Boire du thé matcha tous les jours aide à garder le cerveau alerte, réduit le stress, contrôle le poids et la glycémie, favorise la santé intestinale et la perte de poids.
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| Boire du thé vert matcha présente de nombreux bienfaits pour la santé. (Source : BigStock) |
Originaire du Japon, le thé matcha est fabriqué à partir de feuilles de Camellia sinensis moulues en poudre. Il gagne en popularité grâce à ses conditions de culture uniques, sa richesse nutritionnelle, son goût délicieux et sa faible teneur en calories.
Contrairement au thé vert ordinaire, les plants de matcha sont ombragés avec des nattes de bambou pendant leur croissance, ce qui entraîne une teneur en chlorophylle plus élevée et donne aux feuilles leur couleur vert vif.
En infusion, la feuille entière est consommée. Boire du thé vert matcha présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :
Riche en polyphénols
Les composés polyphénoliques du matcha sont connus pour protéger le corps contre les maladies.
Améliorer la santé du cerveau
La caféine et la L-théanine contenues dans le matcha améliorent la fonction cérébrale et la vigilance et peuvent aider à prévenir les maladies neurodégénératives.
Soulagement du stress
L'acide aminé L-théanine présent dans le matcha a un effet calmant en augmentant les niveaux du neurotransmetteur relaxant GABA.
Santé cardiovasculaire
Le matcha peut réduire le risque de maladie cardiaque et aider à contrôler le cholestérol.
Santé osseuse
Le thé vert, comme le matcha, peut contribuer à renforcer les os et à réduire le risque de fractures. Plusieurs études ont montré que l'EGCG contenu dans le matcha peut réduire le nombre d'ostéoclastes, les cellules responsables de la dégradation osseuse, et augmenter le nombre et l'activité des cellules responsables de la formation osseuse.
Contrôle du poids
Le matcha peut stimuler le métabolisme et brûler les graisses, en particulier lorsque vous faites de l'exercice régulièrement.
Contrôle de la glycémie
On pense que le composé quercétine présent dans le matcha régule la sécrétion d’insuline et améliore la sensibilité à l’insuline.
Santé intestinale
L'EGCG contenu dans le matcha aide à soutenir la santé intestinale en combattant les bactéries nocives et en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.
Comment préparer et noter avant de boire du thé vert matcha
Pour préparer du thé matcha, tamisez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de matcha dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et fouettez jusqu'à obtenir une mousse. Bien que le matcha soit généralement sans danger, sa teneur en caféine est plus élevée.
Les personnes sensibles à la caféine, y compris les femmes enceintes, doivent limiter leur consommation. Le thé doit être consommé en dehors des repas pour éviter de compromettre l'absorption du fer.
Lors de l'achat de matcha, privilégiez une couleur vert vif, une texture onctueuse et un emballage adapté pour limiter l'exposition à l'air et à la lumière. Un matcha de qualité dégage une odeur fraîche et herbacée, légèrement sucrée.
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