Équipes participant à la compétition

Le concours a attiré 20 équipes. Celles-ci ont concocté un plat de Hué pour quatre convives, présenté dans un style traditionnel ou contemporain, en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Le jury était composé de chefs d'hôtels/restaurants représentant cinq provinces et villes : Thua Thien Hué, Da Nang , Quang Binh, Quang Tri et Quang Nam.

Le comité d'organisation encourage les équipes à préparer des plats traditionnels, des spécialités régionales de la cuisine de Hué et des plats perdus ; à investir et à faire preuve de créativité dans les idées de décoration et les noms des plats ; et à présenter l'histoire des plats.

Parmi les 20 équipes, le comité d’organisation choisira un lauréat du premier prix, deux lauréats du deuxième prix, trois lauréats du troisième prix, un prix de consolation et cinq prix de consolation.

Après cinq saisons d'organisation, la qualité du concours s'est améliorée. Le comité d'organisation espère que ce concours permettra aux étudiants de mieux comprendre la cuisine de Hué et de mettre en avant leurs connaissances, leurs compétences et leur attitude envers la profession des arts culinaires, favorisant ainsi l'émulation. Il s'agit également d'un terrain de jeu stimulant et enrichissant pour les étudiants, leur permettant d'interagir, d'apprendre et d'échanger leurs expériences avec des experts et des chefs professionnels, d'explorer et de créer de délicieux plats aux saveurs typiques de Hué et de renforcer leur dynamisme et leur envie de contribuer à la profession.

HEUREUX