L'AFP clarifie les rumeurs selon lesquelles une consommation excessive d'acide folique peut provoquer le cancer

axit folic - Ảnh 1. — L'enrichissement en acide folique est un programme de santé publique très important - Photo : FREEPIK

L'agence de presse AFP a confirmé que les avertissements selon lesquels le public devrait éviter l'acide folique et qu'une consommation excessive pourrait entraîner des effets nocifs, notamment le cancer , étaient trompeurs.

Compréhension correcte du rôle de l'acide folique

Une publication Facebook du 27 juin indiquait : « Certaines céréales enrichies (grains raffinés enrichis en nutriments) ne sont pas plus nutritives. La transformation élimine les nutriments naturels, puis elles sont aspergées d’acide folique synthétique, une version synthétique de la vitamine B9. »

L'article précise également : « Jusqu'à 60 % des personnes sont porteuses de la mutation du gène MTHFR, ce qui rend difficile, voire impossible, le métabolisme de l'acide folique. Leur organisme stocke l'acide folique sous forme de toxine au lieu de l'utiliser. »

Sur TikTok, un homme a déclaré : « Des études montrent que 90 % des personnes qui consomment des aliments enrichis ou de la farine contiennent de l’acide folique non métabolisé. Cela peut affaiblir le système immunitaire et est lié à certains types de cancer chez certaines personnes. »

Selon l'agence de presse AFP, le folate est une vitamine B naturellement présente dans des aliments tels que les légumes à feuilles vert foncé, les haricots et les œufs. La forme synthétique de l'acide folique, ajoutée aux aliments et aux compléments alimentaires, s'est avérée mieux absorbée.

L’acide folique est nécessaire à la création de l’ADN et à la modification des protéines, et est particulièrement important pendant la grossesse car il aide à prévenir les anomalies du tube neural telles que le spina bifida.

Le service de santé publique américain recommande une supplémentation en acide folique avant et pendant le début de la grossesse, car la plupart des anomalies du tube neural surviennent au cours des quatre premières semaines.

Face au risque de carence en folate, plusieurs pays ont exigé l’ajout d’acide folique au pain, aux céréales et aux pâtes, une mesure qui a considérablement réduit le taux de malformations du tube neural aux États-Unis et au Canada depuis son introduction en 1998.

« L’enrichissement en acide folique est un programme de santé publique très important », a souligné le professeur Walter Willett, épidémiologiste et expert en nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health (États-Unis).

L'acide folique présente de nombreux avantages

En dehors de la grossesse, il est recommandé aux adultes de prendre 400 microgrammes de folate par jour. Le professeur Walter Willett cite des données probantes montrant que l'acide folique, en plus de réduire le risque d'anomalies du tube neural, contribue également à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.

« À une époque où tant de préoccupations se font jour, les compléments alimentaires en acide folique n'en font pas partie », a déclaré le professeur Willett à l'AFP par courriel. « Cependant, prendre plus de 400 microgrammes par jour n'est pas nécessaire, sauf indication médicale. L'excès, quel qu'il soit, est néfaste. »

Les National Institutes of Health (NIH) recommandent un apport quotidien maximal de 1 000 microgrammes d'acide folique. Des études ont montré qu'une consommation prolongée de cette quantité peut masquer une carence en vitamine B12.

Concernant la variante génétique, les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ont affirmé : « Les personnes porteuses de la variante du gène MTHFR peuvent toujours métaboliser tous les types de folate, y compris l'acide folique. »

De même, l’hôpital pour enfants de l’Université de Caroline du Nord a déclaré que les directives actuelles ne recommandent pas le test MTHFR car ces variantes génétiques sont courantes dans la communauté et n’ont pas d’impact significatif sur la santé ou le traitement clinique.

D'un autre point de vue, le professeur de médecine Raphael Cuomo (Université de Californie, San Diego) a déclaré à l'AFP qu'il existe des preuves que les suppléments d'acide folique peuvent aider à prévenir le cancer.

Si vous consommez moins de 200 microgrammes par jour, votre risque de cancer pourrait même augmenter. Il a souligné que l'acide folique est essentiel au maintien du bon fonctionnement des cellules.

Une étude a également révélé qu’un apport adéquat en folate peut aider à réduire le risque de cancer du sein chez les personnes qui boivent régulièrement de l’alcool.

Certains articles recommandent d'éviter l'acide folique et de privilégier le méthylfolate, la forme biologiquement active du folate. Cependant, le professeur Cuomo affirme : « Rien ne prouve qu'une forme particulière de folate soit cancérigène . »

La préoccupation, a-t-il expliqué, concerne principalement les personnes ayant eu un cancer ou des lésions précancéreuses. En cas d'utilisation prolongée de doses élevées d'acide folique, a-t-il ajouté, « peu de données probantes suggèrent un risque accru de récidive du cancer ».

Mais si un risque existe, il est probablement dû à la consommation régulière de suppléments, et non aux aliments enrichis eux-mêmes.

Selon la Food and Drug Administration (FDA) américaine, les compléments alimentaires sont des produits administrés par voie orale contenant un « ingrédient alimentaire » tel que des vitamines, des minéraux, des plantes, des acides aminés, etc., pour compléter ou soutenir l'alimentation. Ils peuvent également se présenter sous forme d'extraits ou d'essences concentrées et se présenter sous de nombreuses formes : comprimés, capsules, gélules, capsules de gel, liquides ou poudres.

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les aliments enrichis sont des aliments ou des épices qui ont été complétés par une ou plusieurs vitamines et minéraux pour augmenter leur valeur nutritionnelle, compenser les pertes de micronutriments pendant la transformation et offrir des avantages pour la santé publique avec le risque le plus faible possible.

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NHA LINH

Source: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm