عصر روز 20 آگوست، در چارچوب جشنواره غذای دونگ نای 2025، سازمان ثبت ویتنام (VietKings) رسماً رکورد "بزرگترین برنج سرخ شده چسبناک با بادام هندی در ویتنام" را ثبت کرد.

کلاه W-xoi مدل chien (3).jpg
سرآشپزها در حال تهیه «بزرگترین برنج چسبناک سرخ شده ویتنام با بادام هندی» هستند. عکس: هوانگ آن

طبق گفته انجمن سرآشپزهای استان دونگ نای، برنج چسبناک سرخ شده با بادام هندی از برنج چسبناک، بادام هندی، شکر و غیره تهیه می‌شود و به صورت جمعی توسط سرآشپزهای این انجمن تهیه می‌شود. پس از سرخ شدن، برنج چسبناک پوسته‌ای طلایی و ترد دارد، در حالی که داخل آن نرم، جویدنی و معطر با طعم آجیلی خاص بادام هندی باقی می‌ماند.

به گفته آقای نگوین ون تین، رئیس انجمن سرآشپزهای استان دونگ نای، برنج سرخ‌شده چسبناک رکوردشکن با بادام هندی ۶۸ سانتی‌متر قطر و ۳۹ سانتی‌متر ارتفاع داشت. این نتیجه یک تلاش جمعی است که نه تنها غذایی خلق می‌کند که هویت محلی را مجسم می‌کند، بلکه به ترویج تخصص بادام هندی دونگ نای، از یکی از بزرگترین مناطق کشت و فرآوری بادام هندی در کشور، نیز کمک می‌کند.

اتاق درمان با کلاه W-xoi.jpg
سرآشپزها در کنار پلاکی که به افتخار رکورد ویتنامی آنها نصب شده است، عکس یادگاری می‌گیرند. عکس: هوانگ آن

خانم نگوین تی کویین نگوک، معاون مدیر موسسه ثبت ویتنام و دبیرکل سازمان ثبت ویتنام، در سخنرانی خود در این مراسم تأکید کرد: «این صفحه نه تنها از نظر اندازه چشمگیر است، بلکه ترکیبی منحصر به فرد از جوهره غذاهای سنتی دونگ نای و بادام هندی مخصوص بین فوک را نشان می‌دهد. این غذا هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم جذاب است و نشان دهنده ارتباط فرهنگی، تبادل و روحیه وحدت در توسعه یک دونگ نای جدید پس از ادغام اداری است.»

خانم نگوک ارزیابی کرد که رکورد برنج سرخ‌شده چسبناک با بادام هندی فقط یک نقطه عطف فنی نیست، بلکه تأییدی قوی بر روحیه خلاقانه، افتخار به سرزمین مادری و آرزوی توسعه بیشتر دولت و مردم دونگ نای در مسیر ادغام آنها در عین حفظ هویت فرهنگی سنتی است.

کلاه W-xoi مدل chien (2).jpg
نمایندگان موسسه ثبت اسناد ویتنام گواهی ثبت «بزرگترین برنج سرخ شده چسبناک با بادام هندی در ویتنام» را به عنوان دارنده رکورد به رسمیت می‌شناسند. عکس: هوانگ آن

معاون مدیر موسسه ثبت اسناد ویتنام همچنین از ایده پرمعنا، آماده‌سازی دقیق کمیته برگزارکننده و استعداد و مهارت تیم سرآشپزها، صنعتگران و متخصصان آشپزی که در موفقیت این رویداد نقش داشتند و رسماً رکورد «بزرگترین برنج سرخ‌شده چسبناک با بادام هندی در ویتنام» را تأیید کردند، بسیار قدردانی کرد.

منبع: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html