6 aliments que les personnes atteintes d'une maladie du foie devraient éviter, en particulier la cirrhose

Les lésions hépatiques surviennent souvent de manière silencieuse. Si le patient ne les détecte pas et ne les traite pas précocement, elles peuvent évoluer en cirrhose, voire en cancer du foie. En raison de ces lésions, le patient doit adapter son alimentation.

Le foie peut être endommagé par de nombreuses causes, comme l'abus d'alcool, l'hépatite, les maladies auto-immunes du foie ou la stéatose hépatique. Une fois endommagé, le foie se répare, puis forme du tissu cicatriciel. À terme, une trop grande quantité de tissu cicatriciel peut entraîner une cirrhose, provoquant une insuffisance hépatique, selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis).

Les personnes souffrant de problèmes hépatiques devraient limiter leur consommation de viande rouge et de viande transformée.

Les personnes atteintes d'une maladie du foie, en particulier de cirrhose, doivent éviter de consommer les aliments et les boissons suivants :

Ale

Les personnes souffrant de lésions hépatiques doivent s'abstenir totalement de consommer de l'alcool. Ce type de boisson peut aggraver les lésions du foie, entravant ainsi le processus de guérison et altérant le fonctionnement hépatique.

Plats salés

Les aliments salés, riches en sel, ont une teneur élevée en sodium. En cas de consommation excessive de sodium, l'organisme retient l'eau pour le neutraliser. Cette rétention d'eau aggrave l'ascite, provoquant une accumulation de liquide dans l'abdomen chez les personnes atteintes de cirrhose.

Aliments gras et huileux

Les aliments riches en matières grasses, comme les fritures, les produits laitiers entiers et les viandes grasses, sollicitent davantage le foie. Cela accroît l'inflammation, ce qui entraîne une augmentation de la stéatose hépatique.

Viandes rouges et viandes transformées

Ces viandes sont riches en graisses saturées, que le foie, lorsqu'il est endommagé, a du mal à métaboliser. Il est donc conseillé aux patients de privilégier les viandes maigres, comme la volaille. En cas de besoin en protéines, il est recommandé de consommer des végétaux riches en protéines, tels que le soja et les haricots verts.

Amidon blanc

Les aliments riches en amidon blanc, comme le pain blanc, les gâteaux et les pâtes, provoquent une hausse rapide de la glycémie. Un taux de glucose sanguin élevé sollicite fortement le foie. Il est donc conseillé de remplacer l'amidon blanc par des amidons complexes tels que le riz complet, le quinoa, les pommes de terre ou l'avoine.

Trop de fer

Le fer est essentiel à la production de sang. Cependant, un excès de fer peut entraîner des lésions hépatiques plus graves. Si le médecin informe le patient que son organisme présente un taux de fer élevé, il est nécessaire de réduire sa consommation d'aliments riches en fer tels que la viande rouge, les épinards et le foie de bœuf, selon Verywell Health .

Source : https://thanhnien.vn/6-mon-nguoi-mac-benh-gan-can-phai-tranh-dac-biet-la-xo-gan-185241130122201227.htm