Marché des gâteaux de lune sombre 2024

Selon les archives, le marché de cette année a commencé plus tard que les années précédentes. Si en 2023, le marché démarrait dès la fin du 6ème mois lunaire, cette année, bien qu'on soit passé le 15ème jour du 7ème mois lunaire, il n'y a que quelques stands vendant des gâteaux.

Les marques traditionnelles « entrent sur le marché » tôt, les prix augmentent légèrement

Selon une enquête réalisée par des journalistes du journal Cong Thuong, dans les rues principales telles que Hoang Quoc Viet (Cau Giay), Ba Trieu, Thanh Nhan (Hai Ba Trung), Thuy Khue (Tay Ho), To Huu, Nguyen Thanh Binh (Ha Dong), ... des stands de gâteaux de lune apparaissent de plus en plus. Les marques traditionnelles telles que Kinh Do, Huu Nghi, Hai Ha, Hanoi Candy, etc. sont les marques qui ont ouvert les premiers stands de gâteaux lors de cette fête de la mi-automne.

Même si le 15 juillet est passé, les stands de gâteaux de lune sont encore « clairsemés »

Un vendeur du stand de gâteaux de lune Kinh Do, rue Hoang Quoc Viet (Cau Giay), a déclaré : « Bien que Kinh Do n'ait commencé à installer son stand qu'après le 15e jour du 7e mois lunaire, par rapport au niveau général, Kinh Do est toujours l'une des premières marques à ouvrir à la vente. »

De plus, les marques de gâteaux traditionnels telles que Bao Phuong, Binh Chung, Dong Phuong, etc. ont également prévu de préparer des produits et d'ouvrir à la vente très tôt. Depuis le début du septième mois lunaire, les gens font la queue dans ces magasins pour acheter les « vieux » gâteaux afin de célébrer la fête de la mi-automne en avance.

M. Tran Van Tri (Dong Da, Hanoï) a fait la queue pendant environ 30 minutes pour acheter une boîte de gâteaux de lune Bao Phuong. Il a confié : « Ma famille mange les gâteaux de Bao Phuong depuis l'époque de mes grands-parents. Bien qu'il existe désormais de nombreux nouveaux gâteaux tendance, nous ne les trouvons pas aussi délicieux que les gâteaux traditionnels. »

Dans les épiceries de détail, les marques de boulangerie traditionnelles attirent également davantage de clients. Mme Nguyen Lan, propriétaire d'une épicerie dans la rue Phung Chi Kien (Cau Giay), a déclaré que seuls les gâteaux de lune traditionnels conservent la « saveur » de la traditionnelle fête de la mi-automne du pays.

« J'ai commencé à importer et à vendre des gâteaux avant le 15 juillet pour les clients qui les achètent pour la fête de la Pleine Lune. J'importe à la fois des gâteaux traditionnels de Kinh Do, Huu Nghi et de quelques marques de gâteaux modernes, ainsi que des gâteaux faits main aux saveurs tendance pour les jeunes, comme les œufs coulants, le tiramisu, etc. Cependant, les clients privilégient principalement les gâteaux aux saveurs traditionnelles ; les gâteaux modernes n'en achètent qu'une ou deux pour les goûter », explique Mme Lan.

Cette année, les marques ont lancé de nombreuses nouvelles gammes de gâteaux aux saveurs et aux designs uniques, de sorte que les prix des gâteaux ont également légèrement augmenté.

Les gâteaux de lune Kinh Do coûtent entre 58 000 et 175 000 VND/pièce selon la saveur et la taille. Les boîtes de 3 à 8 gâteaux coûtent entre 285 000 et 790 000 VND/boîte selon la saveur et la conception de la boîte. En outre, la marque a également lancé un certain nombre de coffrets cadeaux haut de gamme, notamment du thé de qualité supérieure, dont le prix varie de 1 à 5 millions de VND/ensemble.

Les gâteaux de lune Huu Nghi ont un prix plus abordable. Cette année, la marque les propose à des prix allant de 58 000 à 115 000 VND/gâteau selon la taille et la saveur. En particulier, cette année, la société a lancé la gamme de produits de gâteaux Momiji avec des saveurs tendance, adaptées aux préférences des jeunes, avec des prix allant de 70 000 à 119 000 VND/pièce de 120 g.

Le pouvoir d'achat est « sombre »

Le marché de cette année est considéré comme quelque peu sombre, même si c'est la fin du 7ème mois lunaire, les étals sont encore déserts.

Selon un vendeur du stand de gâteaux de lune Huu Nghi, rue Cau Giay, il est ouvert depuis deux semaines, mais le nombre de clients qui entrent et sortent ne peut être « compté que sur les doigts de la main ».

« Chaque année, à cette époque, les clients affluent et repartent, notamment avec des commandes importantes de la part d'entreprises. Mais cette année, peut-être en partie à cause de l'ouverture tardive du magasin, les gens ne sont pas venus faire beaucoup d'achats », a expliqué cet employé.

Anticipant le pouvoir d’achat du marché cette année, de nombreux supermarchés et détaillants n’osent pas importer beaucoup de marchandises.

Les épiceries et les détaillants n’osent pas importer beaucoup de marchandises.

Mme Nguyen Van Anh, propriétaire d'une épicerie de détail au marché de Nghia Tan, a déclaré : « Chaque année, j'importe de nombreux lots. Le premier lot en importera environ 200, les lots suivants s'appuieront sur le pouvoir d'achat du marché pour importer de manière appropriée, mais cette année, le premier lot, je n'ai osé en importer que 100, et après un demi-mois, je n'ai toujours pas tout vendu. »

Tout comme le marché traditionnel, le marché en ligne a également enregistré une certaine stagnation par rapport aux années précédentes. Sur les marchés « en ligne », bien qu'il existe une grande variété de modèles et de saveurs allant du traditionnel au moderne, selon les vendeurs, le nombre de personnes demandant à acheter n'est pas très élevé.

Mme Nguyen Phuong Thao, vendeuse de gâteaux de lune en ligne, a déclaré que même si elle avait créé près de dix groupes de « marchés en ligne », elle n'arrivait toujours pas à atteindre beaucoup de clients.

« Je me concentre sur la vente de gâteaux faits maison et de gâteaux modernes, mais même après presque un mois d'ouverture, le nombre de commandes reste faible. Outre les groupes de vente résidentiels, j'ai aussi une page dédiée aux soldes saisonnières, mais cette année, elle ne m'a pas permis d'attirer autant de clients que les années précédentes », confie Mme Thao. Mme Thao prédit que le marché atteindra son « pic » vers le 5-14 du 8e mois lunaire.

Source : https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html