهای میراث فرهنگی ناملموس ملی را برآورده می‌کند.

به طور خاص، این هم نماینده و هم منعکس کننده هویت جامعه و محلی، و تنوع فرهنگی و خلاقیت انسانی است.

این میراث از نسل‌های متمادی به ارث رسیده است؛ انعطاف‌پذیر و بادوام است و مورد توافق جامعه قرار گرفته، داوطلبانه نامزد شده و متعهد به حفاظت از آن است.

در این تصمیم آمده است که رئیس کمیته مردمی در تمام سطوحی که میراث فرهنگی ناملموس ذکر شده در فهرست فوق وجود دارد، در محدوده وظایف و اختیارات خود، مدیریت دولتی را مطابق با مفاد قانون میراث فرهنگی انجام خواهد داد.

پیش از این، هانوی و نام دین هر دو پرونده‌هایی را تشکیل داده بودند تا پیشنهاد دهند که حرفه پخت فو در این دو منطقه به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شود.

با این حال، در این لیست فقط نام دین فو وجود دارد.

علاوه بر نام دین فو، دانش عامیانه رشته فرنگی کوانگ نیز این بار در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی گنجانده شده است.

بنابراین، تاکنون، از نظر آشپزی، کشور ما در مجموع دارای ۴ میراث فرهنگی ناملموس ملی شامل نام دین فو، دانش عامیانه رشته فرنگی کوانگ، تهیه سس ماهی نام او و تهیه سس ماهی فو کوک است.